Tagliatelles de Poulet aux Épinards et Pesto de Persil
Besoin d'un plat principal sans gluten? Le poulet aux Tagliatelles d'épinards et au Pesto de persil pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion contient 562 calories, 34g de protéines, et 38g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 6,3 per par portion. Cette recette est appréciée par 118 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Si vous avez des bébés épinards, du poivre, des pignons de pin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 98%. Ce score est excellent. Essayer Pâtes d'Épinards maison au Basilic - Persil - Pesto de Noix de cajou, Pâtes aux Pois Chiches au Citron et aux Épinards au Pesto de Persil - 10 Points, et Tagliatelles aux Betteraves Râpées, Crème Sure et Persil pour des recettes similaires.
Instructions
Dans un grand récipient, dissoudre 1/4 tasse de sel et 2 cuillères à soupe de sucre dans 2 tasses d'eau tiède.
Placer le poulet dans de la saumure et laisser refroidir pendant une heure.
Pendant que le poulet saumure, placez le persil, les pignons de pin, l'ail, l'huile d'olive et les flocons de piment dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à consistance lisse.
Transférer dans un bol et incorporer le parmesan. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Retirez le poulet de la saumure et séchez-le avec du papier absorbant. Couper les morceaux de poulet en deux sur le biais de sorte que les morceaux aient une épaisseur approximativement égale de 1/4 à 1/2 pouce.
Chauffer la poêle à feu moyen. Badigeonner légèrement la surface avec de l'huile et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit (un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du poulet devrait indiquer 150 à 155 ° F), de 3 à 5 minutes de chaque côté.
Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes. Trancher en tranches de 1/4 de pouce.
Porter 4 litres d'eau salée à ébullition dans une grande casserole à feu vif.
Ajouter les pâtes et cuire al dente.
Égoutter et remettre dans la casserole en réservant 1 tasse de liquide de cuisson. Incorporer le pesto et les épinards jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Assaisonner au goût et incorporer le poulet. Incorporer l'eau supplémentaire pour les pâtes afin d'amincir la sauce jusqu'à la consistance désirée.
Servir avec du parmesan râpé sur le côté.