Tacos Au Porc Braisé

Name: Tacos Au Porc Braisé
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible rondelles de piments jalapenos ou bananes marinées du commerce tranchées égouttées; 4 gras de dos de porc; 340 piment habenero Bière mexicaine; 2 kgs épaule de porc désossée; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 1 piment chipotle, épépiné et haché finement, plus 1 cuillère à soupe de sauce adobo; 16 tortillas de maïs ou de farine, carbonisées sur une flamme nue et maintenues au chaud dans un chauffe-tortilla ou une serviette; 4 gros clous de girofle ail écrasé; 2 citrons verts, jus; 4 oranges, pressées environ 2 tasses; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge; 2 oignons, coupés en quartiers, extrémité de la racine attachée; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) feuilles dorigan hachées, une demi-palme; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible queso fresco émietté ou 2 tasses de Monterey jack râpé; 0 tête chou rouge, râpé; 2 piments rouges, tranchés finement; 2 petit oignons rouges, émincés; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de vin blanc ou vinaigre balsamique blanc

Les tacos au porc braisé ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 1544 calories, 126g de protéines, et 49g de matières grasses. Pour 7,76 per par portion, cette recette couvre 60% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette pour 4 personnes. 10 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat mexicain. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 45 minutes. Cette recette de Foodnetwork nécessite de l'huile d'olive, du piment chipotle, des oignons et du bouillon de poulet. Avec une cuillère score de 88%, ce plat est incroyable. Des recettes similaires incluent Tacos De Porc Coréen Braisé, Tacos Au Porc Braisé Au Vin, et Tacos Au Porc Braisé au Chipotle.

Instructions

Préchauffer le four à 325 degrés F. Assaisonner généreusement le porc de sel et de poivre, au goût, et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Séchez le porc avec une serviette en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Chauffer un grand faitout ou une casserole à fond épais à feu vif avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 tours de casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Matériel que vous utiliserez

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Mettez le porc dans la casserole et faites dorer uniformément la viande partout, cela prendra environ 10 à 12 minutes; retirer le porc dans une assiette et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Baissez le feu à moyen-vif et ajoutez l'huile d'olive extra vierge dans la casserole, quelques tours de poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yukon

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter les oignons et l'ail, saler et poivrer, au goût, l'origan, 1 piment émincé et 2 feuilles de laurier et cuire 7 à 8 minutes. Déglacer le pot avec la bière, en grattant les morceaux collés au fond du pot. Incorporer le bouillon de poulet et le jus d'orange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

(foie Et Cou Retirés)

1 Tasse D'ail Haché

Côtelettes De Porc, Coupées En Deux Et Finement Pilées

Gras De Dos De Porc

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Sachet De 1 Oz De Mélange Pour Chocolat Chaud

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Remettre le porc réservé dans la casserole (le liquide doit remonter aux 2/3 de la viande) et porter à ébullition. Couvrir et mettre le porc au four, en retournant la viande à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, environ 2 1/2 à 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Retirez le porc de la casserole, placez-le sur une planche à découper et tentez-le avec du papier d'aluminium pour le garder au chaud. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, séparez la viande avec 2 fourchettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Laisser mijoter le liquide à braiser à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.

Ajouter la sauce chipotle et adobo et le jus de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(peut Remplacer La Mozzarella)

Avocat Hass Légèrement écrasé

Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Ajouter environ 2/3 de la viande râpée et remuer. Refroidir le porc râpé restant et réfrigérer pour une autre utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc Effiloché

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Pendant la cuisson du porc, préparez les oignons rouges marinés: dans une petite casserole, faites mijoter à feu doux le vinaigre de vin blanc, le sucre, la cuillère à café de sel, le reste du piment et les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin Blanc

1 Tasse D'ail Haché

Gras De Dos De Porc

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Mettez les oignons rouges tranchés dans un petit récipient hermétique. Versez délicatement le liquide chaud sur les oignons, couvrez et secouez. Vous devrez peut-être soulever le couvercle pour relâcher une partie de la pression. De temps en temps, secouez-le bien. Réfrigérer pour refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Sucre Rouge Grossier

Pour servir, déposer le porc effiloché au chipotle sur une assiette et garnir d'oignons marinés et de tranches de jalapeno marinées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapenos Tranchés

Oignon Mariné

Porc Effiloché

Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Servir avec du chou râpé, du fromage émietté et des tortillas pour l'emballage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Le Fromage S'effrite

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Recette De Pizzocheri

Equipement

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Planche à Découper

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

rondelles de piments jalapenos ou bananes marinées du commerce tranchées égouttées 4

gras de dos de porc 340piment habenero

Bière mexicaine 2kgs

épaule de porc désossée 4731 lb de Mafaldi frais si possible

(foie et cou retirés)1

piment chipotle, épépiné et haché finement, plus 1 cuillère à soupe de sauce adobo 16

tortillas de maïs ou de farine, carbonisées sur une flamme nue et maintenues au chaud dans un chauffe-tortilla ou une serviette 4gros clous de girofle

ail écrasé 2

citrons verts, jus 4

oranges, pressées environ 2 tasses 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

huile d'olive extra vierge 2

oignons, coupés en quartiers, extrémité de la racine attachée 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

feuilles d'origan hachées, une demi-palme 2371 lb de Mafaldi frais si possible

queso fresco émietté ou 2 tasses de Monterey jack râpé 0tête

chou rouge, râpé 2

piments rouges, tranchés finement 2petit

oignons rouges, émincés 4crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1181 lb de Mafaldi frais si possible

avec des amandes (1,45 once chacune), hachées 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 3551 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre de vin blanc ou vinaigre balsamique blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Des tacos au menu? Essayez de l'associer avec du Pinot Noir, du Riesling et du rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible teneur en tanins comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé pétillant est également un accord sûr. Le domaine King Estate Domaine Pinot Noir avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 50 dollars par bouteille.