Tamales à l'ananas, aux pacanes et à la noix de coco et au rhum

Tamales à l'ananas, aux pacanes et à la noix de coco et au rhum
Les tamales à l'ananas, aux pacanes et à la noix de coco et au rhum sont un hors-d'œuvre sans gluten et lacto ovo végétarien. Cette recette donne 18 portions avec 193 calories, 2 g de protéines et 10 g de matières grasses chacune. Pour 51 cents par portion, cette recette couvre 6 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée des 1 gourmets et des cuisiniers. Cette recette de Foodnetwork nécessite de la cassonade, du sucre granulé, de la masa harina et des pacanes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 40 minutes. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 20 %, ce qui est plutôt mauvais. Essayez les tamales sucrés à la noix de coco et à l'ananas, l'ananas, la noix de coco, le délice au rhum à la banane et la salade de peluches à la noix de coco et au rhum d'ananas pour des recettes similaires.

Instructions

1
Faites tremper les cosses de maïs dans un bol d'eau chaude, en utilisant une assiette pour les maintenir immergées, jusqu'à ce qu'elles soient souples, 1 heure.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Cosses De MaïsCosses De Maïs
Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 PoucePanais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce
Matériel que vous utiliserez
Cerises Confites SupplémentairesCerises Confites Supplémentaires
1
Mélangez la masa harina et 1 cuillère à café de sel dans le bol d'un batteur sur socle.
Ingrédients dont vous aurez besoin
(mélange De Masa De Maïs)(mélange De Masa De Maïs)
Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau GlacéePlus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée
Matériel que vous utiliserez
Grosse Pincée De Sel FinGrosse Pincée De Sel Fin
Cerises Confites SupplémentairesCerises Confites Supplémentaires
2
Ajoutez 10 cuillères à soupe de beurre et 3/4 tasse d'eau tiède et mélangez avec la palette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 C. à Thé D'oignon Haché1 C. à Thé D'oignon Haché
Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 PoucePanais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce
3
Ajouter le sucre granulé, 1/4 tasse de cassonade, les extraits d'amande et de vanille et la cannelle moulue ; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute de plus. Couvrir et réfrigérer.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1/2 Tasse De Hershey's Kisses1/2 Tasse De Hershey's Kisses
Cannelle MoulueCannelle Moulue
6 Poires Bartlett Ou D'Anjou Moyennes6 Poires Bartlett Ou D'Anjou Moyennes
Sucre En Poudre Et Crème Fouettée, FacultatifSucre En Poudre Et Crème Fouettée, Facultatif
2 Paquets (2 Onces Chacun) D'amandes Moulues2 Paquets (2 Onces Chacun) D'amandes Moulues
4
Préparez la garniture : laissez mijoter 1/2 tasse d'eau et le bâton de cannelle dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient légèrement réduits, environ 10 minutes. Faire fondre les 4 cuillères à soupe de beurre restantes dans une poêle à feu moyen-vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Stoli Vanille (facultatif Pour Lui Donner Du Punch)Stoli Vanille (facultatif Pour Lui Donner Du Punch)
1 C. à Thé D'oignon Haché1 C. à Thé D'oignon Haché
Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 PoucePanais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce
Matériel que vous utiliserez
1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce
1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune
5
Ajoutez les 2 cuillères à soupe de cassonade restantes et faites cuire, en remuant pour dissoudre, environ 1 minute.
Ingrédients dont vous aurez besoin
6 Poires Bartlett Ou D'Anjou Moyennes6 Poires Bartlett Ou D'Anjou Moyennes
6
Ajouter l'ananas, le miel et l'eau de cannelle, y compris le bâton de cannelle ; cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange soit presque sec, environ 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Glace à La Vanille Et Noix De Pécan SupplémentairesGlace à La Vanille Et Noix De Pécan Supplémentaires
Citrouilles à Tarte Moyennes (environ Chacune)Citrouilles à Tarte Moyennes (environ Chacune)
1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes
Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 PoucePanais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce
7
Retirez la casserole du feu.
Matériel que vous utiliserez
1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune
8
Ajoutez le rhum, puis remettez sur feu moyen. Inclinez la casserole pour que le rhum s'enflamme (ou tenez une allumette allumée près de la sauce pour l'enflammer). Cuire jusqu'à ce que l'ananas soit légèrement caramélisé, environ 3 minutes. Incorporer les pacanes; laisser refroidir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Citrouilles à Tarte Moyennes (environ Chacune)Citrouilles à Tarte Moyennes (environ Chacune)
16 Mini-gaufrettes à La Vanille16 Mini-gaufrettes à La Vanille
4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés
Miel D'agrumesMiel D'agrumes
Matériel que vous utiliserez
1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune
9
Égouttez les coques et séchez-les. Déchirez chaque coque dans le sens de la longueur en un morceau de 3 1/2 pouces de large. Déchirez une partie des coques en excès en 18 fines bandes pour les attacher ; réservez les restes de coques.
10
Posez les coques de 3 1/2 pouces de large sur une surface propre. En commençant à 1/2 pouce de l'extrémité la plus large, étalez 1 cuillère à soupe de pâte sur une enveloppe, en laissant une bordure de 1/2 pouce sur les côtés. Verser 1 cuillère à soupe d'ananas en remplissant le centre de la pâte.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Citrouilles à Tarte Moyennes (environ Chacune)Citrouilles à Tarte Moyennes (environ Chacune)
Poivre ArbolPoivre Arbol
48 à 56 Bonbons Life Savers48 à 56 Bonbons Life Savers
11
Rouler dans le sens de la longueur en un cylindre serré. Repliez l'extrémité étroite; attacher avec une bande de cosse de maïs pour sécuriser. Répétez avec les coques restantes, la pâte et la garniture.
Ingrédients dont vous aurez besoin
48 à 56 Bonbons Life Savers48 à 56 Bonbons Life Savers
Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, DécongeléMaïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé
Bonbons Life SaversBonbons Life Savers
12
Placez un panier vapeur dans une grande casserole remplie de 1 à 2 pouces d'eau. Placez un petit bol à l'envers dans le panier, puis disposez les tamales debout dans le cuiseur vapeur, repliés vers le bas, appuyés contre le bol. Couvrir de restes de cosses, puis déposer un torchon humide dessus. Portez l'eau à ébullition à feu moyen-vif, couvrez et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que les tamales se détachent des coques, environ 40 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
TamalesTamales
Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 PoucePanais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce
Matériel que vous utiliserez
2 Panais Moyens, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce2 Panais Moyens, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce
Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour ServirSopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir
Cerises Confites SupplémentairesCerises Confites Supplémentaires
1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes
13
Retirer du cuiseur vapeur et laisser refroidir légèrement avant de déballer.
14
Photographie de Kat Teutsch

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Les antipasti se marient très bien avec le Vin Pétillant et le Rosé Pétillant. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Vous pourriez essayer NV Ruinart, Vin. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 89 dollars par bouteille.
SA Ruinart , Vin
SA Ruinart , Vin
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi2 hrs, 40 m.
Portions18
Score de santé1
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