Betty Brune aux Pommes avec Zabaglione au Sorgho

Name: Betty Brune aux Pommes avec Zabaglione au Sorgho
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 à 8 pommes (Gala ou Granny Smith), pelées, fourrées et coupées en tranches de 1/4 de pouce; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de Hershey's Kisses; 2 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 1 Morceaux de caramel Heath Bar gingembre moulu; 1 Jus de citron; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sucre brun clair emballé; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (3/4 bâtonnets) beurre non salé; 1 gousse de vanille, graines et gousse; 1 pain pain, croûte enlevée (tout type de pain blanc est bien)

Betty Brun Pomme avec Zabaglione de Sorgho est un végétarien accompagnement. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,47 $ par portion. Une portion contient 429 calories, 6g de protéines, et 14g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de 8 pommes, de gousse de vanille, de cannelle moulue et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 29%. Ce score n'est pas si impressionnant. Essayer Betty Brun Pomme, Betty Brun Pomme, et Betty Brun Pomme pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer légèrement un plat allant au four de 8 po sur 8 po.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Dans un grand bol, mélanger les pommes avec le sucre granulé, la cannelle, le gingembre, le jus de citron, la gousse de vanille et les graines. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Jus De Citron

Gousse De Vanille

Cannelle

Pomme

Gingembre

Graine

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Déchirez le pain et faites-le pulser dans un robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Étaler la chapelure sur une plaque à pâtisserie cerclée et faire griller au four pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Propager

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Pendant que la chapelure est grillée, placez 4 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que les solides du lait se séparent de la graisse et que le beurre commence à dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Beurre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans un bol moyen, mélanger la chapelure, la cassonade et le beurre brun chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Cassonade

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter environ un quart du mélange de chapelure aux pommes. Mélanger pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Pain

Remplissez le plat de cuisson préparé avec le mélange de pommes. Parsemer des 2 cuillères à soupe de beurre restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Couvrir le dessus avec le mélange de chapelure restant. Appuyez fermement sur le dessus pour que le mélange soit bien emballé dans le plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Cuire sur la grille du milieu du four jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que les jus commencent à bouillonner, 25 à 35 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir chaud et avec une boule de 1/2 tasse de zabaglione de sorgho sur chaque portion.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sorgho

Réimprimé avec la permission de A New Turn in the South par Hugh Acheson, © 2011 Clarkson PotterHUGH ACHESON est le chef/ partenaire des restaurants Five and Ten d'Athènes, en Géorgie (nommé meilleur restaurant d'Atlanta par l'Atlanta Journal - Constitution) et The National; the shop Gosford Wine; et son restaurant d'Atlanta, Empire State South. Il est cinq fois nommé James Beard pour le "Meilleur Chef du Sud-Est" et a été nommé "Meilleur Nouveau Chef" par Food & Wine. Il vit à Athènes avec sa femme et leurs deux filles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin