Tarte au Chocolat Douce-Amère

Name: Tarte au Chocolat Douce-Amère
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce farine damande, voir Note; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/3 tasse de pépites de chocolat au lait et de caramel; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre de confiserie; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge paquet de mélange à gâteau naturel; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge biscuits au gingembre, divisés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 Oreos doublement farcis gélatine en poudre non aromatisée; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat au lait; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 1 pour chacun. Crème fouettée sucrée; 1 bâton beurre non salé, ramolli; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce poudre de cacao non sucrée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 tasse de lait entier ou de crème

La tarte au chocolat douce-amère pourrait être le dessert que vous recherchez. Pour 13,56 per par portion, cette recette couvertures 72% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 5331 calories, 75g de protéines, et 372g de matières grasses. Cette recette sert 1. Rendez-vous au magasin et ramassez de la farine d'amande, de la crème épaisse, de la gélatine en poudre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est plutôt bon. Essayer Tarte Au Chocolat Douce-Amère, Tarte aux Poires et au Chocolat Doux-Amer, et Tarte Au Bourbon Au Chocolat Doux-Amer pour des recettes similaires.

Instructions

Dans le bol d'un batteur électrique sur pied équipé de la palette, mélanger 1 tasse de farine tout usage avec le beurre, le sucre, le cacao, la farine d'amande et le sel à vitesse moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Farine D'amande

Beurre

Poudre De Cacao

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Incorporer l'œuf jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Grattez la pâte sur une grande feuille de pellicule plastique et posez une autre grande feuille de pellicule plastique sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Étalez la pâte entre la pellicule plastique pour obtenir un tour de 12 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Transférer le rond sur une plaque à pâtisserie et congeler jusqu'à ce qu'il soit ferme, 10 minutes. Préchauffer le four à 32

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Décollez la feuille supérieure de plastique et retournez la pâte sur un moule à tarte cannelé de 10 pouces avec un fond amovible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Retirez la feuille de plastique restante et pressez doucement la pâte dans la casserole. Coupez la pâte au ras du rebord. Congeler jusqu'à ce qu'il soit ferme, 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Tapisser la coquille de tarte de papier sulfurisé et remplir de poids à tarte ou de haricots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Cuire au centre du four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la coquille de tarte soit presque cuite.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer le parchemin et les poids et cuire jusqu'à ce que la coquille soit bien cuite, environ 20 minutes de plus.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer sur une grille et laisser refroidir. Abaissez la température du four à 25

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une casserole moyenne, mélanger la crème et le lait et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu.

Ajouter le chocolat et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit fondu, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Fouetter jusqu'à consistance lisse. Dans un petit bol, fouetter l'œuf avec le jaune d'œuf, puis incorporer 1/2 tasse de crème au chocolat. Fouetter soigneusement cette crème dans la crème au chocolat de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Jaune D'oeuf

Flan

Crème

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Verser la garniture dans la coquille de tarte et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit fixée autour du bord, mais encore légèrement ondulée au centre, 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laissez la tarte refroidir sur une grille pendant 10 minutes, puis réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit fraîche, 2 heures.

Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur le lait et laisser reposer 5 minutes. Dans une petite casserole, fouetter la crème, le sucre et le cacao à feu modéré jusqu'à dissolution du sucre, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Poudre De Cacao

Crème

Sucre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Retirer du feu. Gratter la gélatine dans le mélange de cacao, ajouter le chocolat au lait et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Au Lait

Gélatine

Poudre De Cacao

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Versez le glaçage sur la tarte et étalez-le en couche uniforme à l'aide d'une spatule décalée. Réfrigérer la tarte jusqu'à ce que le glaçage soit ferme, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage