Vindaloo pour Poulet ou Agneau

Name: Vindaloo pour Poulet ou Agneau
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 1 -2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge tomates en petits dés; 1 poulet entier, coupé en cuisses, cuisses, ailes et 2 morceaux de poitrine, sans peau à lexception des ailes; 1 Oreos doublement farcis moutarde sèche; 2 feuilles de laurier fraîches; 6 crevettes et veinées Coriandre fraîche hachée; 1 morceau de gingembre frais de 2 pouces, pelé et râpé ou émincé; 6 crevettes et veinées Menthe fraîche hachée; 1 Frêne ou autre piment rouge à chaleur modérée, épépiné et haché finement; 2 gros clous de girofle ail, haché finement; 4 gros clous de girofle ail, haché finement; 0 Morceaux de caramel Heath Bar cardamome moulue; 0 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 2 Morceaux de caramel Heath Bar coriandre moulue; 2 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail curcuma moulu; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible riz au jasmin; 2 Jus de limes; 6 crevettes et veinées Quartiers de chaux; 6 crevettes et veinées Pain naan et beurre fondu, pour le brossage; 1 oignon haché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar paprika chaud; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile végétale ou darachide; 6 crevettes et veinées Arachides ou amandes grillées hachées; 6 crevettes et veinées Sel; 6 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu

Vindaloo pour le poulet ou l'agneau prend environ 2 heures et 15 minutes du début à la fin. Pour 2,85 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette donne 6 portions avec 804 calories, 38g de protéines, et 42g de matières grasses chacun. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat indien. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Cette recette de Foodnetwork nécessite du cumin moulu, du sel et du poivre, du riz au jasmin et de la menthe. Cela fonctionne bien comme plat principal. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Avec une cuillère score de 48%, ce plat est bon. Essayez Facile 5 Étapes Poulet, Porc, Bœuf ou Agneau Vindaloo, Agneau au vinaigre, et Vindaloo de Porc ou d'Agneau pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le curcuma, la coriandre, le cumin, le paprika, la moutarde sèche, la cardamome et la cannelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Moutarde

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

1 Cuillère à Soupe De Miel, Plus Un Peu Pour Arroser

Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Supplémentaires

Curcuma

Onces Liquides D'eau Fraîche

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Placer le poulet (à l'exception des ailes) dans un plat peu profond et assaisonner avec la moitié du mélange d'épices, l'ail, le jus de lime et un peu de sel et de poivre. Couvrir et laisser mariner 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

3 Tomates Moyennes, Pelées, épépinées Et Hachées

Avocat Hass Légèrement écrasé

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Crevettes Colossales, Avec Queue, Décortiquées Et Déveinées

Placer les ailes de poulet dans une petite casserole, couvrir d'eau et assaisonner de sel. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux frémissement et pocher pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes Colossales, Avec Queue, Décortiquées Et Déveinées

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle profonde ou un faitout à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Matériel que vous utiliserez

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter l'ail, les feuilles de laurier, le piment, le gingembre, les oignons et le reste du mélange d'épices au curry. Assaisonner de sel. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, de 7 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

3 Tomates Moyennes, Pelées, épépinées Et Hachées

Gras De Dos De Porc

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Ajouter les tomates et environ 1 tasse de bouillon d'ailes et porter à ébullition. Glisser le poulet et couvrir partiellement avec le couvercle ou le papier d'aluminium, permettant à un peu de vapeur de s'échapper. Réduire le feu à ébullition et pocher le poulet dans la sauce, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Abats Et Os De Cou De Dinde

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Pour servir: Pendant ce temps, préparez le riz selon les instructions sur l'emballage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Chauffer le naan sur une plaque chauffante avec un peu d'eau, puis badigeonner de beurre fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Naan

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Servez le vindaloo avec un choix de garnitures sur le riz et le naan sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Naan

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Equipement

Gras De Dos De Porc

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Crevettes Sautées, Décortiquées

Crevettes Sautées

Ingrédients

Portion:

1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

tomates en petits dés 1

poulet entier, coupé en cuisses, cuisses, ailes et 2 morceaux de poitrine, sans peau à l'exception des ailes 1Oreos doublement farcis

moutarde sèche 2

feuilles de laurier fraîches 6crevettes et veinées

Coriandre fraîche hachée 1

morceau de gingembre frais de 2 pouces, pelé et râpé ou émincé 6crevettes et veinées

Menthe fraîche hachée 1

Frêne ou autre piment rouge à chaleur modérée, épépiné et haché finement 2gros clous de girofle

ail, haché finement 4gros clous de girofle

ail, haché finement 0Morceaux de caramel Heath Bar

cardamome moulue 0Morceaux de caramel Heath Bar

cannelle moulue 2Morceaux de caramel Heath Bar

coriandre moulue 2Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 12 cuillères à café de poudre d'ail

curcuma moulu 3551 lb de Mafaldi frais si possible

riz au jasmin 2

Jus de limes 6crevettes et veinées

Quartiers de chaux 6crevettes et veinées

Pain naan et beurre fondu, pour le brossage 1

oignon haché 2Morceaux de caramel Heath Bar

paprika chaud 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile végétale ou d'arachide 6crevettes et veinées

Arachides ou amandes grillées hachées 6crevettes et veinées

Sel 6crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu

Vin recommandé: Riesling, Veltliner De Gruener, Rose Pétillante

Vindaloo au menu? Essayez de l'associer avec du Riesling, du Gruener Veltliner et du rosé pétillant. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et avoir un peu de douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Le Maximin Grunhauser Abtsberg Riesling Auslese (demi-bouteille) avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.