Bangers et purée de crevettes et de homard

Name: Bangers et purée de crevettes et de homard
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 piment habenero bacon coupé en dés; 176 piment habenero Choux de Bruxelles, fendus et cuits à la vapeur; 1 ( aubergines) blanc dœuf, fouetté à pics moyens; 1 Oreos doublement farcis persil frais haché; 1 Oreos doublement farcis estragon frais haché; 4 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Estragon frais haché, pour la garniture; 3 girofle ail, fendu; 1 cp. parmesan râpé huile de pépins de raisin; 1 pincée Pincée de poivre blanc moulu; 4 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Sel et poivre moulu; 4 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Sel et poivre blanc moulu; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 cp. parmesan râpé 1 petit navet, pelé et coupé en morceaux de 1/2 pouce; 6 grand Pommes de terre de lIdaho, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce, conservées dans leau jusquà la cuisson; 1 Jus de citron; 113 piment habenero chair de homard, cuite; 1 pincée Pincez la noix de muscade fraîchement râpée; 248 1 lb de Mafaldi frais si possible côtelettes de porc, coupées en deux et finement pilées; 50 pouce boyau de porc, trempé dans de leau tiède; 40 piment habenero oignon rouge émincé; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 1 Oreos doublement farcis 3 livres de crevettes moyennes, queue, carapaces retirées, déveinées; 454 piment habenero crevettes, pelées et déveinées, 30 à 40 unités; 113 piment habenero (1 bâtonnet) beurre non salé, à température ambiante; 1 cp. parmesan râpé beurre non salé; 4 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Vin blanc, à déglacer; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham oignon jaune, petits dés

Les crevettes et homard Bangers and Mash nécessitent environ 1 heure et 35 minutes du début à la fin. Cette recette en sert 4. Pour 8,29 $ par portion , cette recette couvre 49 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 51 g de protéines , 46 g de matières grasses et un total de 1 183 calories . 4 personnes ont été impressionnées par cette recette. Cette recette de Foodnetwork nécessite un assaisonnement pour fruits de mer, de l'oignon, des pommes de terre de l'Idaho, du sel et du poivre moulu. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat d'accompagnement. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 80 % . Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires sont les Bangers végétaliens et la purée à faible teneur en glucides ! (Bangers & Mash) , Bangers et Mash et « bangers & Mash » .

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Pour les bangers : À l’aide d’un hachoir à viande ou d’un moulin à aliments, broyez ensemble les crevettes, le homard et l’ail dans un grand bol. Ajoutez ensuite le persil, l'estragon, l'assaisonnement pour fruits de mer, le sel, le poivre, la muscade, le blanc d'œuf et le jus de citron dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Livres De Crevettes Moyennes, Queue, Carapaces Retirées, Déveinées

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

Glace à La Vanille Allégée, Facultative

Chaque Poivron Rouge, Jaune Et Orange Doux Haché

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

(enlever Toute Moelle)

Vinaigrette Au Verjus

Bien mélanger avec une cuillère en veillant à ne pas trop mélanger. CONSEIL : Prenez un peu du mélange et mettez-le dans l'eau bouillante pendant une seconde, sortez-le et assurez-vous que l'assaisonnement est bon. Si vous avez besoin de plus de sel ou de poivre, c'est le moment de le faire, avant de remplir les boyaux. Pour préparer les saucisses, percez un petit trou au bout de votre boyau, puis attachez l'extrémité du boyau vers l'extrémité du boyau. Remplissez ensuite le boyau selon les instructions fournies avec le matériel que vous utilisez ou à l'aide d'une poche à douille. Pendant le remplissage, tordez ou attachez le boîtier tous les 5 à 6 pouces pour former chaque maillon jusqu'à l'extrémité du boîtier, puis attachez le boîtier. Pour pocher les saucisses, dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Goya Sazon

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

300 Grammes (11 Onces) De Chocolat Au Lait, Haché Uniformément

8 Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix (1,55 Once Chacune)

Ajoutez les maillons et laissez cuire 5 à 6 minutes. Retirez ensuite les saucisses, répétez l'opération avec les saucisses restantes puis laissez refroidir. Pour saisir ou croûter les saucisses, dans une sauteuse à feu vif, ajoutez 1 cuillère à café d'huile, saisissez les saucisses sur les quatre côtés, 1 à 2 minutes par face, puis répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les saucisses soient cuites. Pendant que les saucisses refroidissent, commencez à préparer vos pommes de terre. Dans une casserole de 1 gallon, porter à ébullition 10 tasses d'eau. Ajoutez ensuite les pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes. Après la cuisson, retirez de l'eau et égouttez. Ensuite, à l'aide d'un presse-purée, passez les pommes de terre dans le presse-purée (ou dans un moulin) dans un bol. Si vous n'avez pas de presse-purée ou de moulin à aliments, vous pouvez utiliser un mixeur avec un fouet, en mélangeant à puissance élevée pour lisser. Après avoir coupé les pommes de terre, ajoutez le beurre et assaisonnez de sel et de poivre. Terminer par la crème épaisse en remuant. Pour la sauce : Dans une casserole à feu moyen-vif, ajouter le jus d'orange et les oignons et porter à ébullition. Réduisez le jus à 1/2 tasse, puis incorporez le raifort.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Côtelettes De Porc, Coupées En Deux Et Finement Pilées

