Tarte au Pot de Tofu Végétarien Rustique Greenmarket. Végétaliens

saveur. Une épaisse croûte de biscuit à l'igname salée et sucrée enveloppe cette tarte. À l'intérieur se trouve un arc-en-ciel d'ingrédients du marché vert, notamment: des carottes rouges rôties, des oignons rouges rôtis caramélisés, des morceaux de patate douce au four, des cubes de tofu biologique, un soupçon de haricots edamame verts, des herbes fraîches, de la levure nutritionnelle et une base liquide de lait de soja.Herbes fraîches. Je recommande fortement d'utiliser une pincée d'herbes fraîches lorsque vous faites rôtir vos oignons / carottes. J'ai trouvé mon bouquet d'herbes fraîches dans une poubelle au marché vert marqué "herbes fraîches". Et pour être honnête, je n'étais pas sûr à 100% de mon herbe! Des experts en herbes veulent m'aider?? :) Au début, je pensais que c'était de l'origan. Puis, en y regardant de plus près, j'ai pensé que c'était peut-être de la Marjolaine. Qu'en penses-tu? Quoi qu'il en soit, cela a parfaitement fonctionné dans mon pie.Name cette herbe... (merci) Cette recette s'est avérée meilleure que ce que j'avais prévu. Si vous voulez une fourchette de saveur végétale intense - un vrai "repas dans une assiette" - essayez de préparer cette tarte au pot pour votre prochain dîner d'automne confortable.Notez que si vous n'avez pas de levure nutritionnelle (utilisée tout au long de la recette), c'est OK. impliquez sous avec quelques épices supplémentaires. Peut-être une pincée de poudre d'ail ou même quelque chose de moisi et de salé comme le cumin. Mais, essayez de trouver de la levure nutritionnelle - j'adore les choses.Anxiété de croûte? Je n'insiste vraiment pas sur le fait de rendre ma croûte à tarte parfaite. J'opte pour le look " rustique ". La saveur brille à travers. Mais si vous voulez être Martha Stewart avec la croûte de tarte aux bords sertis et tout - allez-y! Dernière chose, il y a plusieurs parties à cette recette, mais ne laissez pas cela vous frustrer. Faire une tarte au pot est en fait beaucoup plus facile que la recette n'en a l'air! Préparez simplement votre garniture, faites votre croûte, assemblez votre tarte et faites cuire au four! Le résultat final en vaut la peine..Pot de Tofu Végétarien Rustique sur le marché Vertcrust de Biscuit Pepita à la Patate Douce au goût Végétalvégan, fait une tarte

Légumes rôtis, Carottes / Oignons: 1 1/2 tasse de carottes rouges, tranchées en fines rondes1 oignon rouge moyen, haché2 C. à soupe d'huile d'olive, quelques brins d'herbes fraîches (origan, marjolaine, thym ou romarin)1/4 c. à thé de gros sel de merpoivre

Cubes de tofu cuits au four: 2 tasses de tofu extra ferme, égouttés et tranchés en cubes1 / 4 tasse de levure nutritionnelle 1 Cuillère à soupe de sirop d'agave 1 Cuillère à soupe de mélange de 24 assaisonnements (ou d'épices séchées similaires) 1/2 c. à thé de gros sel de merpoivre frais, quelques touches d'huile d'olive 2 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme

Mélanger: 1 patate douce moyenne, cuite au four, refroidie, pelée et hachée en cubes1/ 4 - 1/2 tasse de haricots edamame (congelés) Croûte: 1 1/2 tasse de farine de blé entier1 c. à thé de poudre à pâtisserie1 / 3 tasse de patate douce, en purée / refroidi2 c. à thé de graines de citrouille rôties1 / 2 c. à thé de poivre1 / 2 c. à thé de sel1 - 2 c. à soupe d'huile d'olive1 Cuillère à soupe de levure nutritionnelle1 / 2 tasse d'eau1 / 2 tasse de lait de sojeau supplémentaire pour desserrer la pâte (si nécessaire) farine supplémentaire pour épousseter / rouler

Roux / Base liquide: 1 1/4 tasse de lait de soja, nature 1 c. à thé d'huile d'olive (opt'l) 3 C. à soupe de farine 1 C. à soupe de mélange d'épices ou de pincées d'herbes fraîches

La première étape est facultative, mais je trouve que cela aide à rendre les cubes de patates douces parfaitement carrés plutôt que de "s'effondrer" dans votre garniture.

