Tarte à la Patate Douce Tatin

Name: Tarte à la Patate Douce Tatin
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 biscuits au gingembre, divisés; 1 Oreos doublement farcis feuilles de thym fraîches; 1 pincée chaque sel casher, poivre noir fraîchement concassé; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce vrai sirop dérable; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". patates douces (essayez dacheter des pommes de terre de largeur relativement uniforme et de peu de renflements), pelées, enlevées et coupées en rondelles de 1/8 po; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail beurre non salé, tranché finement; 1 Oreos doublement farcis 1 tasse de lait entier ou de crème

Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 2g de matières grasses, et un total de 114 calories. Pour 53 cents par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de beurre, de feuilles de thym, de vrai sirop d'érable et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 36%. Ce score n'est pas si génial. Des recettes similaires incluent Tarte à la Patate Douce Tatin, Tarte à la Patate Douce Tatin, et Cakespy : Tarte Tatin aux Patates Douces.

Instructions

Chauffer le four à 375 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Placez la feuille de pâte feuilletée sur votre plan de travail et découpez un cercle de 10 pouces. Placez le cercle sur la plaque à pâtisserie préparée. Piquer la pâte partout avec une fourchette et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Pâte Feuilletée

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Verser le sirop d'érable dans une poêle froide en fonte de 10 pouces. Répartir les tranches de beurre ici et là sur le sirop d'érable suivi des feuilles de thym.En commençant au centre, disposez les rondelles de patates douces émincées en quelques couches de cercles concentriques qui se chevauchent juste au-dessus du sirop, du beurre et du thym. Vous devriez obtenir 2 à 3 couches. Assaisonner de sel et de poivre.Sortez la pâte à pâtisserie crue froide du réfrigérateur. Déposer délicatement la pâte sur les patates douces tranchées.Rentrez les bords tout autour de la poêle, créant un ajustement parfait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Patate Douce

Pâte à Pâtisserie

Thym

Sirop D'érable

Beurre

Pâte

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Badigeonner la pâte exposée avec du lavage aux œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Oeuf

Cuire jusqu'à ce que les bords soient ambrés et que la pâte soit soufflée et dorée, 40 à 45 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes.Lorsque vous êtes prêt à servir, placez une assiette de service plus grande que la poêle à l'envers sur le dessus de la poêle. À l'aide de mitaines de four ou de torchons épais dans les deux mains, tenez fermement l'assiette et la poêle ensemble devant vous. Retournez rapidement l'assiette et la poêle en un seul mouvement confiant, en laissant la tarte tomber sur l'assiette. La plaque sera maintenant sur le fond et la poêle sera à l'envers sur le dessus. Retirez délicatement la poêle permettant à la tarte de se déposer en un seul morceau sur l'assiette de service. Soyez prudent car le sirop sera chaud. Quelques tranches de pommes de terre peuvent coller au fond; retirez-les simplement avec une spatule et remplacez-les par-dessus la tarte finie. Le résultat final sera comme une tarte traditionnelle avec la croûte sur le fond et les pommes de terre sur le dessus. Trancher en 8 quartiers et servir chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme