Tarte Meringuée à La Rhubarbe

Name: Tarte Meringuée à La Rhubarbe
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible beurre ramolli; 3 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'eau froide, divisée; 3 jaunes dœufs, légèrement battus; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine tout usage; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible avoine à cuisson rapide; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible rhubarbe fraîche ou congelée en dés; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible (112 à 118 degrés F/44 à 48 degrés C); 1 Morceaux de caramel Heath Bar Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché Eau supplémentaire

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez la tarte à la rhubarbe et à la meringue. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 206 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 62 cents par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes. 18 personnes ont fait cette recette et la referaient. Si vous avez de la farine, de l'avoine à cuisson rapide, des jaunes d'œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Fête des Mères sera encore plus spécial avec cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un lacto ovo végétarien régime. Il vous est apporté par Taste of Home. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 25%. Essayez Tarte Meringuée à La Rhubarbe, Tarte Meringuée à La Rhubarbe, et Tarte Meringuée à La Rhubarbe pour des recettes similaires.

Instructions

Pour la croûte, dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer la vanille en fouettant. Ajouter graduellement la farine, l'avoine et le sel et bien mélanger. Appuyez sur le fond et les côtés d'un 9 pouces. assiette à tarte. Couvrir et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Beurre

Crème

Croûte

Farine Tout Usage

Sucre

Avoine

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger la rhubarbe et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rhubarbe

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Mélanger le sucre, la farine et le sel; ajouter au mélange de rhubarbe. Cuire et remuer à feu moyen-vif jusqu'à épaississement et bouillonnement. Réduire le feu; cuire et remuer 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rhubarbe

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Retirer du feu. Incorporer une petite quantité de garniture chaude aux jaunes d'œufs; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Porter à ébullition douce; cuire et remuer 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu. Laisser refroidir légèrement.

Verser la garniture dans la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Enfourner à 375° pendant 25-30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics mous. Incorporer graduellement le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, à feu vif jusqu'à ce que des pics fermes et brillants se forment et que le sucre soit dissous. Incorporer la vanille en fouettant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Blancs D'œufs

Vanille

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Répartir uniformément sur la garniture à chaud, en scellant les bords de la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Cuire au four à 350° pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Laisser refroidir sur une grille pendant 1 heure. Réfrigérer au moins 3 heures avant de servir. Conservez les restes au réfrigérateur.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

beurre ramolli 3

1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'eau froide, divisée 3

jaunes d'œufs, légèrement battus 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

farine tout usage 1771 lb de Mafaldi frais si possible

avoine à cuisson rapide 7101 lb de Mafaldi frais si possible

rhubarbe fraîche ou congelée en dés 0Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 791 lb de Mafaldi frais si possible

(112 à 118 degrés F/44 à 48 degrés C)1Morceaux de caramel Heath Bar

Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®11 cuillère à soupe d'origan séché

Eau supplémentaire

Vin recommandé: Vin Santo, Riesling Vendanges Tardives, Lambrusco Dolce

Le Vin Santo, le Riesling de vendanges tardives et le Lambrusco Dolce sont mes meilleurs choix pour la tarte. Ces vins sont tous sucrés, ce qui est important car le vin doit généralement être plus sucré que la nourriture que vous lui associez. Un vin que vous pourriez essayer est le Riesling de récolte tardive de Snake River. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 16 dollars.

Riesling Snake River Vendanges Tardives

Élaboré à partir des raisins laissés à pendre sur la vigne dans notre vignoble Estate Arena Valley, le Riesling Vendanges tardives est notre vin de dessert original. Notre 2011 a un nez de limeade avec une pointe de minéraux et une finale miellée. Dégustez ce vin avec des desserts à base de fruits ou en apéritif rafraîchissant.