Un pot de bœuf braisé à la chinoise

Name: Un pot de bœuf braisé à la chinoise
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Chinois, Asiatique
Ingredients: 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 6 gousses dail émincées; 1 gingembre frais de la taille du pouce, pelé et râpé; 1 tas oignons de printemps, tranchés; 1 piment rouge, épépiné et tranché finement; 2 kgs boeuf braisé, coupé en gros morceaux (nous avons utilisé une joue de bœuf); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce farine nature, bien assaisonnée; 1 Oreos doublement farcis Poudre chinoise à cinq épices; 2 anis étoilé (facultatif); 2 Morceaux de caramel Heath Bar sucre muscovado léger (ou utilisez ce que vous avez); 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Vin de cuisine chinoise ou sherry sec; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sauce soja foncée, et plus encore pour servir; 500 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de bœuf (nous avons utilisé une touche de goût Knorr); 1 pour chacun. bok choi cuit à la vapeur et riz basmati cuit à la vapeur, pour servir

Un pot de bœuf braisé à la chinoise pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 774 calories, 47g de protéines, et 57g de matières grasses par portion. Pour 2,74 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. 612 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est présenté par BBC Good Food. Un mélange de riz bok choi et basmati, d'oignons de printemps, de vin de cuisine et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Cette recette est typique de la cuisine chinoise. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 40 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score de cuillère incroyable de 87%. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Boeuf braisé à la chinoise, Comment cuisiner: Boeuf braisé à la chinoise, et Casserole d'Agneau Braisé Chinois, Style Hong-Kong.

Instructions

Chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande casserole peu profonde. Faites revenir l'ail, le gingembre, les oignons et le piment pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés. Déposer sur une assiette. Mélanger le bœuf dans la farine, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de plus dans la poêle, puis faire dorer la viande par lots, en ajoutant la cuillère à soupe finale d'huile si nécessaire. Cela devrait prendre environ 5 minutes pour bien dorer chaque lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Ail

Gingembre

Oignon

Farine Tout Usage

Boeuf

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les cinq épices et l'anis étoilé (si utilisé) dans la poêle, ajouter le mélange de gingembre, puis faire frire pendant 1 min jusqu'à ce que les épices soient parfumées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anis étoilé

épices

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le sucre, puis le bœuf et remuer jusqu'à consistance homogène. Gardez la chaleur élevée, puis éclaboussez dans le vin ou le xérès, en grattant les morceaux de viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sherry

Sucre

Boeuf

Vin

Chauffer le four à 150C / ventilateur 130C / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Verser le soja et le bouillon (il ne couvrira pas complètement la viande), porter à ébullition, puis couvrir hermétiquement, transférer au four et cuire pendant 1 à 2 heures, en remuant la viande à mi-chemin. La viande doit être très molle et tous les morceaux tendus doivent avoir fondu. Assaisonner avec plus de soja. Cela peut maintenant être réfrigéré et congelé jusqu'à 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir