Tarte Au Caramel Au Chocolat Salé

Name: Tarte Au Caramel Au Chocolat Salé
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 158 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/4 onces (environ le sucre des confiseurs; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible onces (sur le sirop de maïs léger; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement crème fraîche; 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat noir, coupé en petits morceaux; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible onces (environ de poudre de cacao non sucrée transformée aux Pays-Bas; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge biscuits au gingembre, divisés; 315 1 lb de Mafaldi frais si possible onces (sur la farine tout usage; 414 1 lb de Mafaldi frais si possible 13 onces (environ de sucre granulé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible onces (environ de crème épaisse; 1 pincée Pincée de sel; 1 pincée Une pincée de sel de mer, pour le dessus; 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO (1 bâtonnet) beurre non salé; 1 Oreos doublement farcis Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez la Tarte au Caramel au Chocolat salé. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,07 $ par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 603 calories, 5g de protéines, et 25g de matières grasses par portion. Si vous avez du jaune d'oeuf, de la poudre de cacao transformée aux Pays-Bas, de l'extrait de vanille et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 2303 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 33%. Ce score n'est pas si excellent. Essayer Tarte Au Caramel Au Chocolat Salé, Tarte Chocolat-Caramel Salé, et Tarte Au Chocolat Au Caramel Salé pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la coquille de tarte : Dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un accessoire à palette, mélanger le beurre et le sucre à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Beurre

Crème

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter le jaune et la vanille et battre jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux, 3 à 4 minutes. Tamiser la farine, le cacao et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Poudre De Cacao

Farine Tout Usage

Sel

Jaune D'oeuf

Mélanger à basse vitesse, jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Pour les taches sèches, mélanger à la main pour les égaliser. Façonnez la pâte en un disque et enveloppez-la dans du plastique. Refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure et jusqu'à trois jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Réglez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 350 ° F. Sur une surface légèrement farinée, étalez le disque de pâte réfrigérée jusqu'à ce qu'il ait un peu moins de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Four

Rouler la pâte autour du rouleau à pâtisserie et transférer délicatement dans le moule à tarte. Appuyez sur la pâte dans la casserole, en corrigeant les trous avec l'excès de pâte. Refroidir la coquille pendant au moins 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Forme De Tarte

Poêle

Coupez les bords de la tarte pour qu'ils soient plats et uniformes. Tapisser la coquille de tarte de papier d'aluminium et remplir de poids à tarte ou de haricots secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire au four pendant 20 minutes, en tournant à mi-parcours.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez les poids et la doublure, faites cuire au four pendant cinq minutes supplémentaires. Laissez la coque refroidir complètement.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez 4 onces (1/2 tasse) d'eau au fond d'une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le sucre et le sirop de maïs et cuire le mélange à feu moyen-vif. Laver les côtés de la casserole à l'aide d'un pinceau à pâtisserie trempé dans de l'eau froide. Le mélange commencera à devenir ambré et à fumer un peu, à ce moment-là, vous devriez tourbillonner le contenu pour égaliser le mélange. Après environ 10 minutes, vous aurez un caramel ambré foncé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Retirez-le du feu, ajoutez le beurre, la crème, la crème fraîche et le sel (attention, le mélange de caramel va cracher), et fouettez jusqu'à ce que le caramel soit lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fraîche

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Beurre

Crème

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Versez le caramel dans la coquille refroidie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Laisser reposer la tarte pendant 1 heure, jusqu'à ce que le caramel soit frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Pour faire le glaçage au chocolat: Porter la crème à ébullition et placer le chocolat haché dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage Au Chocolat

Chocolat

Crème

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser la crème sur le chocolat et laisser reposer quelques minutes pour faire fondre le chocolat. Incorporer la ganache avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Crème

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Versez-le sur le dessus de la tarte au caramel, inclinez la tarte pour la répartir uniformément. Laisser le chocolat reposer à température ambiante pendant au moins 2 heures avant de servir (pour une tarte au caramel qui coule) ou au réfrigérateur pendant au moins une heure (pour un caramel ferme et moelleux).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Saupoudrer de sel de mer juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Mer