Tacos à Côtes Courtes Sucrés et Épicés

Name: Tacos à Côtes Courtes Sucrés et Épicés
Prep time: 7 h 40 min
Cook time: 7 h 40 min
Total time: 7 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 4 piments ancho séchés*, tiges, épépinées et côtes levées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché papier noir fraîchement moulu, au goût; 3 kilogramme poireau, nettoyé et coupé en gros dés, partie blanche seulement; 1 Oreos doublement farcis poivre noir fraîchement moulu, plus un supplément pour lassaisonnement; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible paquet de Milk Duds; 6 crevettes et veinées Tortillas de maïs chaudes; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre fraîche hachées; 3 gousses dail, hachées grossièrement; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de boeuf à faible teneur en sodium; 6 crevettes et veinées Crème mexicaine ou crème sure; 1 ( aubergines) oignon, coupé en quartiers; 1 Oreos doublement farcis sel, plus extra pour lassaisonnement; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

La recette Des Tacos à Côtes Courtes sucrés et épicés pourrait satisfaire votre envie mexicaine d'environ 7 heures et 40 minutes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten a 1525 calories, 53g de protéines, et 127g de matières grasses par portion. Pour 5,6 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 2 diraient qu'elle a frappé le coup. Un mélange de crème mexicaine, de vinaigre de cidre de pomme, de cassonade et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est spectaculaire. Essayer Tacos à Côtes Courtes Sucrés et Épicés à la Mijoteuse avec Guacamole au Sésame, Côtes Levées Sucrées et Épicées, et Tacos au ragoût de bœuf coréen (alias ma version des tacos à côtes courtes de Kogi BBQ) pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Faire tremper les piments ancho dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Ancho

Eau

Égoutter et jeter le liquide.

Transférer les piments ramollis dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter l'oignon, l'ail, la cassonade, le vinaigre de cidre de pomme, le bouillon de bœuf, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Cidre De Pomme

Cassonade

Bouillon De Boeuf

Ail

Poivrer

Oignon

Sel

Séchez les côtes levées et saupoudrez de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Nervure

Chauffer l'huile dans une poêle épaisse de 12 pouces à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer. Faire dorer les côtes en 3 lots, en les retournant de temps en temps, environ 7 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les côtes dorées dans une mijoteuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Verser la sauce sur les côtes (le liquide devrait atteindre environ la moitié des côtés de la viande),

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Viande

Nervure

couvrir et cuire 7 heures à feu vif jusqu'à tendreté. Laisser refroidir légèrement les côtes levées dans la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Nervure

Retirer les côtes de la sauce. Jetez les os et déchiquetez la viande dans un grand bol. Écumez la graisse de la surface et jetez-la.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Viande

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger la sauce dans la viande et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Verser la viande et la sauce dans des tortillas de maïs chaudes et servir avec de la crème mexicaine et de la coriandre fraîche hachée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tortilla De Maïs

Coriandre Fraîche

Crème Mexicaine

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Viande

Equipement

Ingrédients

Portion:

piments ancho séchés*, tiges, épépinées et côtes levées 11 cuillère à soupe d'origan séché

papier noir fraîchement moulu, au goût 3kilogramme

poireau, nettoyé et coupé en gros dés, partie blanche seulement 1Oreos doublement farcis

poivre noir fraîchement moulu, plus un supplément pour l'assaisonnement 791 lb de Mafaldi frais si possible

paquet de Milk Duds 6crevettes et veinées

Tortillas de maïs chaudes 1181 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de coriandre fraîche hachées 3

gousses d'ail, hachées grossièrement 3551 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de boeuf à faible teneur en sodium 6crevettes et veinées

Crème mexicaine ou crème sure 1( aubergines)

oignon, coupé en quartiers 1Oreos doublement farcis

sel, plus extra pour l'assaisonnement 11 cuillère à soupe d'origan séché

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot noir Byron Fiddlestix Vineyard. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 45 dollars.