Surlonge en croûte avec Portobellos Rockin'

Name: Surlonge en croûte avec Portobellos Rockin'
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Morceaux de légumes en bouchées; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre, à saisir; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre, divisé; 2 un peu de courgettes hachées Gros sel de mer; 1 cp. parmesan râpé feuilles de thym frais hachées; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham vinaigrette citron-poivre; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible raifort préparé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive, plus 2 cuillères à soupe pour la saisie; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure panko; 1 Oreos doublement farcis poivre noir concassé; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham poivre noir concassé, et plus encore pour lassaisonnement; 4 bouchons de portobello, tranchés; 1 Oreos doublement farcis 1/2 tasse de vin de marsala doux; 2 un peu de courgettes hachées Éclaboussures de vinaigre de xérès; 340 piment habenero steaks de surlonge de petite taille; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible moutarde épicée; 2 un peu de courgettes hachées Splash vin rouge

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la surlonge en croûte avec des Portobellos Rockin'. Pour 8,7 $par portion, cette recette couvertures 43% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1036 calories, 46g de protéines, et 72g de matières grasses. Cette recette sert 2 personnes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez des feuilles de thym, de l'ail, du raifort et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Retournements de Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 68%. Ce score est solide. Essayer Surlonge en croûte de Nori avec Shiitake et Wasabi, Steaks de Surlonge en Croûte de Fromage Bleu, et Pointes De Surlonge En croûte De Fenouil Avec Poivrons pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Fouetter ensemble le raifort, la moutarde, l'ail, 2 cuillères à soupe de poivre noir et 1/4 tasse d'huile d'olive dans un petit bol. Incorporer la chapelure panko et réserver. Assaisonner les steaks des deux côtés avec du gros sel de mer et du poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

1 Petit Navet, Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce

Steaks De Contre-filet

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Ail Goya®

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Oreo Hachés

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Badigeonner le mélange de chapelure au raifort sur 1 côté des steaks de surlonge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steak De Porterhouse

1 Petit Navet, Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce

1 Tasse De Purée De Pommes De Terre Tiède (110° à 115°, Préparée Sans Lait Ni Beurre)

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe de beurre. Saisir les steaks pendant 2 minutes, puis retourner et cuire encore 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Mince-

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Retirer les steaks sur un plateau en quart de plaque avec une grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Égoutter l'excès d'huile de la sauteuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mince-

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Mettre les steaks au four et cuire jusqu'à ce que la panure soit dorée, environ 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Retirer du four et laisser reposer.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Dans la même poêle que les steaks ont été saisis, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et le thym. Tournez le feu à vif et ajoutez les champignons portobello.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Farine Tout Usage Pour Le Dragage

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Ajouter le sel et le poivre et cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres et légèrement colorés, environ 3 à 4 minutes. Incorporer un filet de vin rouge, le bouillon de bœuf et un filet de vinaigre de xérès. Réduire jusqu'à ce que le liquide recouvre les champignons. Incorporer les 2 cuillères à soupe de beurre restantes pour donner aux champignons une consistance plus crémeuse. Disposer les steaks sur des assiettes de service et garnir de champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

Vinaigre De Xérès

Morceaux De Légumes En Bouchées

1 Tasse D'échalotes Hachées

5 Livres De Côtes Courtes Avec Os

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Equipement

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Biscuits Oreo Hachés

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Tomates Tranchées, Facultatif

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

Morceaux de légumes en bouchées 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre, à saisir 4Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre, divisé 2un peu de courgettes hachées

Gros sel de mer 1cp. parmesan râpé

feuilles de thym frais hachées 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

vinaigrette citron-poivre 591 lb de Mafaldi frais si possible

raifort préparé 591 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive, plus 2 cuillères à soupe pour la saisie 591 lb de Mafaldi frais si possible

chapelure panko 1Oreos doublement farcis

poivre noir concassé 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

poivre noir concassé, et plus encore pour l'assaisonnement 4

bouchons de portobello, tranchés 1Oreos doublement farcis

1/2 tasse de vin de marsala doux 2un peu de courgettes hachées

Éclaboussures de vinaigre de xérès 340piment habenero

steaks de surlonge de petite taille 591 lb de Mafaldi frais si possible

moutarde épicée 2un peu de courgettes hachées

Splash vin rouge

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak au menu? Essayez de l'associer avec du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. En général, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge audacieux, comme le cabernet sauvignon. Le Wild & Wilder Le Merlot Exhibitionniste avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.

Wild & Wilder Le Merlot Exhibitionniste

L'Exhibitionniste est plein de prune riche et de fruits de damson au nez. Le chêne utilisé est discret en bouche qui est dominé par de riches saveurs de petits fruits rouges tout en présentant de subtiles nuances terreuses. Le vin est élégant et soyeux avec une longue finale.