Tajine marocain

Name: Tajine marocain
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 oignons rouges, hachés; 3 gousses dail; 1 petit bouton gingembre frais, pelé; 100 1 lb de Mafaldi frais si possible 3½ fl oz de jus de citron (environ 3 citrons); 100 1 lb de Mafaldi frais si possible 3½ oz liq dhuile dolive; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché chaque miel, cumin, paprika, curcuma; 1 Oreos doublement farcis poudre de piment chaud; 1 poignée coriandre, hachée; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 3 carottes coupées en morceaux; 3 grand panais, coupés en morceaux; 3 oignons rouges, coupés en morceaux; 2 grand pommes de terre, coupées en morceaux; 4 poireaux, extrémités parées et coupées en morceaux; 12 pruneaux, dattes ou figues séchés; 2 brins menthe, feuilles seulement, hachées finement

Le tajine marocain nécessite environ 2 heures et 5 minutes du début à la fin. Cette recette végétarienne sans gluten, sans produits laitiers et lacto ovo sert 6 personnes et coûte 1,67 per par portion. Une portion contient 449 calories, 7g de protéines, et 20g de matières grasses. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 356 diraient qu'elle a frappé la tache. Cette recette de BBC Good Food nécessite des panais, de la coriandre, du gingembre à la racine de pommeau et des pommes de terre. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score de 99 à la cuillère%, ce qui est génial. Des recettes similaires incluent Tajine Marocain, Tajine Berbère Marocain, et Tajine de Poulet Marocain.

Instructions

Pour préparer la chermoula, mélanger les ingrédients dans un mélangeur.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Chauffer le four à 220C / ventilateur 200C / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Verser l'huile et les légumes dans une casserole résistante à la chaleur et cuire sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 7 minutes. Vous devrez peut-être le faire en deux lots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Huile De Cuisson

Ajouter la pâte de chermoula dans la cocotte, avec les fruits secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits Secs

Verser 400 ml d'eau, couvrir avec un couvercle et cuire au four pendant 45 minutes. Réduire le feu à 180C / ventilateur 160C / gaz 4 et cuire encore 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau