Turquie Chili Verde

Name: Turquie Chili Verde
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomatillos verts frais; 5 girofle ail, peler; 1 jalapeno, tiges et graines enlevées, hachées; 2 piments poblano; 1 tas coriandre, rincée, hachée grossièrement, y compris les tiges; 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce avocat Hass légèrement écrasé; 1 pincée Pincer le sucre; 1 kilogramme cuisses de dinde désossées et sans peau; 1 pour chacun. Sel et poivre; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 tasse de sucre blanc; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons jaunes, hachés grossièrement (environ; 1 Oreos doublement farcis à des oignons blancs ou jaunes moyens, 1 coupé en quartiers et 1 haché; 3 gousses dail, pelées, hachées finement; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 1 Oreos doublement farcis poudre de chipotle; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce origan frais, haché; 2 gras de dos de porc; 1 pincée Pincée de clous de girofle moulus

Si vous souhaitez en ajouter d'autres sans gluten et sans produits laitiers recettes dans votre boîte de recettes, Turkey Chile Verde pourrait être une recette que vous devriez essayer. Pour 2,12 per par portion, cette recette couvertures 29% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 36g de protéines, 20g de matières grasses, et un total de 394 calories. Cette recette sert 8 personnes. Il fonctionne mieux comme plat principal et se fait en environ 4 heures et 20 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile d'olive extra vierge, de la coriandre, des gousses d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 304 personnes ont essayé et aimé cette recette. Il vous est présenté par Simplement des recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 0%. Cette partition est améliorable. Essayer Porc Chili Verde avec Salsa au Chili Rouge, Tamales De Pollo Con Chile Verde - Tamales de Poulet au Chili Vert, et Chili Vert pour des recettes similaires.

Instructions

Rôtir les piments poblano: Rôtir les piments poblano sur un brûleur à gaz ou sous un gril, jusqu'à ce qu'ils soient noircis presque partout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Poblano

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Placez les piments dans un sac en papier, fermez le sac et laissez les piments cuire à la vapeur dans leur propre chaleur pendant quelques minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Retirez les piments du sac, retirez la peau carbonisée, la tige et les graines. (Pour une étape par étape, voir Comment faire rôtir les poivrons du Chili sur une flamme de gaz.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Graine

Griller les tomatillos:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

Retirez les enveloppes de papier des tomatillos. Rincez les tomatillos à l'eau (ils peuvent être un peu collants).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

Eau

Coupez les tomatillos en deux et placez-les côté coupé vers le bas sur une rôtissoire recouverte de papier d'aluminium. Mélanger les gousses d'ail (peler) avec les tomatillos.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Comme Les Pépites

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle à Rôtir

Cuire sous un gril jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5 à 7 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Laisser refroidir au toucher, puis retirer les gousses d'ail de leur peau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Faire la salsa verde:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Placer les tomatillos, l'ail, le jalapeño, les poblanos, la coriandre, le sel, le jus de citron vert et le sucre dans un mélangeur. Commencez à basse vitesse, puis augmentez la vitesse du mélangeur et réduisez en purée jusqu'à consistance lisse. Réserver (peut faire un jour à l'avance et réfrigérer jusqu'à ce que nécessaire).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Comme Les Pépites

Coriandre

Poivre De Poblano

Ail

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Préparer la viande de cuisse de dinde:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisse De Dinde

Viande

Coupez la viande de cuisse de dinde en morceaux de 1 à 1 1/2 pouce, en coupant et en jetant tous les morceaux durs ou gros morceaux de graisse. Séchez avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisse De Dinde

Viande

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Saupoudrer de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite (6 à 8 pte) ou dans une sauteuse à côtés élevés à feu moyen-élevé ou élevé (assez chaud pour saisir la viande).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle

En travaillant par lots pour ne pas encombrer la casserole (une casserole bondée rendra la viande plus difficile à dorer), saisir les morceaux de dinde de tous les côtés (ne remuez pas la viande dans la casserole jusqu'à ce qu'ils aient bien doré).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer avec une cuillère à fente dans un bol.

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Faire sauter les oignons, ajouter l'ail:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter l'oignon haché et le cumin dans la casserole et cuire en remuant et en grattant les morceaux dorés du fond de la casserole, jusqu'à ce que les oignons soient translucides (environ 5 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'ail, cuire encore 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter la dinde, la sauce tomatillo, le bouillon, les épices dans la casserole: Remettre la dinde dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

épices

Dinde Entière

Abats Et Os De Cou De Dinde

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter la sauce tomatillo et le bouillon de poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Comme Les Pépites

Abats Et Os De Cou De Dinde

Ajouter la poudre de chipotle, l'origan, les feuilles de laurier et le clou de girofle moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Chipotle Moulu Au Chili

Clou De Girofle Moulu

Laurier

Origan

Ajoutez une cuillère à café de sel et un peu de poivre noir fraîchement moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Sel

Laisser mijoter 3 à 4 heures: Porter à frémissement et réduire le feu à feu doux (assez pour maintenir un frémissement faible), pendant que la casserole reste à découvert. Cuire pendant 3 à 4 heures, à découvert, jusqu'à ce que la dinde soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Si à un moment donné vous pensez que trop de liquide va s'évaporer, couvrez la casserole. Sinon, gardez-le à découvert. Vous voulez que la sauce devienne plus concentrée. Ajustez les assaisonnements au goût. Vous devrez peut-être ajouter plus de sel que prévu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Abats Et Os De Cou De Dinde

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir dans un bol, avec de la coriandre fraîche hachée et des accompagnements tels que de l'avocat haché, de la laitue émincée assaisonnée de vinaigre et de sel, des radis tranchés, de la crème sure amincie ou de la crema fresca, et avec des tortillas fraîches chauffées ou des chips de tortilla. Ou servir avec du riz et des haricots, ou enveloppé dans une grande tortilla de farine, style burrito.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Coriandre Fraîche

Chips De Tortilla

Sure

Radis

Avocat

Laitue

Vinaigre

Haricot

Crème Mexicaine

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomatillos verts frais 5girofle

ail, peler 1

jalapeno, tiges et graines enlevées, hachées 2

piments poblano 1tas

coriandre, rincée, hachée grossièrement, y compris les tiges 1Oreos doublement farcis

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

avocat Hass légèrement écrasé 1pincée

Pincer le sucre 1kilogramme

cuisses de dinde désossées et sans peau 1pour chacun.

Sel et poivre 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 tasse de sucre blanc 7101 lb de Mafaldi frais si possible

oignons jaunes, hachés grossièrement (environ 1Oreos doublement farcis

à des oignons blancs ou jaunes moyens, 1 coupé en quartiers et 1 haché 3

gousses d'ail, pelées, hachées finement 5911 lb de Mafaldi frais si possible

(foie et cou retirés)1Oreos doublement farcis

poudre de chipotle 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

origan frais, haché 2

gras de dos de porc 1pincée

Pincée de clous de girofle moulus

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Chili au menu ? Essayez de l'associer au Cava, au Grenache et au Shiraz. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Un vin que vous pouvez essayer est le Cava Mestres Reserva Brut 1312. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 19 dollars.