Ébullition d'Écrevisses de Louisiane

Name: Ébullition d'Écrevisses de Louisiane
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grand artichauts entiers; 30 maïs bébé; 5 gras de dos de porc; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". forfaits ébullition de crabe sec; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail assaisonnement liquide aux crevettes et au crabe; 2 kgs écrevisses vivantes, rincées; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". haricots verts frais, parés; 2 tête ail, non pelé; 3 grand citrons coupés en deux; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". paquets champignons, nettoyés; 2 grand oignons tranchés; 3 grand oranges coupées en deux; 15 pommes de terre rouges, lavées; 10 crevettes et veinées sel et poivre au goût; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". paquets saucisse fumée, coupée en tranches de 1/2 pouce

L'ébullition des écrevisses de Louisiane nécessite environ 1 heure et 45 minutes du début à la fin. Ce plat principal a 670 calories, 28g de protéines, et 27g de matières grasses par portion. Cette recette sert 10 personnes et coûte 3,23 per par portion. Il vous est apporté par Allrecipes. Un mélange d'artichauts, d'ail, de feuilles de laurier et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si délicieuse. 607 personnes ont essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 99%. Ce score est exceptionnel. Des recettes similaires incluent Authentique Tarte aux Écrevisses de Louisiane, Écrevisses Bouillies Célèbres de Louisiane, et Authentique Tarte aux Écrevisses de Louisiane.

Instructions

Installez un grand pot (5 gallons) avec un insert de passoire et remplissez à moitié d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'ail, les feuilles de laurier, les assaisonnements secs et liquides pour faire bouillir le crabe, le sel, le poivre, les oranges, les citrons, les artichauts et les pommes de terre. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à ébullition et cuire pendant 20 minutes. Incorporer le maïs, les oignons, les champignons et les haricots verts; cuire 15 minutes de plus. Incorporer la saucisse; cuire 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts Déjà Parés, Disponibles Au Rayon Fruits Et Légumes, Coupés En Deux En Biais

1 Petit Cœur De Laitue Romaine, Haché

Gras De Dos De Porc

4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Assaisonnement à ébullition De Crabe

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Flocons De Légumes Mélangés, Ou Au Goût

3 Bâtonnets De Bretzel

Fromage M Zarella Partiellement écrémé Râpé

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Ajouter les écrevisses, remettre le mélange à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les coquilles d'écrevisses deviennent rouge vif et que les queues se retirent facilement, environ 5 minutes. Testez la cuisson en épluchant une écrevisse. Assurez-vous de ne pas trop cuire, sinon les écrevisses deviendront coriaces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Langouste

(recommandé : Sauce A1)

Retirer le panier-passoire de la casserole et égoutter.

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Gras De Dos De Porc

Servez des écrevisses chaudes, à la louisianaise, réparties sur une table de pique-nique recouverte de journaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Langouste

20 à 25 Feuilles D'épinards Entières

Equipement

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Gras De Dos De Porc

Ingrédients

Portion:

2grand

artichauts entiers 30

maïs bébé 5

gras de dos de porc 1701 courge jaune, coupée en cubes de 1".

forfaits ébullition de crabe sec 12 cuillères à café de poudre d'ail

assaisonnement liquide aux crevettes et au crabe 2kgs

écrevisses vivantes, rincées 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

haricots verts frais, parés 2tête

ail, non pelé 3grand

citrons coupés en deux 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

paquets champignons, nettoyés 2grand

oignons tranchés 3grand

oranges coupées en deux 15

pommes de terre rouges, lavées 10crevettes et veinées

sel et poivre au goût 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

paquets saucisse fumée, coupée en tranches de 1/2 pouce

Vin recommandé: Mousseux, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir, Muscadet, Veltliner De Gruener

Le vin mousseux, le Chardonnay et le Riesling sont d'excellents choix pour les écrevisses. Bien que différents fruits de mer puissent certainement nécessiter des vins différents, généralement un vin blanc croquant et léger ou un vin blanc pétillant fera l'affaire et n'étouffera aucune saveur subtile. Un vin que vous pourriez essayer est Laurent-Perrier La Cuvée Brut (Bouteille de 3 litres - Jéroboam). Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 400 dollars.

Laurent-Perrier La Cuvée Brut (Bouteille de 3 Litres - Jéroboam)

Le vin est issu du jus de raisin le plus pur et il permet à lui seul à Laurent-Perrier d'élaborer "La Cuvée", un champagne d'une grande finesse et d'une belle fraîcheur obtenu après un long vieillissement dans nos caves.De couleur or pâle. De fines bulles nourrissent une mousse persistante. Un nez délicat avec des notes d'agrumes frais et de fleurs blanches. La complexité du vin s'exprime en notes successives comme des notes de pêche de vigne et de fruits blancs. Un équilibre parfait entre fraîcheur et délicatesse avec des saveurs fruitées très présentes en finale.Ce vin frais et pur est parfait pour un apéritif. Ses notes d'agrumes et de fruits blancs et son remarquable équilibre soutenu par une subtile effervescence, en font un accompagnement idéal des volailles et des poissons les plus fins.