Tarte à la Dinde à la Hollandaise

Name: Tarte à la Dinde à la Hollandaise
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham cp. oignon; 2 carottes, pelées et coupées en gros dés; 1 Oignon jaune moyen, haché (foie et cou retirés); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons cremini en quartiers; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham farine tout usage; 1 Oignon jaune moyen, haché farine tout usage; 1 Oreos doublement farcis persil plat frais haché; 1 Oreos doublement farcis feuilles de thym frais hachées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 887 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse, réfrigérée; 6 un peu de courgettes hachées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 oignon coupé en dés; 1 panais, pelé et coupé en gros dés; 1 rutabaga, pelé et coupé en gros dés; 3 cp. légume (c.-à-d. épinards) sel fin; 5 cp. légume (c.-à-d. épinards) 2-1/4 tasses de crème à fouetter épaisse, divisée; 2 kilogramme poitrine de dinde désossée; 1 navet à dessus violet, pelé et coupé en gros dés; 6 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la tarte à la dinde à la hollandaise. Cette recette sert 6 personnes. Pour 6,99 per par portion, cette recette couvertures 55% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1557 calories, 103g de protéines, et 80g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez du panais, de la farine, des feuilles de thym et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est solide. Essayer Soupe à Tarte au Poulet Instantanée, Poches à Tarte au Poulet, et Soupe de Tarte au Poulet Maison pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. En remuant avec une cuillère en bois, versez lentement la crème au centre du bol et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Crème

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Fouetter

Bol

Transférer la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et rouler dans un rectangle de 3/4 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Coupez la pâte en 6 grands carrés de taille égale et transférez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi. (Le biscuit peut être préparé à l'avance.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuit

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer la poitrine de dinde dans une grande rôtissoire, couvrir avec le bouillon de poulet et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Rôtir jusqu'à cuisson complète et un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la poitrine indique 165 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Poulet

Poitrine De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Thermomètre De Cuisine

Transférer la poitrine de dinde dans une assiette et laisser refroidir. Tirez la dinde en petits morceaux et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Dinde

Dinde Entière

Transférer le bouillon de poulet dans une casserole, porter à ébullition et réduire à 1 1/2 tasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole. Dans une autre rôtissoire, mélanger la carotte, le rutabaga, le panais et le navet avec le beurre et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Rôtir jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, environ 35 à 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Le Rutabaga

Panais

Beurre

Carotte

Navet

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Poêle à Sauce

Chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter les champignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Pendant ce temps, chauffer les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans une casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Ajouter le bouillon de poulet réduit, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Pendant que la sauce mijote, cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuit

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Four

Incorporer la crème dans la sauce et revenir à ébullition. Incorporer la dinde effilochée, les légumes rôtis, le mélange oignon-champignons, le thym et le persil. Assaisonner la garniture de sel et de poivre, au goût. (La garniture peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance et réchauffée avant de servir.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume