Tacos de Steak Frottés au Chipotle Mole avec Crème Chipotle et Guacamole

Name: Tacos de Steak Frottés au Chipotle Mole avec Crème Chipotle et Guacamole
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 piments ancho, ensemencés; 2 avocats coupés en deux, dénoyautés et pelés; 397 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". courgettes, coupées en cubes de 1"; 2 piments pasilla, ensemencés; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce poudre de chipotle; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce feuilles de coriandre fraîchement hachées; 4 crevettes et veinées Fromage Cotija; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat noir, haché; 2 kilogramme steak plat en fer, à température ambiante juste avant la cuisson; 8 tortillas à la farine; 4 gousses dail, hachées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce raisins secs dorés; 1 Oreos doublement farcis cannelle moulue; 1 Oreos doublement farcis clous de girofle moulus; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail cumin moulu; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail sauce piquante chipotle (recommandé : Tabasco); 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sauce piquante chipotle (recommandé : Tabasco); 2 piments jalapeno, épépinés et coupés en petits dés; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron vert frais; 1 citron vert, zesté et juicé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 1 oignon haché; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 12 onces de chocolat mi-amer ou mi-sucré, haché grossièrement; 1 oignon rouge, coupé en petits dés; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible café chaud fort; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible eau, divisée

Tacos de steak frottés au Chipotle avec Crème Chipotle et Guacamole pourraient être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Pour 11,72 per par portion, cette recette couvertures 77% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1622 calories, 108g de protéines, et 96g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 30 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. Un mélange de poudre de chipotle, d'huile d'olive, de crème et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. C'est un coûteux recette pour les amateurs de cuisine mexicaine. Avec une cuillerée score de 96%, ce plat est exceptionnel. Essayer Tacos de Steak Frottés au Chipotle Mole avec Crème Chipotle et Guacamole, Tacos de Poulet et de Légumes frottés aux Épices avec Salade de Coriandre et Crème de Chipotle, et Steak de Flanc Frotté au Chipotle pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un bol, mélanger les piments ancho et pasilla et le café chaud. Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Café

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les piments, une partie du liquide de trempage, la pâte de tomate et le bouillon dans un mélangeur et traiter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Piment

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Blender

Faire chauffer une casserole à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et l'oignon haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Oignon

Faire sauter pendant 3 minutes, puis ajouter l'ail et faire sauter pendant 1 minute. Incorporer les raisins secs, le cumin, la cannelle et les clous de girofle; faire sauter 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Raisin

Girofle

Ail

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Ajouter le mélange d'oignons, le beurre d'arachide, la sauce piquante et 1/4 tasse d'eau dans le mélangeur avec le mélange de chili et traiter jusqu'à consistance lisse. Souche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre D'arachide

Sauce Piquante

Piment

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Blender

Mettez le mélange de chili, 1 tasse d'eau restante et le chocolat dans une casserole. Cuire à feu moyen, partiellement couvert, en remuant de temps en temps, pendant 18 minutes,

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer la casserole du feu et incorporer le jus de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la chair d'avocat dans un bol moyen et l'oignon, le jalapeno, le zeste de citron vert, le jus de citron vert et la coriandre. Remuer et écraser jusqu'à consistance désirée. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Zeste De Citron Vert

Coriandre

Piment Jalapeno

Avocat

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire chauffer une poêle ou une grille à feu moyen. Assaisonner les deux côtés du steak avec de la poudre de chipotle, du sel et du poivre. Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson moyennement rare. Pendant ce temps, réchauffez les tortillas au micro-ondes. Enveloppez-les dans une serviette en papier et réchauffez-les pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Chipotle Moulu Au Chili

Sel Et Poivre

Envelopper

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle à Griller

Micro-ondes

Flocons De Légumes

Retirez-les du micro-ondes et réservez. Trancher le steak en petites lanières et ajouter dans une casserole, à feu doux. Incorporer la sauce mole et chauffer jusqu'à ce que la viande et la sauce soient bien réchauffées. Disposer une portion généreuse du mélange de steaks au milieu de chaque tortilla réchauffée. Garnir du guacamole, de la crème chipotle et du fromage cojita.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Hot-dogs, Grillés

Piments Chipotle

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Fromage

Abats Et Os De Cou De Dinde

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Viande

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Poêle à Sauce

Equipement

Ingrédients

Portion:

piments ancho, ensemencés 2

avocats coupés en deux, dénoyautés et pelés 3971 courge jaune, coupée en cubes de 1".

courgettes, coupées en cubes de 1"2

piments pasilla, ensemencés 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

poudre de chipotle 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

feuilles de coriandre fraîchement hachées 4crevettes et veinées

Fromage Cotija 571 courge jaune, coupée en cubes de 1".

chocolat noir, haché 2kilogramme

steak plat en fer, à température ambiante juste avant la cuisson 8

tortillas à la farine 4

gousses d'ail, hachées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

raisins secs dorés 1Oreos doublement farcis

cannelle moulue 1Oreos doublement farcis

clous de girofle moulus 12 cuillères à café de poudre d'ail

cumin moulu 12 cuillères à café de poudre d'ail

sauce piquante chipotle (recommandé : Tabasco)33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

sauce piquante chipotle (recommandé : Tabasco)2

piments jalapeno, épépinés et coupés en petits dés 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron vert frais 1

citron vert, zesté et juicé 12 cuillères à café de poudre d'ail

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)1

oignon haché 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

12 onces de chocolat mi-amer ou mi-sucré, haché grossièrement 1

oignon rouge, coupé en petits dés 4crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1181 lb de Mafaldi frais si possible

3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes 2371 lb de Mafaldi frais si possible

café chaud fort 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 2961 lb de Mafaldi frais si possible

eau, divisée

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Domaine Anthem Merlot Mt. Le vin Veeder Napa Valley avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 99 dollars par bouteille.