Thon Poêlé avec Vinaigrette aux Agrumes et aux Herbes

Name: Thon Poêlé avec Vinaigrette aux Agrumes et aux Herbes
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 piment habenero filets de steaks de thon ahi (albacore), de qualité sushi si possible; 16 jeunes carottes, légumes verts taillés à 1/4 de pouce; 16 tomates raisins ou cerises coupées en deux; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible brins de cerfeuil; 1 Oreos doublement farcis Moutarde de Dijon; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) aneth frais haché; 1 cp. parmesan râpé persil frais haché; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) gingembre émincé; 48 haricots verts (haricots verts fins), parés; 1 cp. parmesan râpé 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 16 Olives niçoises, Gaeta ou Kalamata, dénoyautées et coupées en deux; 4 un peu de courgettes hachées Sel casher et poivre frais concassé au goût; 1 cp. parmesan râpé jus de citron frais; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) jus de citron vert frais; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible steaks de contre-filet; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham jus dorange frais; 1 oignon rouge, tranché finement; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 piment jalapeno ou serrano, épépiné et haché; 1 échalote hachée; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) rôti de longe de porc entier, paré

Le Thon Poêlé avec Vinaigrette aux Agrumes est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette avec 4 portions. Pour 7,91 per par portion, cette recette couvertures 45% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat principal a 730 calories, 44g de protéines, et 52g de matières grasses par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du jus d'orange, du gingembre, des tomates cerises et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Avec une cuillerée score de 87%, ce plat est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Thon Poêlé avec Vinaigrette aux Agrumes et aux Herbes, Steaks de Thon Poêlés à la Sauce Tomate et Épinards, et Thon Poêlé À La Sauce Aux Agrumes.

Instructions

Mélanger 1/2 tasse d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de persil et les flocons de poivron rouge. Mélanger le thon avec la marinade et laisser mariner pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Huile D'olive

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Persil

Thon

Versez le vinaigre, le jus d'orange, le jus de citron, le jus de citron vert et la sauce soja dans le bol d'un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Jus De Citron

Jus De Citron Vert

Sauce Soja

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter l'échalote, 1 cuillère à soupe de persil, le thym, l'aneth, le miel, la moutarde de Dijon, le jalapeno et le gingembre. Mélanger à haute intensité jusqu'à consistance lisse, puis ajouter 3/4 tasses d'huile d'olive en un jet lent et régulier avec le mélangeur en marche. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Moutarde De Dijon

Huile D'olive

Piment Jalapeno

Persil

échalote

Gingembre

Miel

Thym

Aneth

Matériel que vous utiliserez

Blender

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif. Remplissez un autre grand récipient avec moitié de glace, moitié d'eau froide et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Glace

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter les haricots verts à l'eau bouillante, et cuire jusqu'à tendreté, 35 à 40 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Eau

Retirer de l'eau et plonger immédiatement dans l'eau glacée pour refroidir. Ensuite, blanchir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 1/2 minutes; refroidir dans de l'eau glacée jusqu'à ce qu'elles soient froides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Carotte

Lorsque les légumes sont froids, retirez-les de l'eau glacée et séchez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Eau

Placer dans un grand bol et mélanger avec les tomates coupées en deux, les olives, l'oignon et le cerfeuil; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Cerfeuil

Olive

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer une poêle à fond épais à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer les steaks de thon de la marinade et essuyer l'excès de marinade. Assaisonner le thon au goût avec du sel et du poivre, puis saisir dans une poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée, environ 1 minute par côté pour les plus rares.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Steak De Thon

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Thon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour assembler, mélanger la salade de légumes avec suffisamment de vinaigrette pour enrober légèrement. Répartissez la salade dans 4 assiettes et placez un steak de thon poêlé sur chacune.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steak De Thon

Légume

Arroser de vinaigrette supplémentaire pour servir.

Equipement

Blender

Bol

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Poêle

Ingrédients

Portion:

680piment habenero

filets de steaks de thon ahi (albacore), de qualité sushi si possible 16

jeunes carottes, légumes verts taillés à 1/4 de pouce 16

tomates raisins ou cerises coupées en deux 2371 lb de Mafaldi frais si possible

brins de cerfeuil 1Oreos doublement farcis

Moutarde de Dijon 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

aneth frais haché 1cp. parmesan râpé

persil frais haché 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

gingembre émincé 48

haricots verts (haricots verts fins), parés 1cp. parmesan râpé

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 16

Olives niçoises, Gaeta ou Kalamata, dénoyautées et coupées en deux 4un peu de courgettes hachées

Sel casher et poivre frais concassé au goût 1cp. parmesan râpé

jus de citron frais 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

jus de citron vert frais 1771 lb de Mafaldi frais si possible

steaks de contre-filet 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

jus d'orange frais 1

oignon rouge, tranché finement 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 1

piment jalapeno ou serrano, épépiné et haché 1

échalote hachée 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

rôti de longe de porc entier, paré

Vin recommandé: Merlot, Pinot Noir, Vin Rosé

Le Merlot, le Pinot Noir et le vin rosé sont d'excellents choix pour le thon. Bien que le poisson soit souvent associé au vin blanc, le poisson "plus charnu" comme le thon peut absolument accompagner le vin rouge. Un Rosé se mariera également à merveille, surtout si votre tunan est préparé avec des ingrédients mieux adaptés à un vin blanc. Le Merlot Raymond R Collection avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.