Aloo Paratha (Pain Indien aux Pommes de Terre)

Name: Aloo Paratha (Pain Indien aux Pommes de Terre)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre, divisé; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) poudre de piment rouge; 1 Oreos doublement farcis cumin en poudre; 1 cp. parmesan râpé feuilles de coriandre fraîche hachées; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham ghee, divisé; 1 Oreos doublement farcis pâte de gingembre et dail; 3 un peu de courgettes hachées Sel casher; 1 Oreos doublement farcis poudre de mangue sèche; 1 Oreos doublement farcis huile; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre bouillies et en purée, assaisonnées de sel (environ 3 moyennes); 1 chili thaï vert, haché finement; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse d'orge perlé blanc; 156 piment habenero tasse (à propos de la farine de blé entier

La recette Aloo Paratha (Pain de pommes de terre indien) pourrait satisfaire votre envie indienne dans environ 45 minutes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 397 calories, 9g de protéines, et 21g de matières grasses par portion. Pour 74 cents par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 3. Un mélange de ghee, de feuilles de coriandre, de pommes de terre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 151 personnes ont fait cette recette et la feraient à nouveau. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent aloo paratha, comment faire aloo paratha | punjabi aloo paratha, punjabi aloo paratha / style dhaba aloo paratha, et Pomme de terre / Aloo Paratha.

Instructions

Mélanger la farine, l'eau et le sel ensemble dans un grand bol et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit formée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étaler l'huile sur la surface de pétrissage. Pétrir la pâte pendant quelques minutes jusqu'à consistance lisse et souple. Mettez la pâte de côté et recouvrez-la d'un chiffon humide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pâte

Huile De Cuisson

Laissez reposer pendant au moins dix minutes et jusqu'à 1 1 heure.

Pendant ce temps, mélanger les pommes de terre bouillies et la purée avec la pâte de gingembre / ail, le cumin, la poudre de piment, la poudre de mangue, les feuilles de coriandre et les piments.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Poudre De Chili

Pâte D'ail

Amchour

Pomme

Piment

Gingembre

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Divisez la pâte en 6 boules égales. Divisez le mélange de pommes de terre en 6 boules égales. Les boules de pommes de terre doivent être environ 1 1/2 fois plus grandes que les boules de pâte. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler la pâte en cercles de 3 pouces de diamètre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Placez les boules de pommes de terre au centre. Sceller en tirant les bords de la pâte roulée ensemble pour former une boule. Procédez à la fabrication des six balles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Pâte

Laisser reposer 4 minutes.

Rouler chaque boule en un cercle large et plat, d'environ 10 pouces de diamètre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Faire chauffer 1 cuillère à café de ghee dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ghee

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1 disque de pâte et cuire jusqu'à ce que le fond soit boursouflé et doré, environ 2 minutes. Retournez et continuez à cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré, environ 2 minutes de plus, en abaissant le feu si le pain commence à brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Pâte

Transférer dans une grande assiette et étaler avec 1 cuillère à café de beurre. Répétez avec les parathas restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Propager

Servir immédiatement.

Equipement

Bol

Rouleau à Pâtisserie

Poêle

Ingrédients

Portion:

2Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre, divisé 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

poudre de piment rouge 1Oreos doublement farcis

cumin en poudre 1cp. parmesan râpé

feuilles de coriandre fraîche hachées 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

ghee, divisé 1Oreos doublement farcis

pâte de gingembre et d'ail 3un peu de courgettes hachées

Sel casher 1Oreos doublement farcis

poudre de mangue sèche 1Oreos doublement farcis

huile 2371 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre bouillies et en purée, assaisonnées de sel (environ 3 moyennes)1

chili thaï vert, haché finement 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse d'orge perlé blanc 156piment habenero

tasse (à propos de la farine de blé entier

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc Leo Steen Saini Vineyard avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 24 dollars par bouteille.