Tarte au jambon, tomate et cresson

Name: Tarte au jambon, tomate et cresson
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 200 Noix de toute sorte (hachées) farine nature; 50 Noix de toute sorte (hachées) polenta fine, plus extra pour le dépoussiérage; 140 Noix de toute sorte (hachées) beurre froid, coupé en petits morceaux; 50 Noix de toute sorte (hachées) parmesan, finement râpé; 1 (Keebler); 4 œufs et 2 jaunes dœufs; 400 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème double; 150 Noix de toute sorte (hachées) tranches de jambon fumé; 100 Noix de toute sorte (hachées) tomate séchée; 1 poignée pas d'un jardin local

La tarte au jambon, aux tomates et au cresson nécessite environ 1 heure et 10 minutes du début à la fin. Une portion contient 530 calories, 13g de protéines, et 39g de matières grasses. Pour 1,14 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. 18 personnes ont fait cette recette et la referaient. Un mélange de farine, de parmesan, d'œuf et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est présenté par BBC Good Food. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si super score spoonaculaire de 30%. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Tarte Aux Champignons Sauvages, Cresson Et Fromage Bleu, Tarte aux artichauts et fèves au pesto de cresson, et Truite Fumée et Cresson sur Tranches de Pommes Acidulées.

Instructions

Placez la farine, la polenta, le beurre et une pincée de sel dans un robot culinaire, puis fouettez jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Ajouter le parmesan et l'œuf, puis passer 2 c. à soupe d'eau froide jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Envelopper dans un film plastique, puis laisser refroidir pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure Fine

Sauce Tomate Hunt's®

Polenta

Beurre

Farine Tout Usage

Eau

Sel

Envelopper

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Saupoudrez une surface de travail avec plus de polenta, puis étalez la pâte à l'épaisseur d'une pièce de 1 et suffisamment large pour tenir un étui à tarte de 28 cm. Rentrez doucement dans l'étui, puis coupez les gros morceaux de pâte en surplomb (laissez un peu d'excès coller sur les bords car la pâte rétrécira lors de la cuisson). Refroidissez encore 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Rouler

Chauffer le four à 200C / ventilateur 180C / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez une feuille de papier sulfurisé dans la caisse à pâtisserie, puis remplissez de haricots à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Cuire au four pendant 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer les haricots et le parchemin, puis cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir un peu. Utilisez un couteau dentelé pour couper les morceaux de pâte en surplomb, puis placez l'étui à pâtisserie sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Plaque à Pâtisserie

Four

Réduire le four à 180C / ventilateur 160C / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Fouetter les œufs et la crème avec un peu de sel. Disposer le jambon, les tomates et le cresson dans l'étui, puis verser autour du mélange d'œufs. Cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que l'œuf ait pris. Peut être préparé jusqu'à 1 jour à l'avance et réfrigéré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cresson

Tomate

Crème

Oeuf

Sel

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Equipement

Ingrédients

Portion:

200Noix de toute sorte (hachées)

farine nature 50Noix de toute sorte (hachées)

polenta fine, plus extra pour le dépoussiérage 140Noix de toute sorte (hachées)

beurre froid, coupé en petits morceaux 50Noix de toute sorte (hachées)

parmesan, finement râpé 1

(Keebler)4

œufs et 2 jaunes d'œufs 4006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème double 150Noix de toute sorte (hachées)

tranches de jambon fumé 100Noix de toute sorte (hachées)

tomate séchée 1poignée

pas d'un jardin local

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

La tarte fonctionne très bien avec le Xérès à la crème, le Moscato d'Asti et le Porto. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le sherry crème NV Johnson Estate avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.