Barbecue : Côtes levées

Name: Barbecue : Côtes levées
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Barbecue, Le Barbecue
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 6 crevettes et veinées Type dincendie: Indirect; 2 Morceaux de caramel Heath Bar olives mûres dénoyautées ou farcies au piment, facultatif; 6 crevettes et veinées Chaleur du gril: Faible; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Sel casher; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché onces liquides d'eau fraîche; 8 (mequite, hickory ou aulne) côtes courtes complètes, coupées en côtes individuelles; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's; 3 morceau un bois fumant moyen, tel que le chêne ou le caryer

La recette Barbecue: Les côtes levées sont prêtes en environ 5 heures et est certainement un incroyable sans gluten et primal option pour les amateurs de cuisine américaine. Cette recette fait 6 portions avec 25 calories, 1g de protéines, et 1g de matières grasses chacun. Pour 44 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de court complet, de poivre, de sel casher et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 36 personnes ont essayé et aimé cette recette. Ce sera un succès à votre Fête des Pères événement. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 19%. Ce score n'est pas si spectaculaire. Essayer Côtes Levées de Bœuf Grillées au Barbecue en Bas de la Maison, Cuisinez le Livre: Côtes Levées de Bœuf Barbecue, et Côtes Levées d'Achiote avec Sauce Barbecue Ancho et Relish d'Avocat pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un petit bol, mélanger le poivre noir, le poivre blanc, le sel, le paprika et la poudre d'ail pour faire le frottement. Assaisonnez généreusement les côtes avec le frottement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre D'ail

Poivre Noir

Poivre Blanc

Onces Liquides D'eau Fraîche

Nervure

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Bol

Allumez le fumoir ou le gril à 225 ° F, en ajoutant des morceaux de bois à fumer à température ambiante. Lorsque le bois est enflammé et produit de la fumée, placez les côtes dans le fumoir ou le gril, côté viande vers le haut, et fumez jusqu'à ce que les côtes atteignent 180 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée inséré au milieu de la viande, environ 4 à 5 heures. Vaporiser les côtes avec du jus de pomme environ toutes les heures pendant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Pomme

Viande

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Retirer les côtes levées du fumoir, laisser reposer 10 minutes, puis servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Equipement

Bol

Thermomètre De Cuisine

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Ingrédients

Portion:

22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy)6crevettes et veinées

Type d'incendie: Indirect 2Morceaux de caramel Heath Bar

olives mûres dénoyautées ou farcies au piment, facultatif 6crevettes et veinées

Chaleur du gril: Faible 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

Sel casher 11 cuillère à soupe d'origan séché

onces liquides d'eau fraîche 8(mequite, hickory ou aulne)

côtes courtes complètes, coupées en côtes individuelles 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's 3morceau

un bois fumant moyen, tel que le chêne ou le caryer

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Les Côtes levées de Bœuf se marient très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Merlot Rabble avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.