Tarte aux Échecs au Rhum-Raisin

Name: Tarte aux Échecs au Rhum-Raisin
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar pois à coque violette; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de babeurre; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de sucre brun foncé emballé; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 3/4 tasse de rhum noir; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oeuf battu; 4 grand oeufs battus; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible (3 1/2) onces de farine tout usage; 298 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de sucre granulé; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce semoule de maïs grossière; 8 crevettes et veinées De leau glacée, au besoin; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 99 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasse damandes effilées, grossièrement moulues; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". (1 bâtonnet) beurre non salé, à température ambiante, coupé en 4 morceaux; 1 Oreos doublement farcis extrait de vanille pure; 1 Oreos doublement farcis vinaigre blanc

La tarte aux échecs au rhum-raisin pourrait être juste la Sud recette que vous recherchez. Cette recette végétarienne sert 8 et coûte 1,27 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 21g de matières grasses, et un total de 549 calories. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce dessert. Cette recette de Serious Eats a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez des onces de farine, des œufs, de l'eau glacée et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 23%. Ce score n'est pas si énorme. Essayer Tarte aux Échecs au Chocolat Angus Barn, Sundae au Rhum à l'Ananas Grillé #SummerDessertWeek, et Tarte aux Échecs pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la farine, les amandes moulues, le sucre et le sel dans un grand bol. À l'aide de deux couteaux, couper le beurre en mélange de farine. Vous pouvez également mélanger le beurre avec le mélange de farine et le frotter rapidement à l'aide du pouce, de l'index et du majeur (le mouvement doit être similaire à celui d'un claquement de doigts).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine D'amandes

Beurre

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Bol

Tournez le mélange sur une surface de travail propre et sèche et disposez-le en monticule, puis faites un puits au centre.

Ajouter l'œuf et, à l'aide d'un grattoir de banc, travailler l'œuf dans le mélange de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Grattoir à Pâte

Ajouter de l'eau glacée, 2 cuillères à café à la fois, si nécessaire pour combiner la pâte. Pétrir 2 à 3 fois, puis rassembler en boule, envelopper dans du plastique et laisser refroidir pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pâte

Envelopper

Régler la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 375 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Une fois refroidie, pressez la pâte dans un plat à tarte rond de 9 pouces et amarrez-la à l'aide d'une fourchette. Congeler la pâte pendant 15 minutes. Tapisser la tarte de papier parchemin, en laissant un excès pendre sur les bords. Remplir la coquille de poids à tarte ou de haricots secs et cuire au four 10 minutes. Retirez délicatement les poids et le parchemin et faites cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la pâte ait l'air sèche mais non dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Four

Forme De Tarte

Transférer la tarte sur une grille de refroidissement et réduire la température du four à 350 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Mélanger les raisins secs et 1/2 tasse de rhum dans une petite casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les raisins soient dodus et que la majeure partie du rhum ait été absorbée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

Rum

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu.

Dans un grand bol, mélanger le sucre granulé, la cassonade, 1 1/2 cuillère à soupe de semoule de maïs, le sel et le bicarbonate de soude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Bicarbonate

Cassonade

Semoule

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le beurre et battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'il soit clair et de couleur pâle, en grattant le fond et les côtés du bol avec une spatule en caoutchouc au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Bol

Incorporer les œufs, le babeurre, le reste de 1/4 tasse de rhum, la vanille et le vinaigre. Incorporer les raisins secs et verser le mélange dans la coquille de tarte préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Croûte De Tarte

Raisin

Vanille

Vinaigre

Oeuf

Rum

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Saupoudrer le dessus avec le reste de 1/2 cuillère à soupe (1 1/2 cuillère à café) de semoule de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Cuire jusqu'à ce que la tarte soit prise et dorée, de 45 à 60 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer sur une grille de refroidissement et refroidir complètement.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Servir.

Equipement

Ingrédients

Portion:

0Morceaux de caramel Heath Bar

pois à coque violette 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

1/2 tasse de babeurre 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

1/2 tasse de sucre brun foncé emballé 1701 courge jaune, coupée en cubes de 1".

3/4 tasse de rhum noir 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oeuf battu 4grand

oeufs battus 1771 lb de Mafaldi frais si possible

(3 1/2) onces de farine tout usage 2981 courge jaune, coupée en cubes de 1".

1/2 tasse de sucre granulé 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

semoule de maïs grossière 8crevettes et veinées

De l'eau glacée, au besoin 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces)1Oreos doublement farcis

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 991 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tasse d'amandes effilées, grossièrement moulues 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

(1 bâtonnet) beurre non salé, à température ambiante, coupé en 4 morceaux 1Oreos doublement farcis

extrait de vanille pure 1Oreos doublement farcis

vinaigre blanc

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont d'excellents choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Vous pouvez essayer le Riesling Himmelreich Kabinett du gracier J.J. Prum. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 22 dollars par bouteille.