Tartines aux Figues Rustiques, Jambon Serrano et Noisettes

Name: Tartines aux Figues Rustiques, Jambon Serrano et Noisettes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 0 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 105 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 3/4 tasse de farine de riz brun superfine, plus plus pour épousseter; 2 Morceaux de caramel Heath Bar graines de chia moulues; 225 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". onces de figues de mission noires, coupées en deux; 1 Oreos doublement farcis persil frais haché; 1 Oreos doublement farcis feuilles de thym fraîches; 110 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". onces de fromage de chèvre crémeux; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce farine de noisettes; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce côtelettes d'agneau, os frits; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce eau glacée; 35 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/4 tasse de farine de millet; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 0 petit oignon rouge, tranché finement; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce amidon de tapioca; 40 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasse de cresson, tiges dures enlevées

Les tartines rustiques aux Figues, au Jambon Serrano et aux noisettes pourraient être l'hor d'œuvre que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 405 calories, 11g de protéines, et 21g de matières grasses chacun. Pour 2,51 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, du poivre, des graines de chia moulues et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Tartines de Brie Miel-Noisette, Filet Fumé au Salsan Serrano-Papaye et Chutney Serrano-Menthe-Coriandre, et Salsa De Serrano Rojo (Sauce Serrano Rouge).

Instructions

Faire la croûte

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Mélanger les neuf premiers ingrédients dans un robot culinaire. Pulser trois fois pour aérer.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le beurre froid et pulser dix fois, jusqu'à ce que le beurre ait la taille de petits pois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pois

Ajouter 6 cuillères à soupe d'eau glacée et pulser. La pâte n'a pas besoin de former une boule. Appuyez simplement sur la pâte et voyez si elle se réunit. Si cela semble friable, ajoutez une autre cuillère à soupe d'eau glacée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pâte

Transférer la pâte sur une surface de travail et la pétrir plusieurs fois. Formez-le rapidement en un carré de 6 pouces. Ne manipulez pas trop la pâte et ne vous inquiétez pas si ce n'est pas un carré parfait. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique, aplatissez-la et réfrigérez-la pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez la pâte du réfrigérateur. Il est préférable de travailler sur une surface froide, comme le marbre. Saupoudrez votre surface et votre rouleau à pâtisserie d'un peu de farine de riz brun superfine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Riz Brun

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Rouler la pâte en un rectangle d'environ 7 pouces sur 10 pouces et 1/4 de pouce d'épaisseur. Encore une fois, cela n'a pas besoin d'être parfait. Travaillez rapidement pour que la pâte ne devienne pas trop molle. S'il craque, pincez-le ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Transférer la pâte roulée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Coupez les bords avec un coupe-tarte si vous le souhaitez. Laisser refroidir la pâte pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et laisser refroidir la croûte pendant la préparation de la garniture (laisser le four allumé). Je recommande d'arranger la garniture pendant que la croûte est légèrement chaude, car la chaleur fait ressortir toutes les saveurs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Préparer la garniture

Réduire la température du four à 180 °C (350 °F).

Matériel que vous utiliserez

Four

Déposer les noisettes sur une plaque à pâtisserie et les faire griller pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la peau commence à se desserrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noisette

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Transférez-les sur un torchon et frottez-les ensemble pour enlever leur peau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Laissez-les refroidir. Hachez-les grossièrement.

Placez le fromage de chèvre dans un bol et remuez-le rapidement pour le desserrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage De Chèvre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étaler sur la tarte chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Disposer les figues, le jambon, le cresson, l'oignon rouge et les noisettes grillées sur le fromage de chèvre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage De Chèvre

Cresson

Noisette

Oignon Rouge

Figue

Jambon

Arroser l'huile d'olive et le vinaigre balsamique sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Balsamique

Huile D'olive

Couper en carrés et servir immédiatement.

Des Petites Assiettes et des Friandises: Le Voyage de ma Famille vers la Cuisine Sans Gluten d'Aran Goyoaga. Texte et photographies copyright © 2012 par Aran Goyoaga. Publié par Little, Brown et Compagnie.