Tacos Poblano, Champignons et Pommes de Terre

Name: Tacos Poblano, Champignons et Pommes de Terre
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 6 crevettes et veinées Tortillas de maïs, réchauffées et garnitures assorties, pour servir; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cremini et/ou champignons blancs, parés et émincés; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce coriandre fraîche hachée finement; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce persil frais finement haché; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail haché; 2 Jus de limes; 6 crevettes et veinées Sel casher; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Crème mexicaine, crème fraîche ou crème sure; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon coupé en deux et tranché finement; 6 crevettes et veinées Poivre fraîchement moulu; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante piments chili poblano; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante Pommes de terre Yukon gold, pelées et coupées en morceaux de 1/2 pouce

La recette des Tacos Poblano, Champignons et Pommes de terre est prête en environ 50 minutes et est certainement un excellent sans gluten et végétarien option pour les amateurs de cuisine mexicaine. Cette recette fait 6 portions avec 255 calories, 7g de protéines, et 13g de matières grasses chacun. Pour 1,74 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez de la crème mexicaine, des pommes de terre yukon Gold, du jus de citron vert et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 69%. Ce score est solide. Essayer Tacos aux Champignons, Pommes de Terre et Poblano, Tacos Poblano Et Champignons, et Tacos au Steak, aux Champignons et au Poblano pour des recettes similaires.

Instructions

Rôtir les poblanos directement sur la flamme d'un brûleur à gaz ou sous le gril, en les retournant avec des pinces, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés partout, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Poblano

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Pince

Transférer dans un bol, couvrir d'une assiette et laisser cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée, environ 10 minutes. Grattez la peau carbonisée avec un couteau à éplucher; retirez les tiges et les graines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graine

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Bol

Couper les poblanos en lanières et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Poblano

Pendant ce temps, mettez les pommes de terre dans une grande poêle antiadhésive et couvrez d'eau froide; assaisonnez de sel. Porter à ébullition à feu moyen-vif et cuire jusqu'à tendreté, 5 à 6 minutes; égoutter. Essuyez la poêle à sec.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes, environ 4 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Retirer avec une cuillère à fente et égoutter sur du papier absorbant. Encore chaud, saupoudrer de la moitié des herbes et saler au goût. Jeter l'excès d'huile et essuyer la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Herbe

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Poêle

Chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter les champignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 6 à 8 minutes. Incorporer le reste des herbes et l'ail; cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Ail

Herbe

Ajouter les poblanos rôtis, la crème, le jus de citron vert et quelques cuillerées d'eau; remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien réchauffés, 1 à 2 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron Vert

Poivre De Poblano

Crème Mexicaine

Eau

Servir le mélange de pommes de terre et de champignons dans des tortillas avec des garnitures assorties.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Champignon

Pomme

Photo par Andrew Purcell

Equipement

Ingrédients

Portion:

6crevettes et veinées

Tortillas de maïs, réchauffées et garnitures assorties, pour servir 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

cremini et/ou champignons blancs, parés et émincés 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

coriandre fraîche hachée finement 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

persil frais finement haché 12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail haché 2

Jus de limes 6crevettes et veinées

Sel casher 1181 lb de Mafaldi frais si possible

Crème mexicaine, crème fraîche ou crème sure 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive extra vierge 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon coupé en deux et tranché finement 6crevettes et veinées

Poivre fraîchement moulu 41 litre de lait entier, à température ambiante

piments chili poblano 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé 31 litre de lait entier, à température ambiante

Pommes de terre Yukon gold, pelées et coupées en morceaux de 1/2 pouce

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Vin De Sandwich Pinot Noir de Jimmy John avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.