Salsa aux tomates et aubergines

Name: Salsa aux tomates et aubergines
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 igname, pelée et coupée en quartiers épais; 1 nervure côte de céleri, hachée; 123 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". aubergines en cubes; 2 Morceaux de caramel Heath Bar minced fresh thyme or 1/2 teaspoon dried thyme, divided; 2 gousses dail émincées; 3 oignons verts, coupés en lanières de 1 pouce; 2 piments jalapeno, épépinés et émincés; 54 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive, divisée; 1 Oreos doublement farcis sauce au piment fort; 5 tomates prunes, hachées; 1 Petite poivron rouge doux, haché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar graines de citrouille non grillées; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible poire (comme Anjou ou Bartlett), finement hachée

La salsa tomate-aubergine se prépare en environ 40 minutes . Cette recette est pour 10 personnes et coûte 0,34 $ par portion. Une portion contient environ 1 g de protéines , 6 g de matières grasses et 62 calories . Une personne a déjà réalisé cette recette et la referait volontiers. Peu de gens ont apprécié ce hors-d'œuvre. Rendez-vous au supermarché pour acheter de l'huile d'olive, de la sauce au poivre, des tomates italiennes et quelques autres ingrédients. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarien et Whole30 . Elle vous est proposée par Taste of Home. Globalement, cette recette obtient un bon score de 51 % . Parmi les recettes similaires, on trouve : les aubergines grillées et les tomates anciennes avec coulis de basilic et de tomates , la sauce aubergine et tomate , et la caponata tomate-aubergine .

Instructions

Dans une grande casserole, mélanger l'eau, le poivron rouge, le céleri, les jalapeños, l'ail, le laurier, la moitié du thym et la sauce au piment fort. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes ou jusqu'à évaporation du liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 1/2 Tasse D'eau, Divisées

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

Citrons Verts, Pressés, Plus Des Quartiers Pour La Garniture

6 à 8 Grains De Poivre Noir Entiers

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

2 Oignons Blancs Ou Jaunes Petits à Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Poire (comme Anjou Ou Bartlett), Finement Hachée

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Retirer du feu et jeter la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 à 8 Grains De Poivre Noir Entiers

Dans une grande poêle, faire revenir l’aubergine dans 1/4 tasse d’huile jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orzo Ou Pâtes En Forme De Riz

Paquets Chacun) Jambon De Charcuterie Finement Tranché (24 Tranches)

Matériel que vous utiliserez

6 Tortillas à La Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Transférer dans un grand bol. Incorporer le mélange de poivrons rouges, les tomates, les oignons, le sel, le thym restant et l'huile. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce