Tiramisu D'Ananas Frais Caramélisé

Name: Tiramisu D'Ananas Frais Caramélisé
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 12 crevettes et veinées Chocolat doux-amer râpé; 43 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cuillères à soupe de café rôti français fraîchement moulu (environ; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Cognac ou autre eau-de-vie; 4 grand Glace à la vanille allégée, facultative; 8 grand jaunes doeufs; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible cubes dananas frais pelés et fourrés de 1/4 à 1/3 po (à partir de 1 gros); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible crème à fouetter lourde; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". paquets de doigts de dame doux (variété de gâteaux éponge); 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fromage mascarpone; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce feuilles de thé noir (peu 1/2 once); 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

La recette de Tiramisu d'Ananas Frais Caramélisé pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 45 minutes. Une portion contient 407 calories, 9g de protéines, et 27g de matières grasses. Pour 1,53 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 12 personnes. Si vous avez des cubes d'ananas, du sel, du cognac et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 29%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Tiramisu à l'Ananas, Tiramisu Pêche Fraîche, et Ananas Caramélisé à la Crème Glacée.

Instructions

Placer le filtre à café dans une passoire sur un bol moyen. Porter 1 1/2 tasse d'eau à ébullition dans une casserole moyenne et épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

Bol

Mélanger le café et le thé. Éteindre le feu; couvrir et laisser infuser 5 minutes. Filtrer le mélange à travers un filtre à café. Incorporer le Cognac. Refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café

Cognac

Thé

Fouetter les jaunes, la crème, 4 cuillères à soupe de sucre et le sel dans un bol en métal moyen pour mélanger. Placer le bol sur une casserole d'eau frémissante et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit épais et que le thermomètre enregistre 160 °F, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Sucre

Jaune D'oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Retirer de l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Placer sur un plus grand bol de glace et d'eau. Laisser refroidir rapidement, en fouettant souvent, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Glace

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Incorporer le mascarpone dans un grand bol pour desserrer la texture. Incorporer le mélange de jaune refroidi en 3 ajouts, puis incorporer le Cognac. Battre les blancs dans un bol moyen jusqu'à la formation de pics mous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone

Cognac

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et battre jusqu'à consistance ferme mais non sèche; incorporer au sabayon en 3 ajouts. Couvrir; refroidir jusqu'à 1 jour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Mélanger l'ananas, le sucre et le sel dans une grande poêle antiadhésive. Gratter les graines de la gousse de vanille; ajouter la fève. Remuer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre fonde et que le sirop se forme. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le sirop soit absorbé et que l'ananas soit sec et doré, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes; laisser refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Ananas

Graine

Sucre

Sirop

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Couvrir le fond d'un plat de cuisson en verre de 13x9x2 pouces avec une couche de doigts de dame.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Demoiselles

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Badigeonner d'arôme de café.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop Aromatisant

Répartir avec la moitié de sabayon (environ 3 tasses). Dispersez la moitié de l'ananas. Répétez avec des doigts de femme, des arômes, du sabayon et de l'ananas. Couvrir; refroidir toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Demoiselles

Ananas

Propager

Saupoudrer généreusement le tiramisù de chocolat râpé et garnir d'ananas frais, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Ananas

Couper en carrés ou à la cuillère sur des assiettes et servir.

* Un fromage à la crème italien; vendu dans de nombreux supermarchés et dans les magasins d'aliments spécialisés et les marchés italiens.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Equipement

Poêle à Sauce

Tamis

Bol

Thermomètre De Cuisine

Fouetter

Poêle

Plaque De Cuisson En Verre

Ingrédients

Portion:

12crevettes et veinées

Chocolat doux-amer râpé 431 courge jaune, coupée en cubes de 1".

cuillères à soupe de café rôti français fraîchement moulu (environ 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Cognac ou autre eau-de-vie 4grand

Glace à la vanille allégée, facultative 8grand

jaunes d'oeufs 9461 lb de Mafaldi frais si possible

cubes d'ananas frais pelés et fourrés de 1/4 à 1/3 po (à partir de 1 gros)1181 lb de Mafaldi frais si possible

crème à fouetter lourde 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

paquets de doigts de dame doux (variété de gâteaux éponge)4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

fromage mascarpone 0Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 591 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron, facultatif 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

feuilles de thé noir (peu 1/2 once)1

gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur 3551 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italien au menu ? Essayez de vous associer au Chianti, au Trebbiano et au Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pouvez essayer le Piccini Chianti Classico. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 10 dollars par bouteille.