Torréfaction de Café

Name: Torréfaction de Café
Prep time: 5 h 20 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible (d'abord, ensuite); 2 kilogramme rôti de mandrin; 1 Oignon jaune moyen, haché café infusé; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pois mange-tout surgelés; 1 oignon haché; 6 crevettes et veinées sel au goût

Besoin d'un boisson sans gluten? Le rôti de café pourrait être une recette formidable à essayer. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 599 calories, 59g de protéines, et 37g de matières grasses. Pour 3,57 per par portion, cette recette couvertures 33% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez de la fécule de maïs, de l'oignon, du rôti de mandrin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Tousrecettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures et 20 minutes. Avec une cuillerée score de 67%, ce plat est assez bon. Essayer Rôti de Bœuf au Café, Gelée de Café Torréfié Foncé, et Rôti De Cafetière À Cuisson Lente pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Ajouter le rôti et saisir de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré; réserver.

Dans la même casserole, faire fondre le reste du beurre, ajouter le sel et les oignons et faire revenir pendant 5 minutes. Remettre la viande dans la casserole et verser le café et les champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Crème Fouettée Supplémentaire Et Copeaux De Chocolat, En Option

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Porter à ébullition, réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 5 heures, en retournant la viande à mi-cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Retirer une tasse du mélange de café de la casserole, mélanger avec la fécule de maïs, en remuant jusqu'à consistance lisse, et retourner dans la poêle à frémir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Cuillères à Soupe De Beurre Froid Non Salé, Coupé En Petits Morceaux Ou Râpé