Tortillas à la Sauce aux Haricots Noirs

Name: Tortillas à la Sauce aux Haricots Noirs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible huile de maïs (pour la friture); 18 6 pouces tortillas de maïs blanc de 5 à 6 pouces de diamètre; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce crema mexicana* ou crème sure; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". haricots noirs séchés, rincés; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de queso fresco émietté ou de fromage feta (environ; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche hachée; 2 grand gousses dail coupées en deux; 3 piments jalapeño marinés, coupés en deux dans le sens de la longueur; 4 grand brins dépazote frais ou brins de marjolaine; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon blanc haché

Les Tortillas à la Sauce aux Haricots Noirs sont un sans gluten et végétarien sauce. Une portion contient 404 calories, 16g de protéines, et 13g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,47 $ par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'oignon, de la coriandre, des tortillas de maïs de diamètre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 61%. Ce score est solide. Essayer Enfrijoladas (Tortillas de Maïs à la Sauce aux Haricots Noirs), Soupe de Haricots Noirs aux Tortillas Croustillantes, et Sauce aux Haricots Noirs Maison (Sauce à l'Ail aux Haricots Noirs ou Pâte de Haricots Noirs) pour des recettes similaires.

Instructions

Placer les haricots dans une grande casserole lourde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir de 2 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Ajouter 1/2 tasse d'oignon, d'épazote, de saindoux, d'ail et d'anis; porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à feu doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tout simplement tendres, en ajoutant plus d'eau bouillante par tasses si moins de 1 pouce d'eau recouvre les haricots, et en remuant de temps en temps, environ 1 heure (les haricots doivent avoir une consistance soupée). Assaisonner généreusement les haricots de sel; continuer à mijoter jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, environ 15 minutes de plus. (Peut être fait 2 jours à l'avance. Refroidir légèrement, couvrir et refroidir. Réarmez les haricots avant de continuer.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anis

épazote

Ail

Haricot

Oignon

Eau

Saindoux

Sel

Égoutter les haricots en réservant le liquide de cuisson des haricots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Placer 3 tasses de haricots (environ la moitié) et 1 1/2 tasse de liquide de cuisson des haricots dans un mélangeur. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Blender

Transférer la sauce dans une grande casserole. Répéter l'opération avec les haricots restants et le liquide de cuisson des haricots (en ajoutant de l'eau si nécessaire). Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre. Faire mijoter la sauce; réduire le feu et garder au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Haricot

Abats Et Os De Cou De Dinde

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1 tortilla et chauffer 20 secondes. À l'aide d'une pince, retourner la tortilla et cuire jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner et à ramollir, environ 20 secondes de plus. Trempez la tortilla dans la sauce aux haricots tiède pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Pince

Déposer la tortilla sur une assiette; plier en quartiers. Répéter avec le reste des tortillas et de la sauce, en disposant 3 tortillas pliées au centre de chacune des 6 assiettes. Verser la sauce supplémentaire aux haricots. Garnir de fromage, du reste de 1/2 tasse d'oignon, de coriandre et de crème, puis de la moitié de piment jalapeño mariné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Coriandre