Tourbillons de Meringue

Les tourbillons de meringue pourraient n'être que l'œuvre que vous recherchez. Pour 31 cents par portion, cette recette couvre 0% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 78 calories, 0g de protéines, et 0g de matières grasses. Cette recette sert 20 personnes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 20 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez de la crème de tartare, des blancs d'œufs, de la gousse de vanille et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers, respectueux du fodmap et végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 7%. Cette partition est améliorable. Essayer Tourbillons de Meringue Tangerine Dream, Tarte au Citron Meringuée, Histoires de Famille et Tutoriel sur la Meringue, et Tourbillons de Figues pour des recettes similaires.
Instructions
Préchauffer le four à 250 degrés F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Battre les blancs d'œufs et le sel dans un grand bol avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient mousseux (utilisez le fouet si vous utilisez un batteur sur socle).
Ajouter la crème de tartre; augmenter la vitesse à moyen élevé et ajouter le sucre superfin, 1 cuillère à soupe à la fois. Gratter les graines de la gousse de vanille dans la meringue (ou ajouter l'extrait) et continuer à battre jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la meringue soit épaisse, brillante et forme des pics raides, environ 6 minutes.
Monter une poche à douille avec une grande pointe en étoile. Remplissez le sac avec la meringue et les spirales de tuyau sur les plaques à pâtisserie préparées, à environ 1 pouce de distance.
Saupoudrer de sucre grossier.
Cuire 1 heure, puis éteindre le four et laisser reposer les meringues au four jusqu'à ce qu'elles soient sèches, environ 2 heures. Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 1 semaine.