Vichyssoise de Fenouil Frais

Name: Vichyssoise de Fenouil Frais
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (1/4 bâtonnet) beurre; 1 Oignon jaune moyen, haché bulbes de fenouil émincés (environ 3 petits bulbes de fenouil); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible moitié et moitié; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet ou bouillon de poulet faible en sel en conserve; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 oignons tranchés; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce PERNOD; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pommes de terre blanches, non pelées, coupées en morceaux de 1/2 pouce

Besoin d'un accompagnement sans gluten et végétarien? La Vichyssoise de fenouil frais pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette fait 8 portions avec 224 calories, 7g de protéines, et 14g de matières grasses chacun. Pour 1,14 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, du bulbe de fenouil, des pommes de terre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 32%. Ce score n'est pas si impressionnant. Essayer Vichyssoise De Fenouil Au Saumon Fumé, Choux de Bruxelles Chauds et Fenouil Vichyssoise, et Soupe De Pommes De Terre Et poireaux Réfrigérée Au Fenouil Et Cresson (vichyssoise) pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole épaisse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le fenouil tranché et les oignons. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le fenouil soit tendre, en remuant de temps en temps, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Oignon

Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet; augmenter le feu et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Pomme

Retirer du feu.

Ajouter du Pernod. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

PERNOD

Travailler par lots, réduire la soupe en purée dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Blender

Transférer la soupe dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger dans 2 tasses moitié et moitié. Assaisonner la soupe au goût avec du sel et du poivre. Laisser refroidir légèrement. Refroidir la soupe à découvert jusqu'à ce qu'elle soit froide, puis couvrir et réfrigérer. (Peut être préparé 1 jour à l'avance. Conserver au réfrigérateur.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Moitié Et Moitié