Stracotto (Rôti) aux Cèpes

Name: Stracotto (Rôti) aux Cèpes
Prep time: 3 h 57 min
Cook time: 3 h 57 min
Total time: 3 h 57 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramme rôti de bœuf désossé; 425 piment habenero bouillon de boeuf à faible teneur en sodium, plus extra, au besoin; 14 piment habenero cèpes séchés; 1 grand brin romarin frais, feuilles enlevées et hachées; 6 brins thym frais, feuilles enlevées et hachées; 6 girofle ail écrasé; 10 un peu de courgettes hachées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive, divisée; 2 oignons, hachés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge, comme le cabernet sauvignon ou le pinot noir

Besoin d'un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et plat principal primal? Le Stracotto (Rôti en pot) aux cèpes pourrait être une recette formidable à essayer. Pour 3,07 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 45g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 496 calories. Cette recette sert 10 personnes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 57 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. 34 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'ail, du romarin, des cèpes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vin rouge, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Chocolat au Vin Rouge #SundaySupper en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est énorme. Des recettes similaires incluent Poulet Aux Cèpes, Fettuccine Crémeuse aux Cèpes, et Risotto aux Cèpes et Mascarpone.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Séchez le bœuf avec du papier absorbant et assaisonnez de sel et de poivre. Dans une casserole lourde de 6 pintes ou une cocotte, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Mince-

Matériel que vous utiliserez

Bouillon De Poulet En Poudre Goya®

4 Tasses De Fromage Pepper Jack Râpé, Divisé

Ajouter le bœuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Retirer le bœuf et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Réduire le feu à moyen.

Ajouter le reste de l'huile et les oignons. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

Mince-

Ajouter l'ail et cuire 1 minute jusqu'à ce qu'il soit aromatique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail Goya®

Ajouter le vin et gratter les morceaux bruns qui s'accrochent au fond de la casserole avec une cuillère en bois. Incorporer le bouillon et les champignons. Remettre le bœuf dans la casserole et porter le liquide à ébullition. Couvrir la casserole et transférer au four. Cuire jusqu'à ce que le bœuf soit tendre à la fourchette, environ 3 heures, en retournant le bœuf à mi-parcours et en ajoutant plus de bouillon de bœuf, au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Légumes En Bouchées

1 Tasse D'échalotes Hachées

Sazon De Goya à La Coriandre Et Au Rocou

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Noix, Grossièrement Moulues

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Tomates Tranchées, Facultatif

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Transférer le bœuf sur une planche à découper. Tentez avec du papier d'aluminium et laissez reposer 15 minutes. Pendant ce temps, déposer tout excès de graisse sur le dessus du jus de la poêle. À l'aide d'un mélangeur à immersion, mélanger les jus de la poêle et les légumes jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Maïs Jaune (6 Pouces), Réchauffées

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion

Planche à Découper

1 Cuillère à Café De Jus De Citron GOYA®

Tomates Tranchées, Facultatif

Ajouter le romarin et le thym. Porter la sauce à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Coupez le bœuf en morceaux de 1 pouce et placez-le sur un plateau. Déposer une partie de la sauce sur la viande et servir le reste de la sauce sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

L'eau Pour Permettre