Tarte Napolitaine à la Ricotta et aux Baies de Blé

Name: Tarte Napolitaine à la Ricotta et aux Baies de Blé
Prep time: 13 h
Cook time: 13 h
Total time: 13 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis 1 1/3 tasse de mélasse; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement citron confit finement haché; 0 Morceaux de caramel Heath Bar papier de riz; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché pois mange-tout surgelés; 4 grand jaunes doeufs; 532 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO ricotta fraîche; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar zeste dorange frais finement râpé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar eau de fleur doranger; 1 Oreos doublement farcis 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 barre (4 onces) de chocolat mi-sucré, haché; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 bâtonnets de beurre froid non salé, coupés en morceaux; 1 Oreos doublement farcis bonbons gaufrettes Necco; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible eau froide; 3 grand gros œufs entiers

Une portion contient 417 calories, 12g de protéines, et 24g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes. Si 72 cents par portion tombe dans votre budget, le Ricottan napolitain et la tarte aux baies de blé pourraient être une incroyable végétarien recette à essayer. Rendez-vous au magasin et ramassez de la fécule de maïs, du beurre, de l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 13 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 27%. Ce score n'est pas si énorme. Essayer Salade de Baies de Blé, Salade de Baies de Blé, et Salade de Blé d'Été pour des recettes similaires.

Instructions

Couvrir les baies de blé d'eau froide dans un bol, puis refroidir, à couvert, de 8 à 12 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mûres De Blé

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter dans un tamis et rincer.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Tamiser ensemble 2 1/4 tasses de farine, 1/4 tasse de sucre, la levure chimique et 1/2 cuillère à soupe de sel. Incorporer 1 1/4 de bâtonnets de beurre (1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe) à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Beurre

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter 2 œufs entiers et remuer avec une fourchette jusqu'à ce qu'une pâte friable se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Pâte

Retourner la pâte sur une surface de travail. Diviser en deux et avec le talon de votre main enduire chaque morceau de pâte deux fois avec un mouvement vers l'avant pour aider à répartir la graisse. Rassemblez la pâte et formez-la en 2 disques. Laisser refroidir, enveloppé dans une pellicule plastique, jusqu'à ce qu'il soit ferme, au moins 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Porter à ébullition les baies de blé trempées et l'eau froide dans une casserole de 2 pintes, puis réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que les baies de blé soient tendres, environ 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mûres De Blé

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter 1/2 cuillère à café de sel restante et laisser mijoter 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Égoutter au tamis et rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bien égoutter.

Fouetter ensemble 2 jaunes et 1/4 tasse de sucre, puis incorporer la fécule de maïs et les 3 cuillères à soupe de farine restantes jusqu'à consistance lisse. Porter le lait à ébullition dans une petite casserole épaisse, puis ajouter progressivement le lait chaud aux jaunes en fouettant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Farine Tout Usage

Sucre

Jaune D'oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Verser la crème anglaise dans une casserole et porter à ébullition à feu modérément doux, en fouettant constamment (la crème anglaise deviendra très épaisse), puis faire bouillir, en fouettant, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Retirer du feu et incorporer la vanille et le reste du 1/4 de bâton (2 cuillères à soupe) de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Transférer la crème pâtissière dans un bol et refroidir, sa surface recouverte de papier ciré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Pâtissière

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré

Bol

Battre ensemble la ricotta et le reste de 1/3 tasse de sucre avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne jusqu'à dissolution du sucre, environ 3 minutes. Incorporer l'eau florale, la crème pâtissière et les 2 jaunes restants, puis incorporer le zeste, le cédrat, la cannelle et les baies de blé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mûres De Blé

Crème Pâtissière

Cannelle

Fromage Ricotta

Citron

Sucre

Eau

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Étaler la moitié de la pâte en un rond de 13 pouces sur une surface bien farinée avec un rouleau à pâtisserie fariné. Placer la pâte dans un moule à charnière de 9 pouces (24 centimètres) (la pâte est très tendre et se fissurera). Presser la pâte contre le côté de la casserole et colmater les fissures. Refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Rouleau à Pâtisserie

Battre légèrement le reste de l'œuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Étaler le reste de la pâte en un rond de 10 pouces et transférer sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Badigeonner la pâte d'un peu d'œuf, puis la couper en lanières de 10 (1 pouce) à l'aide d'une molette à pâtisserie cannelée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Oeuf

Verser à la cuillère dans la croûte à tarte réfrigérée (la garniture n'atteindra pas le sommet de la croûte).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Croûte

Disposer 5 bandes de pâte verticalement sur la garniture (à 1 pouce de distance), en pressant les extrémités des bandes dans la croûte. Disposez les 5 bandes restantes sur elles de la même manière pour former un réseau diagonal. Couper la croûte à 1/2 pouce du haut de la garniture, puis replier le treillis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Pâte

Badigeonner le bord avec un peu d'œuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Cuire la tarte au milieu du four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit soufflée et prise, environ 1 1/2 heure, en recouvrant le dessus de la tarte de papier d'aluminium après 50 minutes pour éviter qu'elle ne brunisse trop.

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Transférer sur une grille pour refroidir. Passer un couteau fin autour du bord de la tarte et retirer le côté de la casserole. Refroidir la tarte au moins 2 heures. Porter à température ambiante avant de servir.

Matériel que vous utiliserez

Couteau