Faites cuire votre patate douce au four jusqu'à tendreté. Ensuite, placez la pomme de terre (la peau encore allumée) au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit refroidie. Je l'ai fait la veille de faire ma tarte.

Commencez votre tarte environ 2 heures et plus avant de la servir. D'abord, tournez votre four à 400 degrés. Préparez votre mélange oignon/carotte. Hachez les légumes et mélangez-les avec l'huile et les herbes.

Déposez-les à plat sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que les oignons soient caramélisés. Quand ils sont terminés, sortez la feuille du four et réservez.

Pendant que vos légumes rôtissent encore, vous pouvez commencer à utiliser vos cubes de tofu.

Égouttez votre tofu et séchez-le bien avec une serviette en papier. Trancher en petits cubes. Mélanger les cubes avec les ingrédients du tofu cuit au four.

Déposez votre tofu sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans le four chauffé à 400 degrés.

Faites cuire votre tofu jusqu'à ce que les bords commencent à brunir. J'ai cuit mon tofu pendant environ 30 minutes. Quand il est prêt, retirez-le et mettez-le de côté.

Maintenant que votre tofu / légume se refroidit sur le comptoir, vous pouvez commencer votre croûte.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol puis pétrir à la main sur une surface farinée. Pétrir jusqu'à ce que la majeure partie de la patate douce écrasée soit bien combinée dans la pâte. N'oubliez pas que vous pouvez simplement ajouter plus d'eau ou plus de farine si vous devez ajuster la texture de la pâte.

Rouler dans une boule de pâte et la remettre dans votre bol. Arroser d'un filet d'huile pour enrober.

Placez votre pâte au congélateur pendant environ 20 minutes pendant que vous travaillez le mélange Roux/garniture.

Commencez sur le roux en ajoutant le lait de soja, l'huile, les épices et la farine dans une casserole à feu doux. Incorporer la farine pour qu'elle ne s'agglutine pas. Continuez à remuer jusqu'à ce que le roux devienne une texture de sauce épaisse. Vous pouvez monter le feu à med-high pour le faire bouillir un peu. Mais revenez à med-low lorsque vous commencez l'étape suivante..

Ajoutez votre edamame au roux/liquide. J'ai ajouté les miens directement du congélateur et ils se sont réchauffés dans le mélange bouillonnant. Ensuite, j'ai plié dans les cubes de tofu. Puis les légumes rôtis. Bien plier jusqu'à ce que les ingrédients soient enrobés de sauce. Enfin, j'ai sorti ma patate douce du réfrigérateur, l'ai pelée et coupée en gros cubes. Ensuite, pliez-les dans le mélange, doucement. Une fois la garniture faite, mettez-la de côté pendant que vous assemblez votre croûte de tarte.

Sortez votre pâte du congélateur et cassez-la en deux tours (un pour la croûte supérieure et un pour le fond).

Étalez le premier tour sur une surface farinée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Prenez votre moule à tarte et huilez légèrement l'intérieur avec de l'EVOO.

Posez la croûte inférieure à plat à l'intérieur. Percez quelques trous dans la croûte pour la laisser respirer. Utilisez vos doigts pour le mettre en place. Il ne doit pas nécessairement être parfait! :)

Ensuite, versez votre garniture. Empilez-le haut et remplissez-le profondément.

Enfin, étalez votre croûte supérieure, posez-la sur la garniture et scellez-la sur les côtés avec vos doigts. J'ai tranché un joli "V" pour végétalien dans le haut pour laisser respirer la croûte. Vous pouvez badigeonner un filet d'EVOO sur la croûte si vous le souhaitez.1

Faites cuire votre tarte pendant 30 minutes à 375 degrés. Dans 30 minutes, vérifiez votre tarte. Lorsque votre croûte supérieure commence à brunir et est un peu croustillante au toucher, c'est fait. Éteignez le four et laissez la tarte refroidir sur le comptoir pendant au moins 30 minutes avant de servir.Conserver les restes au réfrigérateur et réchauffer au four en les recouvrant de papier d'aluminium, afin de ne pas dessécher la croûte. Amusez-vous bien!J'adore cette croûte de biscuit à la patate douce!...