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

1 Petit Navet, Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix Chacune)

2 Enveloppes De Sauce Goya à La Coriandre Et Au Rocou

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Copeaux De Chocolat Blanc à Cuire

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

8 Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix (1,55 Once Chacune)

42 Réglisse Rouge

2/3 Tasse De Sucre (4 1/4 Onces)

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Vinaigrette Au Verjus

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Retirer du feu et incorporer le beurre pour finir. Garder au chaud jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix Chacune)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Pour les pousses : Dans une casserole à feu moyen-vif, ajouter l'huile et faire chauffer. Ajoutez ensuite le bacon et laissez cuire 2 minutes en remuant. Ensuite, ajoutez les oignons et faites cuire à nouveau pendant 2 minutes ; les oignons doivent être ramollis. Déglacez ensuite la poêle avec le vin. Remuer et ajouter les choux de Bruxelles, cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords, 8 à 9 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pour servir, disposer les pommes de terre dans des assiettes et garnir de choux de Bruxelles, puis de saucisses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

5 Ou 6 Petites Courges Pattypan, Coupées En Quartiers (choisir Celles Qui Sont Vert Clair Mais Lourdes Pour Leur Taille)

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

Pousse

2 Enveloppes De Sauce Goya à La Coriandre Et Au Rocou

1/2 Tasse De Fromage Cheddar Râpé

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

8 Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix (1,55 Once Chacune)

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Arroser de sauce et terminer par l'estragon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Poivron Rouge, Jaune Et Orange Doux Haché

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Equipement

(enlever Toute Moelle)

Vinaigrette Au Verjus

300 Grammes (11 Onces) De Chocolat Au Lait, Haché Uniformément

8 Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix (1,55 Once Chacune)

42 Réglisse Rouge

2/3 Tasse De Sucre (4 1/4 Onces)

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ingrédients

Portion:

59piment habenero

bacon coupé en dés 176piment habenero

Choux de Bruxelles, fendus et cuits à la vapeur 1( aubergines)

blanc d'œuf, fouetté à pics moyens 1Oreos doublement farcis

persil frais haché 1Oreos doublement farcis

estragon frais haché 41 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices

Estragon frais haché, pour la garniture 3girofle

ail, fendu 1cp. parmesan râpé

huile de pépins de raisin 1pincée

Pincée de poivre blanc moulu 41 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices

Sel et poivre moulu 41 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices

Sel et poivre blanc moulu 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1cp. parmesan râpé

1 petit navet, pelé et coupé en morceaux de 1/2 pouce 6grand

Pommes de terre de l'Idaho, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce, conservées dans l'eau jusqu'à la cuisson 1

Jus de citron 113piment habenero

chair de homard, cuite 1pincée

Pincez la noix de muscade fraîchement râpée 2481 lb de Mafaldi frais si possible

côtelettes de porc, coupées en deux et finement pilées 50pouce

boyau de porc, trempé dans de l'eau tiède 40piment habenero

oignon rouge émincé 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût 1Oreos doublement farcis

3 livres de crevettes moyennes, queue, carapaces retirées, déveinées 454piment habenero

crevettes, pelées et déveinées, 30 à 40 unités 113piment habenero

(1 bâtonnet) beurre non salé, à température ambiante 1cp. parmesan râpé

beurre non salé 41 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices

Vin blanc, à déglacer 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

oignon jaune, petits dés

Vin recommandé: Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Noir

Le Sauvignon Blanc, le Riesling et le Pinot Grigio sont mes meilleurs choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de diverses manières, qu'elles soient grillées, frites ou dans une sauce à l'ail. Le Saget la Perrière La Petite Perrière Sauvignon Blanc avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Cela coûte environ 10 dollars par bouteille.

Saget la Perrière La Petite Perrière Sauvignon Blanc

La Petite Perrière Sauvignon Blanc a une couleur or d'une intensité brillante. L'odeur explose avec des arômes de fruits jaunes mûrs (pêche et abricot) et de fruits exotiques. Propre et rafraîchissant avec une bonne longueur le goût est un tourbillon de fraîcheur, de complexité, de finesse et se termine sur des notes de melon mûr.