Tamales de Porc Effiloché

Name: Tamales de Porc Effiloché
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham piment poblano finement haché avec graines; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) cp. oignon; 6 crevettes et veinées Sauce Barbecue Expresso; 6 crevettes et veinées Gros sel et poivre fraîchement moulu; 24 cosses de maïs fraîches (à partir denviron 5 épis de maïs), en option; 2 grand gousses dail; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible paquet de jambon de charcuterie tranché finement; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible masa harina (voir Note); 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, haché grossièrement; 2 kilogramme rôti dépaule de porc désossé, attaché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible shortening végétal solide; 6 crevettes et veinées Eau chaude; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Sauce Worcestershire

Besoin d'un plat principal sans gluten et sans produits laitiers? Les tamales de porc effiloché pourraient être une recette exceptionnelle à essayer. Une portion de ce plat contient environ 36g de protéines, 25g de matières grasses, et un total de 569 calories. Pour 1,92 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de vinaigre de vin, de levure chimique, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le miel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain d'Épices Au Miel en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est bon. Essayer Tamales Déconstruits: Le Gâteau au Fromage de Trisha avec du Porc effiloché à la Tamale, Tamales de Poulet Effiloché et de Maïs, et Filet de Porc Effiloché Facile - Porc Effiloché au Piment Doux pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un robot culinaire, mélanger l'oignon, le ketchup, le miel, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la poudre de chili, l'ail et 2 cuillères à soupe chacune de sel et de poivre et pulser jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Sel Et Poivre

Poudre De Chili

Paquet De Jambon De Charcuterie Tranché Finement

Vinaigre

Ail

Miel

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Transférer la pâte dans un grand sac en plastique refermable.

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Ajouter le rôti de porc en le retournant pour l'enrober de la pâte; sceller le sac et réfrigérer au moins 8 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rôti De Porc

Préchauffer le four à 32

Matériel que vous utiliserez

Four

Mettre le porc dans une cocotte émaillée et couvrir de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Ajouter 1 tasse d'eau et porter à ébullition. Couvrez la cocotte et faites rôtir la viande au four pendant 3 1/2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit fondante; retournez le rôti de temps en temps et ajoutez plus d'eau s'il semble sec.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer le porc sur une planche à découper et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Retirez les ficelles et tirez la viande en lambeaux épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Transférer dans un bol et mélanger avec 1/2 tasse de sauce barbecue Espresso.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Barbecue

1 Tasse De Noisettes Finement Moulues

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mettez la masa harina dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(mélange De Masa De Maïs)

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 1 1/2 tasse d'eau chaude en un mince filet et battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Battre à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce que la pâte soit fraîche, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Ajouter le shortening, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la levure chimique et 2 cuillères à café de sel. Gratter la pâte dans un grand bol et incorporer 2 1/2 tasses de porc râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Porc Effiloché

Raccourcissement

Pâte

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Disposer les cosses de maïs sur une grande surface de travail. Verser environ 1/4 tasse de la garniture au tamale au centre de chaque enveloppe. Pliez les extrémités des enveloppes sur la garniture, puis roulez les enveloppes pour enfermer complètement la garniture. Vous pouvez également envelopper 1/4 tasse de garniture de tamale dans un rectangle de papier d'aluminium, formant une forme ovale, et tordre solidement les extrémités.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cosses De Maïs

Tamales

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Placez les tamales, côté couture vers le bas, dans un grand panier à vapeur, en plusieurs couches si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

Matériel que vous utiliserez

Panier à Vapeur

Cuire les tamales à la vapeur jusqu'à ce que la garniture soit ferme, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

Servir les tamales bien chauds, avec le reste de la sauce barbecue sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Barbecue

Tamales

Equipement

Ingrédients

Portion:

2Croûte : chapelure de biscuits Graham

piment poblano finement haché avec graines 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

cp. oignon 6crevettes et veinées

Sauce Barbecue Expresso 6crevettes et veinées

Gros sel et poivre fraîchement moulu 24

cosses de maïs fraîches (à partir d'environ 5 épis de maïs), en option 2grand

gousses d'ail 591 lb de Mafaldi frais si possible

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 1181 lb de Mafaldi frais si possible

paquet de jambon de charcuterie tranché finement 4731 lb de Mafaldi frais si possible

masa harina (voir Note)1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon, haché grossièrement 2kilogramme

rôti d'épaule de porc désossé, attaché 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 791 lb de Mafaldi frais si possible

shortening végétal solide 6crevettes et veinées

Eau chaude 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Noir du sommet de Tir à l'arc Willamette Valley. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 40 dollars.