Bague Au Gingembre Et aux Agrumes Pendant la Nuit

Name: Bague Au Gingembre Et aux Agrumes Pendant la Nuit
Prep time: 11 h 45 min
Cook time: 11 h 45 min
Total time: 11 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Noix de toute sorte (hachées) confiture dabricot, ou confiture; 170 Noix de toute sorte (hachées) babeurre, température ambiante; 28 Noix de toute sorte (hachées) gingembre confit, haché finement; 2 (hiver) gingembre confit, haché finement; 4 grand jaunes dœufs, température ambiante; 142 Noix de toute sorte (hachées) farine tout usage, environ 1 tasse; 567 Noix de toute sorte (hachées) farine tout usage, environ 4 tasses, plus supplémentaire pour le saupoudrage; 2 (hiver) gingembre frais émincé; 1 paquet levure sèche instantanée, environ 2 1/4 cuillères à café; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante citrons, zestés; 57 Noix de toute sorte (hachées) sucre, environ 1/4 tasse; 227 Noix de toute sorte (hachées) sucre, environ 1 tasse; 28 Noix de toute sorte (hachées) beurre non salé, fondu, environ 2 cuillères à soupe; 85 Noix de toute sorte (hachées) beurre non salé, fondu, environ 6 cuillères à soupe; 28 Noix de toute sorte (hachées) eau, environ 2 cuillères à soupe; 1 œuf entier, battu; 1 grand œuf entier, température ambiante

Besoin d'un accompagnement végétarien? L'anneau de gingembre aux agrumes pendant la nuit pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 452 calories. Pour 64 cents par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 12 personnes. 22 personnes ont fait cette recette et la referaient. Si vous avez de la levure instantanée, du sucre, du gingembre confit et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 11 heures et 45 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 41%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Bague Au Gingembre Et aux Agrumes Pendant la Nuit, Poulet aux Agrumes et au Gingembre, et Aïoli aux Agrumes et au Gingembre.

Instructions

Pour la pâte: dans le bol d'un batteur sur socle avec le fouet, fouetter les jaunes d'œufs, l'œuf entier, le sucre, le beurre et le babeurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Jaune D'oeuf

Oeuf

Beurre

Pâte

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Fouetter

Bol

Ajouter environ 2 tasses de farine avec la levure et le sel; fouetter jusqu'à ce qu'elles soient humidifiées et mélangées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Levure

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirez le fouet et remplacez-le par un crochet à pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter tout sauf 3/4 tasse de la farine restante et pétrir à basse vitesse pendant 5 minutes. Vérifiez la consistance de la pâte et ajoutez plus de farine si nécessaire; la pâte doit être douce et humide mais pas collante. Pétrir à basse vitesse 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que la pâte dégage les côtés du bol. Retourner la pâte sur un plan de travail légèrement fariné; pétrir à la main environ 30 secondes. Huiler légèrement un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer la pâte dans le bol, huiler légèrement le dessus de la pâte, couvrir et laisser doubler de volume, 2 à 2 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour la garniture, mélanger les 8 onces de sucre, le zeste de citron, le gingembre frais, les 2 cuillères à soupe de gingembre confit et les 5 onces de farine dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit

Gingembre Frais

Zeste De Citron

Farine Tout Usage

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien combiné. Réserver jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Graisser légèrement une plaque à pâtisserie et réserver. Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Rouler dans un rectangle de 12 x 24 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Badigeonner la 1 once de beurre fondu sur la pâte et saupoudrer la garniture sur la pâte; appuyez légèrement sur la garniture pour qu'elle colle à la pâte. En commençant par le bord long le plus proche de vous, roulez la pâte dans un cylindre serré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Rouler

Badigeonner l'œuf battu le long du bord pour une étanchéité sûre. Pincez fermement la couture pour sceller et roulez le côté de la couture du cylindre vers le bas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Oeuf

Badigeonnez les 2 extrémités avec un peu de l'œuf battu et rassemblez-les pour former un anneau et appuyez fermement ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Placer sur la plaque à pâtisserie, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit ou jusqu'à 16 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Retirez l'anneau du réfrigérateur, retirez la pellicule plastique et cisaillez le dessus avec des ciseaux tous les 2 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Ciseaux De Cuisine

Placer dans un four éteint. Remplissez une casserole peu profonde aux 2/3 d'eau bouillante et placez-la sur la grille sous l'anneau. Fermez la porte du four et laissez lever la pâte jusqu'à ce que l'anneau ait l'air légèrement gonflé, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Retirez l'anneau et la casserole d'eau peu profonde du four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Lorsque le four est prêt, placez l'anneau sur la grille du milieu et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 190 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée, environ 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Pendant que l'anneau cuit, faites le glaçage en combinant la confiture, 1 once de gingembre confit et l'eau dans une petite casserole à feu moyen. Porter à ébullition. Remuer et cuire jusqu'à ce que la confiture soit fondue et bien mélangée à l'eau, environ 3 à 5 minutes. Continuer à mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit et légèrement épaissi, environ 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit

Vitrage