Tamales de Chou Frisé et Fromage

Name: Tamales de Chou Frisé et Fromage
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis 1 1/3 tasse de mélasse; 1 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 24 cosses de maïs, trempées jusquà ce quelles soient molles et sèches, et plus encore pour la doublure de vapeur; 1 gros clou de girofle ail haché; 4 laisse chou frisé, tiges enlevées et hachées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 16 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible (mélange de masa de maïs); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage Oaxaca râpé ou fromage mozzarella; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de pignons de pin, grillés; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de légumes, chaud; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible shortening végétal; 1 grand oignon blanc, haché; 1 courgettes coupées en dés

Tamales au Chou Frisé et au Fromage est un sans gluten et végétarien recette avec 16 portions. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 9g de matières grasses, et un total de 154 calories. Pour 54 cents par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du fromage mozzarella, des courgettes, du chou frisé et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 30 minutes. Avec une cuillerée score de 41%, ce plat est solide. Essayer Fromage avec des Tamales grillées au Chili: Tamales de Queso con Rajas, Tamales Santafereños o Bogotános (Tamales de la région de Santa Fe), et Tamales Tolimenses (Région de Tolima Tamales) pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour la garniture: Faire fondre le beurre dans une grande poêle épaisse à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, l'ail et les courgettes et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgette

Ail

Oignon

Ajouter le chou frisé et faire revenir 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Ajouter le bouillon de légumes, couvrir et cuire jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri, environ 6 minutes. Découvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que presque tout le liquide s'évapore, environ 2 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir légèrement. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Légumes

Fromage

Chou

Mélanger la masa et la levure chimique dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le shortening de légumes et mélanger à l'aide d'un mélangeur électrique jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'un repas grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Shortening Végétal

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Verser le bouillon de légumes et mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble (la pâte doit être humide).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Pâte

Incorporer le sel et le poivre à la main.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Placez une cosse de maïs, côté strié vers le bas, à plat sur une surface de travail et étalez 2 à 3 cuillères à soupe de masa sur la cosse de maïs. Placez ensuite une cuillerée de garniture au chou frisé sur le masa. Pliez les côtés plus grands, puis la pointe pointue sur le tamale. Répétez avec les enveloppes de maïs restantes, la garniture et la masa.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cosses De Maïs

Tamales

Maïs

Chou

Pour cuire à la vapeur, placez une pièce de monnaie au fond d'une casserole et remplissez-la de 1 à 2 pouces d'eau. Assurez-vous que le panier à vapeur n'est pas immergé dans l'eau. Tapisser le fond d'un panier à vapeur avec des cosses supplémentaires et empiler les tamales dans le cuiseur vapeur, l'extrémité exposée tournée vers le haut. Garnir de plus de cosses et couvrir avec une serviette humide. Porter l'eau à ébullition et cuire jusqu'à ce que la masa ne colle plus aux cosses, 30 à 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

Eau

Matériel que vous utiliserez

Panier à Vapeur

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Note du cuisinier: La pièce hochera pendant la cuisson. S'il cesse de cliqueter, toute l'eau s'est évaporée et vous devez en ajouter plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ingrédients

Portion:

1Oreos doublement farcis

1 1/3 tasse de mélasse 1Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 citron zesté et 4 zestes de citron 24

cosses de maïs, trempées jusqu'à ce qu'elles soient molles et sèches, et plus encore pour la doublure de vapeur 1gros clou de girofle

ail haché 4laisse

chou frisé, tiges enlevées et hachées 1Morceaux de caramel Heath Bar

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 16crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 4731 lb de Mafaldi frais si possible

(mélange de masa de maïs)4731 lb de Mafaldi frais si possible

fromage Oaxaca râpé ou fromage mozzarella 791 lb de Mafaldi frais si possible

1/2 tasse de pignons de pin, grillés 4731 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de légumes, chaud 591 lb de Mafaldi frais si possible

shortening végétal 1grand

oignon blanc, haché 1

courgettes coupées en dés

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Vous pouvez essayer Sandhi Sanford et Benedict Pinot Noir. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 65 dollars par bouteille.