Bisque de Crabe et d'Huîtres

Name: Bisque de Crabe et d'Huîtres
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 gousses d'ail, émincées; 1 Oreos doublement farcis Assaisonnement cajun; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". bouteille de jus de palourdes; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Farine tout usage dorée; 4 girofle ail, haché finement; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chair de crabe fraîche en morceaux; 10 crevettes et veinées Craquelins aux huîtres, si désiré; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". récipient huîtres fraîches, égouttées; 10 crevettes et veinées Persil italien frais haché (feuille plate); 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 2 échalotes, hachées finement; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible crème à fouetter quart; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Sauce Worcestershire

La bisque de Crabe et d'huîtres est un pescatarien soupe. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 40g de matières grasses, et un total de 461 calories. Pour 3,03 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 10 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de chair de crabe en morceaux, d'échalotes, de jus de palourdes et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 41%. Ce score est plutôt bon. Essayer Bisque de Crabe et d'Huîtres, Bisque d'Huîtres et de Crabe, et Bisque d'Huîtres pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une cocotte de 4 à 5 pintes, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l'ail et les échalotes dans le beurre, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Beurre

Ail

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter la farine; cuire 1 minute en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Ajouter le jus de palourdes et le vin; cuire 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Palourdes

Vin

Incorporer la sauce Worcestershire, l'assaisonnement Cajun, le poivre et la crème à fouetter. Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé, environ 10 minutes. Incorporer les huîtres et la chair de crabe; cuire jusqu'à ce que les bords des huîtres s'enroulent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Assaisonnement Cajun

Crème à Fouetter

Chair De Crabe

Huître

Poivrer

Servir avec des craquelins d'huîtres; saupoudrer de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Craquelins Aux Huîtres

Persil

Equipement

Four Hollandais

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

2 gousses d'ail, émincées 1Oreos doublement farcis

Assaisonnement cajun 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

bouteille de jus de palourdes 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Farine tout usage dorée 4girofle

ail, haché finement 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

chair de crabe fraîche en morceaux 10crevettes et veinées

Craquelins aux huîtres, si désiré 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

récipient huîtres fraîches, égouttées 10crevettes et veinées

Persil italien frais haché (feuille plate)0Morceaux de caramel Heath Bar

1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres)2

échalotes, hachées finement 9461 lb de Mafaldi frais si possible

crème à fouetter quart 12 cuillères à café de poudre d'ail

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Des crustacés au menu ? Essayez de l'associer au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer le Chardonnay Hahn Winery Santa Lucia Highlands. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars par bouteille.