Tacos au Porc Grillé al Pastor

Name: Tacos au Porc Grillé al Pastor
Prep time: 9 h 25 min
Cook time: 9 h 25 min
Total time: 9 h 25 min
Yield: 16
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible chou râpé, divisé; 2 piments pasilla séchés, graines jetées; 3 piments de guajillo séchés, graines jetées; 4 girofle 1 cuillère à café de paprika fort, fumé si possible; 1 Oreos doublement farcis poivre chipotle séché moulu; 1 Oreos doublement farcis cannelle moulue; 1 pincée cumin moulu, ou au goût; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge piment jalapeno, tranché finement - ou au goût; 16 tortillas à faible teneur en glucides (comme La Tortilla Factory Smart & Delicious®); 16 2 cuillères à soupe de beurre fondu Fromage Monterey Jack, divisé; 1 pincée origan séché, ou au goût; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 8 tasses de moitiés de raisin vert; 2 filets de porc, membranes (peau argentée) enlevées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible salsa de tomates rôties, divisée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar sel, ou au goût; 1 Oreos doublement farcis 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail vinaigre blanc

La recette de Tacos au Porc grillé al Pastor pourrait satisfaire votre envie mexicaine dans environ 9 heures et 25 minutes. Ce plat principal a 401 calories, 54g de protéines, et 17g de matières grasses par portion. Pour 2,33 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 16 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez du piment jalapeno, du fromage monterey jack, de la salsa de tomates rôties et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. Cette recette est appréciée par 20 gourmets et cuisiniers. Le Quatrième Juillet sera encore plus spécial avec cette recette. Il vous est apporté par Tousrecettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 88%, ce qui est formidable. Essayer Tacos Al Pastor (AKA Tacos au Porc et à l'Ananas), Tacos Grillés al Pastor, et Tacos Al Pastor avec Salsa à l'Ananas Grillé pour des recettes similaires.

Instructions

Placer les piments guajillo et pasilla séchés dans un bol et verser de l'eau bouillante pour couvrir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Guajillo

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Laisser reposer les piments 30 minutes pour les ramollir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Couper les filets de porc en deux dans le sens transversal et en deux à nouveau dans le sens de la longueur pour faire 8 longues lanières.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Porc

Égoutter l'eau des piments et verser le jus d'ananas et le vinaigre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Moitiés De Raisin Vert

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Ajouter les gousses d'ail, le poivre chipotle, la cannelle, le poivre de Cayenne, le cumin et l'origan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

1 Jalapeno Frais Entier

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Supplémentaires

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Transférer le mélange de chili dans un mélangeur et mélanger pour obtenir une marinade lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Placer le porc dans un sac en plastique refermable et verser la marinade sur le porc; pétrir le sac plusieurs fois pour enrober le porc. Essorez l'excès d'air et scellez le sac. Réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Matériel que vous utiliserez

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4 Et N° 2

Préchauffer le gril extérieur (de préférence du charbon de bois) à feu vif et huiler légèrement la grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Retirer le porc du sac, égoutter et jeter la marinade; transférer le porc dans un plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Arroser la viande avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale et assaisonner de sel. À l'aide d'une pince, remuez délicatement les morceaux de porc pour les enrober légèrement d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Cuire les lanières de porc sur le gril préchauffé jusqu'à ce que la viande présente de bonnes marques de gril et soit légèrement rose au centre, de 7 à 8 minutes de chaque côté. Un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré au centre de la plus grande pièce doit lire au moins 145 degrés F (65 degrés C).

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Flocons De Légumes

Transférer le porc dans un plat frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Arroser une poêle antiadhésive de 1 cuillère à café d'huile végétale et placer à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Déposer une tortilla dans l'huile chaude et placer 1 tranche de fromage Monterey Jack au centre de la tortilla. Cuire jusqu'à ce que la tortilla soit chaude, légèrement dorée sur le fond et que le fromage ait fondu, 1 à 2 minutes. Répéter l'opération avec le reste des tortillas et des tranches de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Monterey Jack

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

4-1/2 Tasses De Fromage Cheddar Râpé

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Transférer chaque tortilla dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Trancher les lanières de porc sur le grain en morceaux d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Répartir le chou râpé sur chaque tortilla et garnir chacune d'environ 6 tranches de porc, 1 cuillère à soupe de salsa de tomates rôties et quelques tranches de piment jalapeno. Pliez le taco sur les garnitures pour manger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrons Verts, Pressés, Plus Des Quartiers Pour La Garniture

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

(réserver 1 Cuillère à Soupe)

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

1 Livre De Saucisse à L'érable, En Vrac Ou Retirée Du Gros Boyau

Dents D'aigre

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Equipement

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

42 Réglisse Rouge

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4 Et N° 2

Flocons De Légumes

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ingrédients

Portion:

4731 lb de Mafaldi frais si possible

chou râpé, divisé 2

piments pasilla séchés, graines jetées 3

piments de guajillo séchés, graines jetées 4girofle

1 cuillère à café de paprika fort, fumé si possible 1Oreos doublement farcis

poivre chipotle séché moulu 1Oreos doublement farcis

cannelle moulue 1pincée

cumin moulu, ou au goût 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

piment jalapeno, tranché finement - ou au goût 16

tortillas à faible teneur en glucides (comme La Tortilla Factory Smart & Delicious®)162 cuillères à soupe de beurre fondu

Fromage Monterey Jack, divisé 1pincée

origan séché, ou au goût 1771 lb de Mafaldi frais si possible

8 tasses de moitiés de raisin vert 2

filets de porc, membranes (peau argentée) enlevées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

salsa de tomates rôties, divisée 1Morceaux de caramel Heath Bar

sel, ou au goût 1Oreos doublement farcis

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 12 cuillères à café de poudre d'ail

vinaigre blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Mexicain au menu ? Essayez l'accord avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Noir du sommet de Tir à l'arc de la vallée de la Willamette. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 40 dollars.