Un Bon Gumbo au Poulet et Saucisse à l'Andouille

Name: Un Bon Gumbo au Poulet et Saucisse à l'Andouille
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO saucisse dandouille, boyaux retirés et coupés en dés; 397 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomates en dés, en purée; 794 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO muscade, moulue, et plus, pour l'assaisonnement; 4 (mequite, hickory ou aulne) céleri du cœur de la tige, haché; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO filets de poitrine de poulet, coupés en dés; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon ou bouillon de poulet; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO cuisses de poulet désossées, sans peau, coupées en dés ou, double quantité de viande blanche; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 feuilles de laurier, fraîches ou séchées; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement feuilles de thym fraîches hachées, plusieurs brins; 2 poivrons verts, épépinés et coupés en dés; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible gombo haché, frais ou décongelé congelé; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge, 2 tours de poêle; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, pelé et haché; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement à 1/4 tasse de sauce au poivre de Cayenne chaud (pour feu doux à modéré); 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 contenant (7 onces) d'oignons hachés; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible riz blanc enrichi préparé selon les instructions de lemballage; 10 crevettes et veinées Sel et poivre; 8 échalotes, tranchées finement en angle; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé

Un bon Gumbo avec du Poulet et de la saucisse d'Andouille pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 40g de protéines, 36g de matières grasses, et un total de 717 calories. Cette recette sert 10 personnes. Pour 2,8 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du gombo, des feuilles de laurier, des tomates en conserve et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le riz, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Riz Au Lait en dessert. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 7 diraient qu'elle a frappé le coup. Cette recette est typique de la cuisine créole. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est génial. Essayer Poulet Andouille Saucisse Gumbo, Gumbo de Saucisses au Poulet et à l'Andouille, et Gumbo de Saucisses au Poulet et à l'Andouille pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile, 1 tour de poêle et 1 livre de poulet coupé en dés. Assaisonner avec du sel et du poivre et une pincée d'assaisonnement pour la volaille. Faire dorer de tous les côtés, environ 2 ou 3 minutes. Hachez vos légumes pendant que cela fonctionne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Pour Volaille

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la moitié de l'andouille dans la poêle et cuire encore 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse Andouille

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le poulet et la saucisse dans un plat et répéter avec le reste du poulet et de la saucisse, en n'oubliant pas d'assaisonner le poulet coupé en dés au fur et à mesure. Remettre la casserole à chauffer et ajouter le beurre. Lorsque le beurre fond, ajoutez le céleri haché, les poivrons, l'oignon et le laurier. Assaisonner de sel, de poivre et de sauce piquante. Cuire de 3 à 5 minutes pour commencer à ramollir les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Piquante

Poulet Entier

Poivrer

Saucisse

Beurre

Céleri

Poivrer

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la farine et cuire 2 minutes. Incorporer lentement le bouillon et porter le liquide à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Farine Tout Usage

Ajoutez le gombo, le poulet et la saucisse au bouillon bouillant, puis incorporez vos tomates et la moitié de votre thym frais. Ramener à une bulle, réduire à frémir. Laisser mijoter pendant 5 minutes pour combiner les saveurs et ajuster vos assaisonnements.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Assaisonnement

Tomate

Poulet Entier

Saucisse

Bouillon

Gombo

Servir le gumbo avec du thym haché et des oignons verts pour garnir. Verser le riz blanc cuit au centre des boules de gumbo à l'aide d'une cuillère à crème glacée. Amusez-vous bien!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Blanc Cuit

Crème Glacée

Oignons Verts

Gumbo

Thym

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Crème Glacée

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Poêle

Cuillère à Crème Glacée

Ingrédients

Portion:

680paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

saucisse d'andouille, boyaux retirés et coupés en dés 397paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

tomates en dés, en purée 794paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

muscade, moulue, et plus, pour l'assaisonnement 4(mequite, hickory ou aulne)

céleri du cœur de la tige, haché 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

filets de poitrine de poulet, coupés en dés 9461 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon ou bouillon de poulet 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

cuisses de poulet désossées, sans peau, coupées en dés ou, double quantité de viande blanche 591 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 2

feuilles de laurier, fraîches ou séchées 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

feuilles de thym fraîches hachées, plusieurs brins 2

poivrons verts, épépinés et coupés en dés 7101 lb de Mafaldi frais si possible

gombo haché, frais ou décongelé congelé 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon, pelé et haché 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

à 1/4 tasse de sauce au poivre de Cayenne chaud (pour feu doux à modéré)2Morceaux de caramel Heath Bar

1 contenant (7 onces) d'oignons hachés 5911 lb de Mafaldi frais si possible

riz blanc enrichi préparé selon les instructions de l'emballage 10crevettes et veinées

Sel et poivre 8

échalotes, tranchées finement en angle 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre non salé

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

Cajun se marie très bien avec l'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Un vin que vous pourriez essayer est le Palacio de Fefinanes Albarino. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 22 dollars.