Tartare de Gravlax de Saumon sur des Tranches de Pommes de terre Croquantes

Name: Tartare de Gravlax de Saumon sur des Tranches de Pommes de terre Croquantes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Cuisine: Nordique, Scandinave, Européen
Ingredients: 1 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail ciboulette coupée; 1 tas aneth, émincé, pour la décoration; 2 Morceaux de caramel Heath Bar aneth séché; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Cure de Gravlax; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail baies de genièvre, hachées; 1 Oreos doublement farcis pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 0 Morceaux de caramel Heath Bar zeste dorange râpé; 10 petit pommes de terre rondes (rouges ou blanches), coupées en tranches circulaires de 1/8 po (en éliminant les extrémités arrondies); 142 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". saumon frais coupé au centre, écorché, désossé et coupé en petits dés; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron, facultatif

La recette Tartare de Gravlax de Saumon sur des tranches de pommes de terre croquantes pourrait satisfaire votre envie scandinave en environ 45 minutes. Cette recette sert 40 personnes. Une portion contient 66 calories, 2g de protéines, et 3g de matières grasses. Pour 25 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez des pommes de terre rondes, des baies de genièvre, une cure de gravlax et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers, respectueux du fodmap et pescatarien régime. Avec une cuillerée score de 55%, ce plat est assez bon. Essayer Gravlax de Saumon, Gravlax de Saumon, et Comment faire du Gravlax de Saumon pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Vous pouvez faire la cure à l'avance et elle se conservera, stockée dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière du soleil, jusqu'à 6 mois.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un bol moyen, mélanger le saumon avec 2 cuillères à soupe de sauce Gravlax puis ajouter l'huile d'olive, la ciboulette coupée, le zeste d'orange et le poivre. Couvrir et réfrigérer toute la nuit, ou pendant au moins 6 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Huile D'olive

Gravlax

Ciboulette

Poivrer

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servir garni d'une dispersion d'aneth fraîchement haché sur une tranche de pomme de terre croustillante ou une tranche de concombre anglais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concombre Anglais

Pomme

Aneth

Étalez un peu plus d'aneth haché sur l'assiette ou le plateau que vous utilisez pour passer les hors—d'œuvre - les tranches de pommes de terre croquantes ne déraperont pas et le concombre sera plus facile à ramasser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concombre

Pomme

Aneth

Placer une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffer à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Disposer les pommes de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie; badigeonner chaque tranche d'huile, puis les retourner et badigeonner l'autre côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Saupoudrer de sel et de poivre et cuire au four pendant 10 minutes, puis retourner les tranches et cuire encore 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez toutes les tranches croquantes avec une spatule et continuez à cuire les tranches qui semblent avoir besoin de plus de temps. Laisser refroidir sur une grille, puis utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours.

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Serena, Nourriture et Histoires

Stewart, Tabori et Chang

Equipement

Ingrédients

Portion:

1Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 12 cuillères à café de poudre d'ail

ciboulette coupée 1tas

aneth, émincé, pour la décoration 2Morceaux de caramel Heath Bar

aneth séché 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Cure de Gravlax 12 cuillères à café de poudre d'ail

baies de genièvre, hachées 1Oreos doublement farcis

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1181 lb de Mafaldi frais si possible

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)0Morceaux de caramel Heath Bar

zeste d'orange râpé 10petit

pommes de terre rondes (rouges ou blanches), coupées en tranches circulaires de 1/8 po (en éliminant les extrémités arrondies)1421 courge jaune, coupée en cubes de 1".

saumon frais coupé au centre, écorché, désossé et coupé en petits dés 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron, facultatif

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Tyler Winery Santa Barbara County avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.