Le Börek d'aubergine n'est peut-être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion contient 389 calories, 7g de protéines, et 24g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes et coûte 1,55 $ par portion. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Un mélange de poivrons doux, de pâte phyllo, d'œufs et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 51%. Ce score est solide. Essayer Borek à l'Oignon, Pourpier Borek, et Demi-Lune Borek pour des recettes similaires.
Instructions
1
Dans une grande poêle profonde, chauffer l'huile d'olive.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'olive
Matériel que vous utiliserez
Poêle
2
Ajouter l'oignon et les poivrons, saler et poivrer et cuire à feu modéré, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Poivrer
Oignon
3
Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et que leur liquide se soit évaporé, environ 10 minutes. Incorporer l'aubergine et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, 15 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Légume
Aubergine
Tomate
4
Transférer les légumes dans un bol et laisser refroidir légèrement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Légume
Matériel que vous utiliserez
Bol
5
Préchauffez le four à 400 et huilez légèrement un plat allant au four en verre de 9 x 13 pouces. Dans un bol moyen, fouetter les œufs avec le lait et 1/2 tasse d'huile de canola.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De Cuisson
Oeuf
Lait
Matériel que vous utiliserez
Plaque De Cuisson En Verre
Fouetter
Bol
Four
6
Déposez une feuille de phyllo sur un plan de travail et badigeonnez avec le mélange d'œufs; répétez jusqu'à ce que vous ayez une pile de 4 feuilles.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Oeuf
7
Transférer la pile dans le plat allant au four et étaler un tiers du mélange d'aubergines sur le dessus. Répétez la superposition deux fois de plus avec les feuilles de phyllo brossées et la garniture aux aubergines, puis terminez par une pile de phyllo brossée.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâtisserie Filo
Aubergine
Propager
Matériel que vous utiliserez
Plat De Cuisson
8
Coupez légèrement le phyllo en surplomb et rentrez-le sous lui-même.
9
Badigeonner le reste du mélange d'œufs sur le brek et cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et grésillant.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Oeuf
Matériel que vous utiliserez
Four
10
Laisser reposer le brek pendant 20 minutes avant de le couper en carrés et de servir.