Toasts Crémeux aux Crevettes à l'Estragon

Name: Toasts Crémeux aux Crevettes à l'Estragon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 20 2 cuillères à soupe de beurre fondu 20 à 22 fines tranches de baguette, coupées en diagonale et légèrement grillées; 8 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible mascarpone ou fromage à la crème à pâte molle; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail feuilles destragon fraîches hachées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail vinaigrette citron-poivre; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron frais; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce zeste de citron finement râpé; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 8 crevettes et veinées Sel de mer; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes décortiquées et déveinées (26 à 30 par lb.), queues arrachées, rincées et égouttées; 1 branche Estragon

Les toasts Crémeux aux crevettes à l'estragon sont un pescatarien recette avec 8 portions. Une portion de ce plat contient environ 26g de protéines, 17g de matières grasses, et un total de 443 calories. Pour 3,13 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Un mélange de sel de mer, de zeste de citron, de fromage à la crème et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 55%. Ce score est bon. Essayer Pâtes Crémeuses Aux Crevettes à l'Estragon, Salade de Crevettes et d'Avocat avec Vinaigrette Crémeuse à l'Estragon, et Toasts Homard-Estragon pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un petit bol, mélanger le mascarpone et le zeste de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Argent Sans Pareils

Mascarpone

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Étalez une fine couche du mélange sur 1 côté de chaque tranche de baguette et placez-le sur un plateau (conservez les restes de mélange de fromage pour un autre usage).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baguette

4-1/2 Tasses De Fromage Cheddar Râpé

20 à 25 Feuilles D'épinards Entières

Verser l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter l'ail et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit parfumé mais ne commence pas à brunir, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Ajouter les crevettes et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir roses à l'extérieur, pendant 2 à 3 minutes. Augmenter la chaleur à haute température, verser le vin et faire bouillir, en remuant souvent, jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé et que les crevettes soient opaques mais encore humides au centre de la partie la plus épaisse (coupée pour tester), environ 4 minutes. Incorporer le jus de citron, l'estragon haché et le poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

Chaque Poivron Rouge, Jaune Et Orange Doux Haché

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Retirer du feu.

Déposer quelques crevettes avec un peu de sauce sur chaque pain grillé et saupoudrer de sel de mer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Pecorino-Romano Fraîchement Râpé, Ou Au Goût

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Abats Et Os De Cou De Dinde

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Garnir chacun d'un brin d'estragon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Poivron Rouge, Jaune Et Orange Doux Haché

Equipement

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ingrédients

Portion:

202 cuillères à soupe de beurre fondu

20 à 22 fines tranches de baguette, coupées en diagonale et légèrement grillées 8crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement moulu 2371 lb de Mafaldi frais si possible

mascarpone ou fromage à la crème à pâte molle 591 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 12 cuillères à café de poudre d'ail

feuilles d'estragon fraîches hachées 12 cuillères à café de poudre d'ail

vinaigrette citron-poivre 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron frais 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

zeste de citron finement râpé 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)8crevettes et veinées

Sel de mer 6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes décortiquées et déveinées (26 à 30 par lb.), queues arrachées, rincées et égouttées 1branche

Estragon

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

La crevette se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Vous pouvez essayer Mark West Pinot Grigio. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 13 dollars par bouteille.