Tarte au Tamale

Name: Tarte au Tamale
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) cp. oignon; 907 piment habenero mandrin ou croupe de boeuf désossé, coupé en cubes de 1/2 po; 425 piment habenero pinto ou haricots noirs, rincés et égouttés; 794 piment habenero tomates concassées en purée; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) Cayenne; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge œuf, légèrement battu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche hachée finement; 283 piment habenero boîte de maïs congelé; 4 gousses dail, hachées finement; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) piment de la jamaïque moulu; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) cumin moulu; 1 ( aubergines) piment jalapeño frais, épépiné et haché finement; 2 grand piments jalapeño frais, épépinés si désiré et hachés finement; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible petits pains blancs; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible olives vertes farcies au pimiento hachées; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible oz cheddar fort râpé grossièrement; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 2-1/4 tasses de crème à fouetter épaisse, divisée; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé, fondu et refroidi; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) poudre de cacao non sucrée; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible barres de chocolat au lait sans noix; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible semoule de maïs jaune (pas grossière)

La tarte au tamale n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,46 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 36g de protéines, 34g de matières grasses, et un total de 668 calories. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Il vous est présenté par Epicurious. Un mélange de levure chimique, de farine, de maïs et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'œuf, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Tarte au Tamale au Poulet à la Mijoteuse, Tarte au Tamale, et Tarte au Tamale.

Instructions

Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole épaisse de 5 à 6 pintes à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis faire dorer le boeuf en 4 lots, en remuant de temps en temps, environ 4 minutes par lot, en le transférant avec une cuillère à fente dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter le reste de la cuillère à soupe d'huile dans la casserole et faire revenir l'oignon et les jalapeños à feu modérément élevé, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 4 minutes. Réduire le feu à modéré, puis ajouter l'ail, la poudre de cacao, le sel et les épices et cuire, en remuant, 1 minute. Remettez le bœuf dans la casserole avec les jus qui se sont accumulés dans le bol et incorporez les tomates, le maïs et l'eau. Laisser mijoter le piment, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit très tendre, 1 1/4 à 1 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Tomate

Ail

épices

Piment

Oignon

Eau

Boeuf

Maïs

Viande

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Retirer du feu et incorporer les haricots, les olives, la coriandre et le sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Olive

Haricot

Sel

Transférer le piment dans un plat allant au four peu profond de 3 pintes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Préchauffer le four à 400 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Fouetter ensemble la farine, la semoule de maïs, le fromage, le sucre, la levure chimique, le sel, le cumin, la coriandre et le jalapeño dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Coriandre

Semoule

Fromage

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Fouetter ensemble le lait, le beurre et l'œuf dans un petit bol, puis incorporer au mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Lait

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Déposer la pâte par de grosses cuillerées (environ

sur le piment, en les espaçant uniformément et cuire au milieu du four 10 minutes. Réduire la température à 350 ° F et cuire la tarte jusqu'à ce que la garniture soit bien cuite, environ 30 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Matériel que vous utiliserez

Four

* Le chili peut être préparé 1 jour à l'avance et refroidi, à découvert, puis refroidi, couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Equipement

Cuillère à Fente

Bol

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Plat De Cuisson

Four

Fouetter

Ingrédients

Portion:

2cp. légume (c.-à-d. épinards)

cp. oignon 907piment habenero

mandrin ou croupe de boeuf désossé, coupé en cubes de 1/2 po 425piment habenero

pinto ou haricots noirs, rincés et égouttés 794piment habenero

tomates concassées en purée 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

Cayenne 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

œuf, légèrement battu 2371 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 591 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche hachée finement 283piment habenero

boîte de maïs congelé 4

gousses d'ail, hachées finement 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

piment de la jamaïque moulu 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

cumin moulu 1( aubergines)

piment jalapeño frais, épépiné et haché finement 2grand

piments jalapeño frais, épépinés si désiré et hachés finement 1771 lb de Mafaldi frais si possible

petits pains blancs 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon haché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

olives vertes farcies au pimiento hachées 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 1771 lb de Mafaldi frais si possible

oz cheddar fort râpé grossièrement 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

2-1/4 tasses de crème à fouetter épaisse, divisée 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre non salé, fondu et refroidi 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

poudre de cacao non sucrée 4Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 3551 lb de Mafaldi frais si possible

barres de chocolat au lait sans noix 2371 lb de Mafaldi frais si possible

semoule de maïs jaune (pas grossière)

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le DeLoach Russian River Pinot Noir avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 14 dollars par bouteille.