Tarte au Fromage à la Ricotta

Name: Tarte au Fromage à la Ricotta
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) amidon de pomme de terre ou de maïs; 170 Noix de toute sorte (hachées) fromage à la crème (température ambiante); 1 oeuf (température ambiante); 1 jaune doeuf (température ambiante); 113 Noix de toute sorte (hachées) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) zeste de 1 citron; 227 Noix de toute sorte (hachées) rhubarbe fraîche, coupée en morceaux de 1/2 pouce; 1 pincée Pincée de sel; 369 Noix de toute sorte (hachées) ricotta au lait entier (température ambiante, voir note ci-dessus); 227 Noix de toute sorte (hachées) fraises congelées, décongelées; 85 Noix de toute sorte (hachées) Environ sucre (ajuster au goût); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) enrobage de bonbon blanc, facultatif

Une portion contient 245 calories, 6g de protéines, et 9g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Pour 1,14 per par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 50 personnes ont fait cette recette et la referaient. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 5 heures. Rendez-vous au magasin et ramassez des fraises, du jaune d'oeuf, de la vanille et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 28%. Ce score n'est pas si spectaculaire. Des recettes similaires incluent Mini Tarte au Chocolat Et aux Pacanes Gâteau au Fromage, Tarte au Churro à la Citrouille Gâteau au Fromage Danois, et Tarte Au Gâteau Au Fromage à La Citrouille Facile À Faible Teneur En Glucides.

Instructions

Réglez la grille du four en position médiane inférieure et préchauffez le four à 425 ° F. Lorsque le four est prêt, tapisser la coquille de tarte réfrigérée de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et remplir de poids (je réutilise les haricots secs pour cela), et cuire sur la grille la plus basse du four pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs

Croûte De Tarte

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Four

Feuille D'aluminium

Retirez les poids et la doublure, retournez la tarte et faites cuire jusqu'à ce que la croûte inférieure commence à prendre de la couleur sur le dessus (vous la ferez cuire plus tard), environ 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer la coquille du four et laisser refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Matériel que vous utiliserez

Four

Égouttez l'excès de liquide de la ricotta en pressant doucement le lactosérum du fromage à travers une étamine doublée. Jeter le liquide et placer la ricotta dans le bol d'un batteur sur socle avec le fromage à la crème.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Fromage Ricotta

Fromage

Matériel que vous utiliserez

étamine

Mélangeur Sur Pied

Bol

Mélanger avec l'accessoire de palette à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit complètement combiné et légèrement moelleux, environ une minute.

Ajouter l'œuf et le jaune et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre et l'amidon, puis ajouter dans le bol à mélanger et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Continuez à mélanger à feu doux et ajoutez le sel, la vanille et le zeste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Fécule

Sucre

Sel

Jaune D'oeuf

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Fouetter

Versez le mélange de gâteau au fromage dans la croûte à tarte refroidie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Réglez la grille du four en position médiane inférieure et préchauffez le four à 325 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez la tarte au centre de la grille et faites cuire jusqu'à ce que les côtés soient juste fixés, que la garniture soit légèrement soufflée et que le centre se trémousse légèrement, environ 30 minutes. Assurez-vous de retourner la tarte à mi-cuisson. Laisser refroidir la tarte sur le comptoir pendant 30 minutes, puis presser une pellicule plastique directement sur la garniture et laisser refroidir pendant au moins une heure. Trancher pour servir ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Four

Mélanger la rhubarbe et les fraises dans une casserole de taille moyenne à feu doux, en remuant de temps en temps. Après environ 5 minutes, le fruit commencera à ramollir et à laisser sortir le liquide. Incorporer le sucre un peu à la fois jusqu'à ce que la douceur désirée soit atteinte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Rhubarbe

Fruits

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Une fois refroidi, utilisez-le comme garniture de tarte si vous le souhaitez. Les restes sont excellents sur du pain grillé ou dans du yogourt.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yogourt