Struffoli

Name: Struffoli
Prep time: 4 h 12 min
Cook time: 4 h 12 min
Total time: 4 h 12 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de canola, pour la friture; 3 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine, plus extra pour le saupoudrage; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noisettes grillées (voir Note de cuisinier); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 échalote, râpée ou hachée; 2 (peut être ou écrémé) gros citron, zesté (environ; 2 (peut être ou écrémé) 1/2 grand orange, zesté (environ; 1 (peut être ou écrémé) sel de mer fin; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 3 (hiver) Réglisse jaune et verte; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pépites de sucre, pour la décoration; 57 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 bâtonnet de beurre non salé, coupé en morceaux de 1/2 po, à température ambiante; 1 1 livre de courgettes, extrait de vanille pure; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vin blanc, comme le pinot grigio

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez Struffoli. Cette recette fait 10 portions avec 481 calories, 7g de protéines, et 18g de matières grasses chacun. Pour 98 cents par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 22 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, de l'extrait de vanille, des œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 12 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 43%. Ce score est solide. Essayer Struffoli, Struffoli, et Struffoli pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour la pâte : Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger 2 tasses de farine, le zeste de citron, le zeste d'orange, le sucre, le sel et la levure chimique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Zeste D'orange

Zeste De Citron

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Ajouter le beurre et pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter les œufs, le vin et la vanille. Pulser jusqu'à ce que le mélange se forme en boule. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Pâte

Oeuf

Vin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Couper la pâte en 4 morceaux de taille égale. Sur une surface légèrement farinée, étaler chaque morceau de pâte jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Coupez chaque morceau de pâte en lanières de 1/2 pouce de large.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Couper chaque bande de pâte en morceaux de 1/2 pouce.

Rouler chaque morceau de pâte en une petite boule de la taille d'une noisette. Draguez légèrement les boules de pâte dans la farine, en secouant tout excès. Dans une grande casserole à fond épais, versez suffisamment d'huile pour remplir la casserole environ un tiers du chemin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noisette

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture inséré dans l'huile atteigne 375 degrés F. (Si vous n'avez pas de thermomètre, un cube de pain brunira en environ 3 minutes.). Par lots, faites frire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Pâte

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Transférer sur une plaque doublée de papier essuie-tout pour égoutter. (La pâte reposée et coupée en quartiers peut également être roulée sur une surface de travail farinée en rondins de 1/2 pouce d'épaisseur et coupée en morceaux de 1/2 pouce de taille égale. Les pâtons peuvent ensuite être roulés en petites boules et frits comme ci-dessus).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Dans une grande casserole, mélanger le miel, le sucre et le jus de citron à feu moyen. Porter à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à dissolution du sucre, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Miel

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirez la casserole du feu.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la pâte frite et les noisettes et remuer jusqu'à ce qu'elles soient enrobées du mélange de miel. Laisser refroidir le mélange dans la casserole pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noisette

Pâte

Miel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Vaporisez l'extérieur d'un petit verre d'eau à face droite avec un spray de cuisson à l'huile végétale et placez-le au centre d'un plateau rond. À l'aide d'une grande cuillère ou de mains humides, disposer les struffoli et les noisettes autour du verre pour former une forme de couronne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson à L'huile Végétale

Noisette

Eau

Arroser le reste du mélange de miel sur les struffoli. Laisser reposer pendant 2 heures (peut être fait 1 jour à l'avance). Décorer avec des pépites et saupoudrer de sucre en poudre, si vous l'utilisez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre