Tacos Au Porc Braisé

Name: Tacos Au Porc Braisé
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible rondelles de piments jalapenos ou bananes marinées du commerce tranchées égouttées; 4 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 340 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO Bière mexicaine; 2 kgs épaule de porc désossée; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 1 piment chipotle, épépiné et haché finement, plus 1 cuillère à soupe de sauce adobo; 16 tortillas de maïs ou de farine, carbonisées sur une flamme nue et maintenues au chaud dans un chauffe-tortilla ou une serviette; 4 gros clous de girofle ail écrasé; 2 citrons verts, jus; 4 oranges, pressées environ 2 tasses; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 2 oignons, coupés en quartiers, extrémité de la racine attachée; 2 Morceaux de caramel Heath Bar feuilles dorigan hachées, une demi-palme; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible queso fresco émietté ou 2 tasses de Monterey jack râpé; 0 tête chou rouge, râpé; 2 piments rouges, tranchés finement; 2 petit oignons rouges, émincés; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible (112 à 118 degrés F/44 à 48 degrés C); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de vin blanc ou vinaigre balsamique blanc

Les tacos au porc braisé ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 1544 calories, 126g de protéines, et 49g de matières grasses. Pour 7,76 per par portion, cette recette couvre 60% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette pour 4 personnes. 10 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat mexicain. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 45 minutes. Cette recette de Foodnetwork nécessite de l'huile d'olive, du piment chipotle, des oignons et du bouillon de poulet. Avec une cuillère score de 88%, ce plat est incroyable. Des recettes similaires incluent Tacos De Porc Coréen Braisé, Tacos Au Porc Braisé Au Vin, et Tacos Au Porc Braisé au Chipotle.

Instructions

Préchauffer le four à 325 degrés F. Assaisonner généreusement le porc de sel et de poivre, au goût, et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

Huile Végétale, 1 Cuillère à Café Par Wrap

Matériel que vous utiliserez

Gingembre Confit, Haché Ou Râpé ? Au Rayon Cuisine Asiatique

Séchez le porc avec une serviette en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale, 1 Cuillère à Café Par Wrap

Matériel que vous utiliserez

8 Bâtonnets De Fromage En Ficelle De 1 Once Emballés Individuellement

Chauffer un grand faitout ou une casserole à fond épais à feu vif avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 tours de casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Matériel que vous utiliserez

Feuilles De Persil Frais Déchirées

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Mettez le porc dans la casserole et faites dorer uniformément la viande partout, cela prendra environ 10 à 12 minutes; retirer le porc dans une assiette et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Huile Végétale, 1 Cuillère à Café Par Wrap

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Baissez le feu à moyen-vif et ajoutez l'huile d'olive extra vierge dans la casserole, quelques tours de poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Une Généreuse Poignée De Persil Plat, Finement Tranché

Matériel que vous utiliserez

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les oignons et l'ail, saler et poivrer, au goût, l'origan, 1 piment émincé et 2 feuilles de laurier et cuire 7 à 8 minutes. Déglacer le pot avec la bière, en grattant les morceaux collés au fond du pot. Incorporer le bouillon de poulet et le jus d'orange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

(foie Et Cou Retirés)

2 Poivrons Rouges Rôtis, Hachés

Comme L'envie D'un Ange

Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

1/2 Livre D'aiglefin Haché

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Remettre le porc réservé dans la casserole (le liquide doit remonter aux 2/3 de la viande) et porter à ébullition. Couvrir et mettre le porc au four, en retournant la viande à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, environ 2 1/2 à 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Huile Végétale, 1 Cuillère à Café Par Wrap

Matériel que vous utiliserez

Gingembre Confit, Haché Ou Râpé ? Au Rayon Cuisine Asiatique

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Retirez le porc de la casserole, placez-le sur une planche à découper et tentez-le avec du papier d'aluminium pour le garder au chaud. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, séparez la viande avec 2 fourchettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Huile Végétale, 1 Cuillère à Café Par Wrap

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Lanières De Poivron Rouge Doux Rôti Et Ciboulette Hachée Supplémentaire, Facultatif

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Laisser mijoter le liquide à braiser à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.

Ajouter la sauce chipotle et adobo et le jus de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(peut Remplacer La Mozzarella)

Avocat Hass Légèrement écrasé

Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Ajouter environ 2/3 de la viande râpée et remuer. Refroidir le porc râpé restant et réfrigérer pour une autre utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc Effiloché

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Pendant la cuisson du porc, préparez les oignons rouges marinés: dans une petite casserole, faites mijoter à feu doux le vinaigre de vin blanc, le sucre, la cuillère à café de sel, le reste du piment et les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin Blanc

2 Poivrons Rouges Rôtis, Hachés

Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

(112 à 118 Degrés F/44 à 48 Degrés C)

Huile Végétale, 1 Cuillère à Café Par Wrap

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Mettez les oignons rouges tranchés dans un petit récipient hermétique. Versez délicatement le liquide chaud sur les oignons, couvrez et secouez. Vous devrez peut-être soulever le couvercle pour relâcher une partie de la pression. De temps en temps, secouez-le bien. Réfrigérer pour refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

Pour servir, déposer le porc effiloché au chipotle sur une assiette et garnir d'oignons marinés et de tranches de jalapeno marinées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapenos Tranchés

Oignon Mariné

Porc Effiloché

Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Servir avec du chou râpé, du fromage émietté et des tortillas pour l'emballage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Le Fromage S'effrite

1 Petit Oignon Rouge, Finement Haché, Pour Servir

(réserver 1 Cuillère à Soupe)

Equipement

Gingembre Confit, Haché Ou Râpé ? Au Rayon Cuisine Asiatique

8 Bâtonnets De Fromage En Ficelle De 1 Once Emballés Individuellement

Feuilles De Persil Frais Déchirées

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Planche à Découper

Lanières De Poivron Rouge Doux Rôti Et Ciboulette Hachée Supplémentaire, Facultatif

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

rondelles de piments jalapenos ou bananes marinées du commerce tranchées égouttées 4

avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.)340paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

Bière mexicaine 2kgs

épaule de porc désossée 4731 lb de Mafaldi frais si possible

(foie et cou retirés)1

piment chipotle, épépiné et haché finement, plus 1 cuillère à soupe de sauce adobo 16

tortillas de maïs ou de farine, carbonisées sur une flamme nue et maintenues au chaud dans un chauffe-tortilla ou une serviette 4gros clous de girofle

ail écrasé 2

citrons verts, jus 4

oranges, pressées environ 2 tasses 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile d'olive extra vierge 2

oignons, coupés en quartiers, extrémité de la racine attachée 2Morceaux de caramel Heath Bar

feuilles d'origan hachées, une demi-palme 2371 lb de Mafaldi frais si possible

queso fresco émietté ou 2 tasses de Monterey jack râpé 0tête

chou rouge, râpé 2

piments rouges, tranchés finement 2petit

oignons rouges, émincés 4crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1181 lb de Mafaldi frais si possible

(112 à 118 degrés F/44 à 48 degrés C)22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 3551 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre de vin blanc ou vinaigre balsamique blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Des tacos au menu? Essayez de l'associer avec du Pinot Noir, du Riesling et du rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible teneur en tanins comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé pétillant est également un accord sûr. Le domaine King Estate Domaine Pinot Noir avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 50 dollars par bouteille.