Sudado de Pescado (Ragoût de Poisson à la Colombienne)

Name: Sudado de Pescado (Ragoût de Poisson à la Colombienne)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre hachée; 1 gousse dail hachée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 6 crevettes et veinées Pepperoncini, pour la garniture; 1 échalotes, hachées; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". steaks de poisson à lépée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tomate hachée; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". yuca congelé (manioc)

Le Sudado de Pescado (Ragoût de poisson à la Colombienne) est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal plat principal. Cette recette fait 6 portions avec 369 calories, 31g de protéines, et 13g de matières grasses chacun. Pour 3,66 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 257 personnes ont fait cette recette et la referaient. Si vous avez de l'eau, une gousse d'ail, des oignons verts et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la tomate, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Boules de Pop-Corn à la Pivoine Rose en dessert. Ce sera un succès à votre Automne événement. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 93%. Ce score est excellent. Des recettes similaires incluent Sudado de Pescado al Coco (Ragoût de Poisson à la Noix de Coco), Sudado o Sudao de Huevo (Ragoût d'Œufs à la Colombienne), et Boules de Poisson à la Colombienne (Albóndigas de Pescado).

Instructions

Dans une grande casserole, chauffer l'huile végétale à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'oignon et les oignons verts et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 3 minutes. Ajoutez ensuite les tomates, l'ail, le sel et le poivre moulu et faites sauter 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Oignons Verts

Tomate

Ail

Oignon

Sel

Ajouter de l'eau, du yuca et de la poudre de cumin. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cumin Moulu

Eau

Manioc

Ajouter les steaks de poisson et la coriandre et cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que le yuca soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Poisson

Manioc

Servir avec du riz blanc et des bananes plantains sucrées frites sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Blanc

3 à 4 Livres D'espadon Frais, Coupé En Portions De 1/2 Pouce (environ 2 Par Personne, 3 à 4 Onces Chacune)

Equipement

Gras De Dos De Porc

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre hachée 1

gousse d'ail hachée 1Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 12 cuillères à café de poudre d'ail

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)591 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché 6crevettes et veinées

Pepperoncini, pour la garniture 1

échalotes, hachées 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

steaks de poisson à l'épée 2371 lb de Mafaldi frais si possible

tomate hachée 4731 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

yuca congelé (manioc)

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Grigio biologique Ziobaffan avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.