Tarte Tatin Aux Pêches

Name: Tarte Tatin Aux Pêches
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) sirop de maïs léger; 1 1 livre de courgettes, jus de citron frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) zeste de citron râpé; 5 1 litre de lait entier, à température ambiante pêches non pelées, coupées en quartiers, dénoyautées; 1 feuille pâte feuilletée congelée (la moitié de lemballage de 17,3 onces), décongelée; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème fouettée sucrée; 2 (hiver) (1/4 bâtonnet) beurre non salé; 3 (hiver) Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Tarte Tatin aux pêches est un végétarien dessert. Cette recette sert 8 et coûte 94 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 16g de matières grasses, et un total de 318 calories. Cette recette d'Epicurious a 1 ventilateurs. Rendez-vous au magasin et ramassez du sirop de maïs, de l'eau, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Avec une cuillerée score de 18%, ce plat n'est pas si exceptionnel. Essayer Tarte Tatin Aux Pêches, Tarte Tatin Aux Pêches, et Tarte Tatin Pêche-Nectarine pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 375 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger le sucre, 3 cuillères à soupe d'eau et le sirop de maïs léger dans une petite poêle antiadhésive. Remuer à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre. Augmenter le feu; faire bouillir sans remuer jusqu'à ce que le sirop soit de couleur ambrée profonde, en badigeonnant de temps en temps les côtés de la poêle avec un pinceau à pâtisserie humide et une poêle tourbillonnante, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs Léger

Sucre

Sirop

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Poêle

Retirer du feu. Incorporer rapidement le beurre non salé, le jus de citron frais et le sel. Verser immédiatement le caramel dans un moule à gâteau antiadhésif de 9 po de diamètre avec des côtés de 1 1/2 po de haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre Non Salé

Jus De Citron

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sel

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Placer les quartiers de pêche non pelés, côté peau vers le bas, en cercles concentriques au-dessus du caramel dans le moule à gâteau, en recouvrant complètement le caramel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Pêche

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Cuire au four jusqu'à ce que les pêches soient tendres, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pêche

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer le moule à gâteau du four.

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Four

Étaler la feuille de pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à 12 po de carré. À l'aide du fond ou de la plaque de moule à tarte de 10 pouces de diamètre comme guide, découpez-les en rond. Percer la pâte partout avec une fourchette. Couvrir les pêches dans un moule à gâteau de pâte ronde; presser la pâte autour des pêches au bord du moule à gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Pâte Feuilletée

Pêche

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Forme De Tarte

Cuire la tarte jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée, environ 27 minutes. (Peut être préparé 6 heures à l'avance.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser reposer dans un moule à gâteau à température ambiante. Réchauffer la tarte au four à 350 °F pendant 10 minutes avant de continuer.)

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Four

Laisser reposer la tarte 5 minutes.

Couper autour du bord du moule à gâteau pour desserrer la pâte.

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Placer un grand plateau sur le moule à gâteau. À l'aide de mitaines, tenir fermement le moule à gâteau et le plateau ensemble et inverser, ce qui permet à la tarte de se déposer sur le plateau. Retirez délicatement le moule à gâteau. Réorganisez toutes les pêches qui pourraient avoir été délogées. Tarte fraîche 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pêche

Matériel que vous utiliserez

Gant De Four