À proximité de Zuppa Osso Buco

Name: À proximité de Zuppa Osso Buco
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filet danchois plat en conserve, égoutté; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de bœuf, disponible en petites boîtes de 1 tasse sur lallée de la soupe; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible Chapelure italienne, quelques poignées; 425 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates en dés en purée ou tomates grossièrement moulues; 397 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". haricots blancs, cannellinis, égouttés; 2 carottes pelées; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet, disponible dans des boîtes refermables sur lallée de la soupe; 4 crevettes et veinées Gros sel et poivre; 4 crevettes et veinées Gros sel et poivre noir; 4 crevettes et veinées Pain croustillant, à passer à table; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oeuf battu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pâtes aux œufs, fettuccini aux œufs cassés ou nouilles moyennes aux œufs; 1 Poignée persil plat, environ 1/4 tasse emballé sans serrer; 1 feuille de laurier fraîche ou séchée; 2 girofle ail, fendu loin des peaux; 2 (mequite, hickory ou aulne) céleri et leurs légumes verts; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/3 sac de nouilles aux œufs extra-larges; 1 citron, zesté; 0 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade fraîchement râpée, globe oculaire; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge, 2 tours de la marmite; 1 ( aubergines) oignon jaune pelé, pelé et coupé en deux; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si ); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible une généreuse poignée de parmesan râpé ou de Romano

Zuppan Osso Buco est une recette méditerranéenne pour 4 personnes. Ce plat principal a 621 calories, 47g de protéines, et 22g de matières grasses par portion. Pour 4,29 $par portion, cette recette couvertures 41% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du vin blanc, du pain croustillant, du persil plat et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score de 77 à la cuillère%. Ce score est bon. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Osso Buco, Osso Buco, et Osso Buco.

Instructions

Mélangez le veau et les 5 ingrédients suivants puis réservez le mélange et rincez-vous les mains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Veau Haché (de Préférence élevé Naturellement)

Chauffer une marmite à soupe moyenne à feu moyen à moyen-vif. Commencez à hacher les légumes pendant que la casserole chauffe: coupez les carottes en morceaux de 1/4 de pouce, hachez le céleri et l'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Huile D'olive Extra Vierge, Plus 1/2 Tasse Divisée, Plus Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'huile d'olive extra vierge dans la marmite et les carottes. Retournez les carottes pour les enrober d'huile et ajoutez le céleri et l'oignon au fur et à mesure que vous les hachez. Travaillez près du poêle pour pouvoir hacher, puis déposez-le dans la casserole. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre et une feuille de laurier. Remuez les légumes et faites cuire 5 minutes pour commencer à ramollir. Ne laissez pas les légumes dorer, réduisez le feu si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Sucre Blanc

Pepperoncini, Pour La Garniture

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Boîtes (14 Onces) De Haricots Cannelloni, égouttés

Gras De Dos De Porc

Ajouter le vin et cuire 1 minute. Ensuite, ajoutez les haricots et les tomates et le bouillon dans la casserole. Mettez un couvercle sur la casserole et augmentez le feu à vif. Lorsque la soupe bout, environ 3 minutes, ajoutez des boulettes de boulettes de veau de 1 pouce directement dans la casserole. Lorsque vous avez terminé d'ajouter le veau, incorporez les nouilles aux œufs. Laisser mijoter le ragoût pendant 6 minutes pour cuire les nouilles et les boulettes de viande. Ajustez les assaisonnements et éteignez le feu, puis laissez le ragoût reposer quelques minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Vin Blanc Sec, Regardez-le Ou Plus De Bouillon

4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Garnitures, Facultatives

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Huile D'olive Extra Vierge, Plus 1/2 Tasse Divisée, Plus Pour La Garniture

1 Livre De Veau Haché (de Préférence élevé Naturellement)

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Empilez l'ail, les anchois, le persil et le zeste de citron sur une planche à découper et hachez finement le mélange, puis transférez-le dans un petit plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Argent Sans Pareils

Parmigiano-Reggiano Râpé, à Passer

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Servir le ragoût dans des bols peu profonds avec quelques cuillerées à café de gremolata sur le dessus. Mélangez les gremolata dans tout le ragoût et passez le pain croustillant sur la table pour tremper et éponger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à Soupe. Huile D'olive Grecque Importée

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Equipement

Gras De Dos De Porc

2 Boîtes (14 Onces) De Haricots Cannelloni, égouttés

Planche à Découper

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ingrédients

Portion:

571 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filet d'anchois plat en conserve, égoutté 4731 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de bœuf, disponible en petites boîtes de 1 tasse sur l'allée de la soupe 791 lb de Mafaldi frais si possible

Chapelure italienne, quelques poignées 4251 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates en dés en purée ou tomates grossièrement moulues 3971 courge jaune, coupée en cubes de 1".

haricots blancs, cannellinis, égouttés 2

carottes pelées 7101 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet, disponible dans des boîtes refermables sur l'allée de la soupe 4crevettes et veinées

Gros sel et poivre 4crevettes et veinées

Gros sel et poivre noir 4crevettes et veinées

Pain croustillant, à passer à table 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oeuf battu 2371 lb de Mafaldi frais si possible

pâtes aux œufs, fettuccini aux œufs cassés ou nouilles moyennes aux œufs 1Poignée

persil plat, environ 1/4 tasse emballé sans serrer 1

feuille de laurier fraîche ou séchée 2girofle

ail, fendu loin des peaux 2(mequite, hickory ou aulne)

céleri et leurs légumes verts 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

1/3 sac de nouilles aux œufs extra-larges 1

citron, zesté 0Morceaux de caramel Heath Bar

noix de muscade fraîchement râpée, globe oculaire 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive extra vierge, 2 tours de la marmite 1( aubergines)

oignon jaune pelé, pelé et coupé en deux 1181 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )591 lb de Mafaldi frais si possible

une généreuse poignée de parmesan râpé ou de Romano

Vin recommandé: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

L'Osso Buco peut être associé au Chianti, au Verdicchio et au Trebbiano. Les Italiens connaissent la nourriture et ils connaissent le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pourriez essayer le Barone Ricasoli CeniPrimo Chianti Classico Gran Selezione. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 90 dollars par bouteille.