Tacos Côtes Courtes Sucrés et Épicés

Name: Tacos Côtes Courtes Sucrés et Épicés
Prep time: 7 h 40 min
Cook time: 7 h 40 min
Total time: 7 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 4 piments ancho séchés*, tiges, épépinées et côtes levées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché papier noir fraîchement moulu, au goût; 3 kgs jalapeños rouges, épépinés et finement tranchés; 1 Oreos doublement farcis poivre noir fraîchement moulu, plus un supplément pour lassaisonnement; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible paquet de Milk Duds; 6 crevettes et veinées Tortillas de maïs chaudes; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre fraîche hachées; 3 gousses dail, hachées grossièrement; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de boeuf à faible teneur en sodium; 6 crevettes et veinées Crème mexicaine ou crème sure; 1 ( aubergines) oignon, coupé en quartiers; 1 Oreos doublement farcis sel, plus extra pour lassaisonnement; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Les tacos aux côtes courtes sucrées et épicées pourraient bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 5,6 $par portion. Une portion contient 1525 calories, 53g de protéines, et 127g de matières grasses. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 7 heures et 40 minutes. Beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat mexicain. Si vous avez des piments ancho, des tortillas de maïs chaudes, du bouillon de bœuf et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vinaigre de cidre de pomme, vous pouvez suivre ce plat principal avec le gâteau aux prunes sans œufs, comment faire un gâteau aux prunes en dessert. Cette recette de Foodnetwork a 127 fans. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Avec une cuillère score de 95%, ce plat est super. Des recettes similaires incluent Tacos Côtes Courtes Sucrés et Épicés, Tacos de Côtes Courtes Sucrés et Épicés à la Mijoteuse avec Guacamole au Sésame, et Côtes Levées Courtes Sucrées et Épicées.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Faire tremper les piments ancho dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Ancho

Eau

Égoutter et jeter le liquide.

Transférer les piments ramollis dans un mixeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter l'oignon, l'ail, la cassonade, le vinaigre de cidre de pomme, le bouillon de bœuf, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Cidre De Pomme

Cassonade

Bouillon De Boeuf

Ail

Poivrer

Oignon

Sel

Séchez les côtes levées et saupoudrez de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Nervure

Chauffer l'huile dans une poêle épaisse de 12 pouces à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais ne fume pas. Faire dorer les côtes en 3 lots, en les retournant de temps en temps, environ 7 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les côtes levées dorées dans une mijoteuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Verser la sauce sur les côtes levées (le liquide devrait atteindre environ la moitié des côtés de la viande),

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Viande

Nervure

couvrir et cuire 7 heures à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Laisser les côtes refroidir légèrement dans la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Nervure

Retirer les côtes levées de la sauce. Jeter les os et déchiqueter la viande dans un grand bol. Écumez la graisse de la surface et jetez-la.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Viande

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger la sauce à la viande et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Verser la viande et la sauce dans des tortillas de maïs tièdes et servir avec de la crème mexicaine et de la coriandre fraîche hachée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tortilla De Maïs

Coriandre Fraîche

Crème Mexicaine

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Viande

Equipement

Ingrédients

Portion:

piments ancho séchés*, tiges, épépinées et côtes levées 11 cuillère à soupe d'origan séché

papier noir fraîchement moulu, au goût 3kgs

jalapeños rouges, épépinés et finement tranchés 1Oreos doublement farcis

poivre noir fraîchement moulu, plus un supplément pour l'assaisonnement 791 lb de Mafaldi frais si possible

paquet de Milk Duds 6crevettes et veinées

Tortillas de maïs chaudes 1181 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de coriandre fraîche hachées 3

gousses d'ail, hachées grossièrement 3551 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de boeuf à faible teneur en sodium 6crevettes et veinées

Crème mexicaine ou crème sure 1( aubergines)

oignon, coupé en quartiers 1Oreos doublement farcis

sel, plus extra pour l'assaisonnement 11 cuillère à soupe d'origan séché

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot noir, le Riesling et le rosé pétillant sont d'excellents choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien se marier avec les plats mexicains. Le rosé pétillant est également un accord sûr. Le Pinot Noir Blanc Arcane Cellars avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 24 dollars par bouteille.

Arcane Cellars Pinot Noir Blanc

Produit à partir de nos propres vignes du domaine de Wheatland Vineyard, ce Pinot Noir "blanc" sec est produit en pressant des raisins entiers de Pinot Noir en grappe immédiatement après la récolte. Le vin qui en résulte a des arômes floraux intenses de chèvrefeuille, de nectarine et de gardénia et des saveurs de melon miel, de pêches blanches et de cerise tropicale. Le vin a une bouche riche et crémeuse mais se termine net, avec des notes de pierre humide et une minéralité croustillante de silex.